黑豆泡醋的功效 黑豆泡醋的功效：补肾秘方黑豆泡醋方法

黑豆醋的功效:补肾的配方，黑豆醋的方法

黑豆泡醋的效果，吃黑豆的好处真的是太多了。黑豆是我们经常吃的谷物之一。它营养价值高，富含钙、钠、钾、蛋白质、硒等营养物质和微量元素。常见的吃法是用醋泡黑豆。在这里，我们将介绍用醋浸泡黑豆的功效以及黑豆的其他知识。

醋浸泡黑豆的效果

用醋浸泡黑豆是一种养生方法。黑豆是传统的养生食品。民间谚语“要长寿，常吃黑豆”至今流传，与琼镇灵芝、铁皮石斛一起成为养生三宝。

唐代《本草纲目》一书说黑豆能“明目强心”。使用寿命长，颜色好，白而不老。”。另外，在《本草纲目》中，有很多吃黑豆养生的例子。比如“每天早上吞27片黑豆到老”“陶华用黑豆煮盐，常吃，元能补肾”等等。在中医看来，“豆为肾之谷”，但根据中医五色入五脏，黑入肾的理论，所以常吃黑豆自然会改善肾脏。我们常说肾主骨，而“齿为骨”。

功效:醋泡黑豆是中医治疗肾虚的金方。醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发的作用，能有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸背痛、腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病，以及长时间看电脑、电视引起的视力下降、眼痛、干涩、头晕、头痛。同时，用醋浸泡黑豆对改善近视等眼部疾病有很好的效果。

机理:用醋浸泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素。研究表明，黑豆在PH小于7的环境中具有良好的抗氧化和抗自由基能力，花青素更容易被人体吸收。

虽然醋泡黑豆对健康有这么多影响，但不应该生吃，尤其是胃不好的人。但是加热后会损失一些营养，建议达到7分钟催熟。

做法:网上有醋泡黑豆两个版本

1.成熟泡的优点是速度快，效果差，损失更多的有效成分。储存在冰箱里。

2.生泡的优点和效果都不错，但有效保留营养需要时间。不用冰箱也可以存放。

黑豆100克，糙米醋300毫升:将黑豆放入锅中，用中火煮至皮爆，然后用文火煮10分钟左右。将煮熟的黑豆放入密封罐中，加入约占总量1/3和2/3的糙米醋。冷却后，密封瓶盖。黑豆吸收醋后，膨胀后即可食用。时间长了，醋上长了一层膜，可以扔掉。如果醋浑浊，再换一次。放在阴凉处或冰箱保存10天后即可食用。

配料:适量黑豆和醋。

实践

1.将洗干净的干黑豆放入煎锅中，用中火煎熟。

2.五分钟后，你可以闻到豆子的味道，听到啪嗒的声音。这是黑豆爆了。皮爆开后，转小火再翻炒五分钟。

3.放入容器中，放在通风的地方冷却。

黑豆泡醋的正确方法，补肾秘方

黑豆醋被称为补肾秘方。不仅能改善肾功能，还能防止须发过早变白，延缓衰老。但是我们应该怎么处理黑豆醋呢？用什么方法让醋泡黑豆有极好的补肾效果？其实，黑豆泡醋的做法很简单:

黑豆泡醋的正确方法

练习1

1.家里做黑豆醋要准备一公斤黑豆，一公斤米醋，一个干净的玻璃瓶。

2.把准备好的黑豆摘下来，去掉有虫有疤的黑豆，然后用清水洗净，放入盆中，用适量清水浸泡5-6小时。

3.黑豆泡好后，放入锅中，用清水煮开。煮开后，煮一会儿，待八成熟时取出。然后冷却，沥干水分。然后把它放在干净的玻璃瓶里。

4.将准备好的米醋放入玻璃杯中，密封后放在阴凉的地方浸泡，不要放黑豆，一周后将黑豆浸泡在醋中。每天下午5:00-7:00吃20个零食，直接吃，可以起到很好的补肾作用。

练习2

1.黑豆泡醋还有一种方法。制作时，需要准备黑豆500克，纯粮醋500克，挑选黑豆，去掉被虫子伤害或吃掉的黑豆。

2.把煎锅放在火上。加热无油后，将黑豆放入锅中，用中小火慢慢油炸。油炸后取出，直到所有的皮都裂开，让黑豆冷却。冷却后，将其放入可密封的玻璃瓶中。

3.将准备好的纯粮醋倒入玻璃瓶中，盖上盖子，密封。七天之后，里面的黑豆可以吸收醋，黑豆会膨胀很多，可以拿出来食用。

4.每次拿出10-20片泡过黑豆的醋，也能起到明显的补肾、防止须发早衰、延缓衰老的作用。