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芒果营养价值功效作用 水果的营养价值与作用

导语:水果的营养价值和功能 水果的营养价值和功能,任何水果都有其特殊的功能和作用,但仅仅知道表面功能远远不够。很多人对每一种水果的功效都不是很清楚,应该多深入了解。保持健康取决于水果的营养价值和功能。水果的营养价值和功能1第一,

水果的营养价值和功能

水果的营养价值和功能,任何水果都有其特殊的功能和作用,但仅仅知道表面功能远远不够。很多人对每一种水果的功效都不是很清楚,应该多深入了解。保持健康取决于水果的营养价值和功能。

水果的营养价值和功能1

第一,猕猴桃

猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾、硫,还含有胡萝卜素。此外,它具有药用价值,适用于消化不良、食欲不振、呕吐和维生素缺乏。但由于性寒,易伤脾阳,引起腹泻,不宜多食。脾胃虚弱的人要谨慎饮食。先兆流产、月经过多、尿频者不宜食用。

第二,苹果

每天吃少量的苹果可以预防很多疾病,经常吃苹果可以预防癌症,因为丰富的植物化学天然抗氧化剂可以有效清除自由基,降低癌症的发病率。苹果富含纤维,可以降低心脏病的发病率,减肥。此外,还具有养心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但由于果糖和果酸较多,对牙齿有很强的腐蚀作用,所以进食后最好及时漱口刷牙。

第三,芒果

梨是一种充满活力的水果。它富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘,能维持细胞和组织的健康状态,帮助器官排毒净化,软化血管,促进血液将更多的钙输送到骨骼。但是吃梨的时候,一定要慢慢吃才能吸收好。梨富含维生素和水分。然而,如果你因为天性寒冷而吃得太多,你会被阳伤害。那些身体虚弱、四肢冰冷、腹部和胃部虚弱的人,以及产妇不应该多吃或最好不要吃。

第六,香蕉

吃香蕉可以帮助身体虚弱、多愁善感的人驱散悲观和烦躁,保持平和快乐的心情。这主要是因为它可以增加大脑中5-羟色胺的含量。抑郁症患者大脑中5-羟色胺的含量低于普通人。香蕉很凉,可以降血压,消除燥火。畏寒、乏力、胃虚的人不适合吃香蕉。因为香蕉在胃肠道消化慢,对胆囊不好。

七,桃子

性温,味甘酸,能解暑止渴,清热润肺,被誉为“肺之果”,适合肺部疾病患者食用。桃果营养丰富,尤其是铁,是缺铁性贫血患者理想的食疗食品。另外桃子含钾多钠少,适合水肿患者食用。炎热的夏天吃桃子可以滋阴生津,润肠通便。

八、葡萄

葡萄特别适合懒人,因为最健康的吃法是不去皮不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红酒之所以比白酒有更好的保健效果,是因为它是和皮一起酿造的。法国波尔多大学的研究人员还发现,富含葡萄籽的opc,85%进入人体后已经被吸收利用。葡萄皮的内膜营养丰富,但最好不要吃皮和核,皮和核难消化,容易胀气。

九个,橘子

酸甜,爽。具有理气润肺、醒酒止痢的功效。橙子能祛湿化痰,解毒止咳,治疗腰痛痈等疾病。但“常阴不足,常阳有余”的人要少吃,以免“上火”。

十个,橘子

橘子富含维生素C和P,可以增加身体的抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血液中的胆固醇。橙子含有纤维素和果胶,能促进肠道蠕动,帮助清肠通便,排除体内有害物质。橘皮味甘、苦、温,比陈皮有更好的镇咳祛痰作用。是治疗感冒、咳嗽、食欲不振、胸腹疼痛的良药。

水果的营养价值和功能2

水果的营养成分和价值与蔬菜相似,是人体维生素和无机盐的重要来源。

各种水果一般含有较多的糖分和纤维素,还含有多种具有生物活性的特殊物质,因此具有较高的营养价值和保健功效。它主要包含以下组件:

1、糖:

水果中常见的糖是蔗糖、葡萄糖和果糖。

因品种不同,含糖量和种类也不同,如苹果和梨含果糖较多;柑橘、桃、李、杏含蔗糖较多;葡萄含有更多的葡萄糖。

各种水果的含糖量一般在10%-20%之间,果实成熟度高,含糖量高。

含糖量20%以上的是鲜果如大枣、椰子、香蕉、山楂;含糖量低的新鲜水果有草莓、柠檬、梨、桃、杨梅等。

水果的甜度不仅与含糖量有关,还受水果中有机酸等其他成分的影响。糖酸比大的水果甜度也很大。当单宁酸含量增加时,水果的酸味会增加,甜味会降低。

2.有机酸:

水果中的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸和酒石酸,俗称果酸,是水果酸味的来源。

有机酸和糖形成一种特殊的酸甜混合物的味道,酸味会降低甜度。

因此,在检测水果风味时,糖酸比是确定的。比例高了吃起来甜,比例低了吃起来酸。

3.果胶物质:

果胶是植物组织中普遍存在的多糖化合物,是细胞壁的主要成分,也是一种无任何毒副作用的天然可溶性膳食纤维。

水果组织中有原果胶、果胶和果胶酸三种不同的形式,大多数未成熟的水果都是原果胶。

它不溶于水,存在于细胞壁的凝胶层中,使细胞之间紧密贴合,使果实显得坚硬易碎。

4、纤维素:

它是果实细胞壁和传导组织的主要成分。在水果的表皮细胞中,纤维素与果胶、木材结合形成复合纤维素,对水果起到保护作用。

水果中纤维素含量约为0.5% ~ 2%。含量过多,肉厚皮厚筋,食用品质低。

5、维生素:

水果主要含有维生素C和B族维生素。

水果是维生素C的主要来源,鲜枣含维生素C最多,其次是柑橘类水果。

水果中的B族维生素含量不多,其中柚子、橙子、鲜枣中B族维生素含量较多。

水果也含有少量维生素a。

6.颜料:

由于色素的种类和数量不同,果实的果皮呈现出不同的颜色,果实的颜色随着生长条件或成熟度的变化而变化。

颜料因溶解度不同分为脂溶性颜料和水溶性颜料。

7.芳香油:

水果的香气来源于各种芳香物质,这些芳香物质是油性的,所以也被称为挥发油,它们经常与各种化学成分混合在一起。

芳香油多见于果皮的油腺中,果肉中较少。

水果的香气可以刺激食欲,帮助人们吸收其他物质。一些芳香油具有杀菌能力。

8.无机盐:

水果富含无机盐,是饮食中无机盐的主要来源。

主要含有钙、磷、钾、铁、镁,其中橄榄、柑橘、山楂含钙量较多,葡萄、杏、桃、山楂、草莓含铁量较多,香蕉、草莓含磷量较多。

而且,大多数水果在体内代谢后产生更多的碱性元素。

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