创意水果拼盘 比蛋糕更优雅的创意水果拼盘
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创意水果拼盘比蛋糕更优雅
比蛋糕、食物更优雅创意水果拼盘，讲究色、香、味，人们首先看的是食物的外观，好看的食物会让人更有食欲，水果是比蛋糕更健康的食物，让我们来看看比蛋糕更优雅创意的水果拼盘。
创意水果拼盘比蛋糕1更优雅
创意水果拼盘
西瓜六层塔拼盘的常用刀法
用刀子做水果拼盘比雕刻简单多了。一般可以用西餐和法式菜刀、凌豹刀。下面简单介绍一下常见的水果拼盘
刀法:
1.去皮:用小刀削去原料的外皮，一般指不能食用的部分。大多数水果洗完皮可以吃的时候不用去皮。有些水果去皮后暴露在空空气中，会导致颜色迅速变成棕色或红色。因此，去皮后，应迅速浸入柠檬水中，以保护颜色。
2.横刀:沿垂直于原料生长自然纹路的方向施刀。可以切成片，切成一片。
3.纵刀:刀的方向与原料生长的自然纹路相同。它可以被切割和切片。
4.斜刀:以刀刃与原料生长的自然纹路形成夹角的方向施刀。它可以被切成碎片。
5.去皮:用刀削去不可食用的部分，如橘子和橙子。
6.锯齿刀:用刀具把原料上的每一把直刀都切好，然后用斜刀。两对刀口的方向形成一个夹角，刀口成对相交，使刀口相交的部位分开呈之字形。
7.挖勺:用西瓜勺挖成球形。多用于瓜类。
8.代理或挖掘:用刀子挖出水果不可食用的部分，如核仁。
水果加工应注意以下原则:
1.无论采用什么方法，水果的粗细和大小都要直接食用。
2.加工水果的原料应清晰可辨。
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