吃什么补锌 儿童补锌

锌是人体必需的微量元素，在人体生长代谢中起着重要作用。儿童正处于生长发育的关键阶段，需要补锌来满足身体需求。那么为什么孩子需要补锌呢？儿童缺锌的危害是什么？补锌对孩子有什么作用？

为什么儿童需要补锌

1.需求量大，但摄入量不足

儿童在生长发育中需要供给足够的锌，但由于饮食不当，锌摄入不足。

2.动物性食物摄入不足

相对来说，动物性食物的锌含量较高，但我们大多数家庭以植物性食物为主，其中的一些成分，如草酸、植酸、纤维素等，都不利于锌的吸收。

3.成品食物中的锌损失很大

过多的锌会在精细加工的食物中流失。例如，纯化面粉仅含23%的锌，而纯化大米仅含17%的锌。精整后，粗粮中锌的平均损失为4/5。

4.吸收不良

锌被人体摄入后需要通过小肠吸收。但是宝宝容易受到腹泻的干扰，会影响锌的吸收率，所以经常腹泻的孩子容易缺锌。

小肠切除会大大减少食物在肠内的停留时间，食物中的锌不能被充分吸收；谷物中含有植酸盐和纤维素，会与锌反应生成不溶性物质，不利于锌的吸收；母乳中含有丰富的锌，而牛奶中锌含量相对较少，吸收率较低。缺锌的孩子可以适当补充一些动物性食物，比如鸡蛋和瘦肉。如有必要，可以在医生的建议下服用锌补充剂。

1.降低食欲

锌是唾液蛋白中不可缺少的元素。如果宝宝的锌含量不足，会影响其味觉敏感度，导致食欲不振、偏食、挑食等问题。

2.皮肤变得粗糙

皮肤中的锌占人体锌含量的五分之一，具有防辐射、防光的作用。缺锌婴儿的皮肤比正常婴儿干燥粗糙，皮肤病发病率较高。

3.复发性口腔溃疡

锌对胶原蛋白的合成和上皮组织的生长是不可或缺的。所以如果宝宝缺锌，伤口不容易愈合，口腔溃疡容易复发。

4.影响骨骼发育

如果体内锌含量不足，细胞分化会减慢，进而阻碍软骨形成和骨硬化，生长速度也会明显下降。

4.降低免疫力

锌是人体免疫功能的重要元素之一。如果体内含量不足，免疫功能就会降低，会使宝宝容易受到外界感染，进而引发感冒、支气管炎等疾病。

6.阻碍智力发展

锌会影响宝宝的大脑发育和记忆功能。一般来说，缺锌的孩子比正常孩子记忆力差。

1.促进增长和发展

如果缺乏这种元素，不仅会影响孩子的身体发育，情况严重的话甚至会患上“侏儒症”，造成智力低下。

2.保持正常的食欲

如果身体缺锌，最直接的影响就是味觉的丧失，会导致厌食、偏食，甚至出现异食。

3.增强免疫力

锌是胸腺发育必不可少的元素，能保证胸腺正常发育，使T淋巴细胞顺利分化，进而促进细胞免疫功能。

4.促进伤口愈合

补锌最初是用来治疗皮肤病的。

5.影响新陈代谢和视力

维生素A可以预防夜盲症，而锌可以帮助身体吸收维生素A，也是将维生素A从肝脏运输到血液的“搬运工”。

如果孩子有以下10种表现中的3种，那么可以初步判断他需要补锌:

1.食欲不振

食欲和食欲明显下降，是挑食者。他们通常不觉得饿，也不想吃东西。

2.乱吃奇怪的东西

孩子不吃正常的主副食，却经常咬指甲、啃玩具、吃头发等东西。

3.缓慢的增长和发展

身高比同龄低三到六厘米，体重轻两到三公斤。

4.免疫力低下

经常感冒发烧、扁桃体炎、支气管炎等呼吸道感染的发病率均高于正常儿童。

5.异常的手

指甲上出现白斑，周围有倒刺，还有舌头。

6.异常反应

与正常孩子相比，他们反应迟钝，学习和记忆能力较差，无法集中思想。

7.视力问题

视力也下降，容易出现夜视困难、近视、散光等问题。

8.皮肤损伤

伤口愈合能力差，易发生皮炎和顽固性湿疹；

9.青少年性发育迟缓

无论男女阴毛生长较晚，男生睾丸和阴茎都比同龄人小，睾酮含量也较低，会导致性功能低下；而女生胸部发育缓慢，月经后期。

10.复发性口腔溃疡

锌有助于伤口愈合。胶原蛋白可以在锌的催化下加速合成，有利于伤口恢复。宝宝缺锌会导致复发性口腔溃疡。

补充锌最自然的方法是从食物中摄取。

1.喂母乳

鼓励母乳喂养。建议至少三个月后使用牛奶替代品，如牛奶。母乳中62%的锌可以被吸收，这是牛奶无法比拟的，初乳中的锌含量是血清的4到7倍。

2.补充富含锌的食物

相关数据显示，动物性食品中的锌含量比较高，大约有一半的锌可以被人体吸收。这是因为食物中的蛋白质可以分解成氨基酸，而氨基酸对锌的吸收有辅助作用。如果宝宝是人工喂养，可以在4个月后补充一些富含锌的辅食，比如瘦肉、核桃粉。

3.均衡饮食

当孩子长到4岁时，日常饮食中获得的锌完全可以满足人体的需要。如果不注意饮食结构的合理性，孩子很容易养成挑食厌食的坏习惯。儿童补锌的正确方法是粗细粮搭配，达到均衡饮食。

孩子到了四岁以后，每天的饮食可以为他们提供足够的锌。孩子的饮食要合理，食谱要多样化、均衡化，才能激起孩子的食欲。甜食不利于儿童补锌，平日应尽量控制食用。

4.药物补锌

给孩子补锌前，一定要先去医院检查，确诊后才能加硫酸锌糖浆或葡萄糖酸锌。一般用药时间以两到四个月为限，待锌含量正常后及时停药。需要注意的是补锌要适量，不能过量，否则容易导致人体中毒，诱发缺铁、贫血等一系列疾病。

小贴士:给孩子吃药补锌时，一定要在医生的指导下进行，不能随便治疗。锌是微量元素，需要合理供给。过量摄入可引起中毒、胃肠道不适，如呕吐腹泻、发热、贫血、生长迟缓、关节出血、骨分解、肾功能衰竭、心脑血管疾病等。此外，过量摄入锌还会产生不良影响，如排斥其他营养物质，使白细胞无法发挥作用，使细菌容易侵入体内，免疫功能下降。

动物性食品中，锌含量超过100毫克/公斤的首先是牡蛎和青鱼。肉、肝、蛋、蟹、花生的锌含量仅次于牡蛎和青鱼，但要少得多，只有20到50毫克；小麦、鱼、胡萝卜和土豆的含量更少，只有六到二十毫克。

此外，动物性食物富含锌，在氨基酸的催化作用下，可被人体吸收一半。但植物性食品不仅锌含量低，而且吸收率差，其中植酸等物质会与锌发生反应产生沉淀，使锌的可吸收量不足五分之一。

动物性食物中含有铁、钙、磷等元素，是锌的“转运体”。缺锌的孩子要多吃，养成良好的饮食习惯。给孩子吃粗粮、水果、蔬菜时，要注意补锌，因为这些食物中的锌含量低于5毫克，不利于孩子的生长。

1.金针菇

配料:金针菇、菜胆、火腿。

步骤:

金针菇去根，蔬菜洗净，火腿切丝；

烧开锅，加水。水烧开后，倒入少许油，然后加入菜胆，加热至刚熟，捞出备用。

热锅倒少许油，油热时加入姜丝，待料香时翻炒，加入盐、味精、蚝油翻炒，倒入水淀粉，最后倒入菜胆。

功效:这道菜富含锌和氨基酸，可以补充儿童体内的微量元素。此外，色彩鲜艳的菜肴可以增加孩子的食欲。

2.白菜炒肉丝

食材:白菜、瘦肉。

步骤:

白菜、红辣椒、瘦肉切丝，大蒜切块；

肉丝用盐、味精、水淀粉腌制十五至二十分钟；

锅内油烧开，倒入腌制好的肉丝翻炒至嫩滑，即可食用；

热锅加油，依次倒入大蒜、红辣椒、白菜、肉丝、盐、味精，撒上水淀粉，翻炒几下，然后装盘。

功效:此菜含锌约14.88毫克。白菜清澈干燥，还可以治疗儿童消化不良等症状。

3.洒了油的莴苣

配料:生菜、葱丝、橄榄油。

步骤:

莴笋去皮洗净切成条；

莴笋用沸水煮开，然后用冷水冷却，用盐、味精和水腌制一会儿。

取锅，将花椒炒至油八成热时呈黑色，滤出花椒，装盘后将油倒在生菜上。

功效:此菜含锌约7.86毫克。生菜比较脆，矿物质含量是其他蔬菜的5倍，有利于增加孩子的食欲。

4.萝卜番茄汤

配料:胡萝卜、西红柿和鸡蛋。

步骤:

胡萝卜和西红柿去皮切片；

热锅加油，姜丝、胡萝卜丝依次翻炒，胡萝卜加水煮熟，再依次加入西红柿、盐、味精、白糖、散蛋，最后撒上葱花即可。

功效:此汤含锌约35毫克。西红柿凉血解毒；胡萝卜有利于治疗营养不良和其他疾病。

有许多简单易做的富含锌的菜肴，如胡萝卜炒肉丝、土豆牛腩、菠菜煮鱼片等。动物性食品中的锌含量更高。

钙和锌的不同补充

宝宝要分别补锌和补钙，然后先补钙，否则钙会抓住锌的载体，阻碍锌的吸收。如果必须同时补充，必须前后间隔半小时，以免保证两种元素的合理吸收。

充足的锌补充

锌是微量元素，摄入要合理。过量补充会导致中毒、发热、贫血、生长缓慢、肾功能衰竭等疾病。