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什么食物补钙效果最好 什么食物补钙效果好

导语:首先要选择正确的补钙食物。牛奶和鱼是补钙的首选食物。牛奶中钙含量高,容易被人体吸收,但酸奶中钙含量高于牛奶,酸性环境更有利于钙的吸收;鱼尤其是小鱼的钙含量也比较高,因为小鱼的骨头比较多,有时候可以和骨头一起吃,所以也成为补钙的食物来源。很多蔬菜中的钙含量并不低,但蔬菜中草酸和植酸含量较高,降低了蔬

首先要选择正确的补钙食物。牛奶和鱼是补钙的首选食物。牛奶中钙含量高,容易被人体吸收,但酸奶中钙含量高于牛奶,酸性环境更有利于钙的吸收;鱼尤其是小鱼的钙含量也比较高,因为小鱼的骨头比较多,有时候可以和骨头一起吃,所以也成为补钙的食物来源。

很多蔬菜中的钙含量并不低,但蔬菜中草酸和植酸含量较高,降低了蔬菜中钙的营养价值,所以在烹饪这些蔬菜时,一方面要通过焯水去除一些草酸和植酸等抗营养因子;另一方面,在制定饮食计划时,要注意避免同时吃这类含钙量高的食物。比如喝牛奶时,最好不要马上喝茶或咖啡,因为茶和咖啡中含有的鞣酸不利于钙的吸收。

其次,通过采用合理的烹饪方法,还可以增加菜肴中游离钙的含量。特别是对于肉食动物骨骼,虽然结合钙含量高,但人体无法吸收。只有将其转化为游离钙后,人体才能吸收。这种转化方法是在烹饪时加入醋,使动物骨骼在酸性环境下达到这种效果。所以可以用糖醋排骨和糖醋炸鱼。

维生素D是影响食物中钙吸收率的重要因素。维生素D在人体小肠中产生一种钙转运蛋白。与食物中的钙结合后,就像一艘运输船,将食物中的钙离子运输到肠粘膜细胞中,然后进入血液循环,完成被人体吸收的过程。因此,如果维生素D的含量不足,即使有更多的钙,其吸收率也不会很高。增加维生素D的含量是补钙不可缺少的因素。动物肝脏是维生素D的主要来源,牛奶中维生素D的含量相对较高,但从这些食物中获取维生素D并不能满足人体的需要。补充维生素D有一个简单有效的方法,那就是只要准妈妈在孕中期和孕晚期经常进行户外活动和晒太阳,7。她们皮肤中的脱氢胆固醇会转化为维生素D,帮助钙的吸收,这对准妈妈的骨骼健康非常重要。运动不仅能让你获得维生素D,还能增加骨骼中的钙沉积,增加骨骼的硬度,对宝宝顺利分娩也非常有利。

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