蛤蜊 蛤蜊放冰箱还能吃吗 蛤蜊冻死的能吃吗
时尚搭配导语：冰箱是每个家庭必备的家用食品保鲜用具，但并不是所有的食物都适合放在里面。有些食物冷冻后会越来越好吃，而有些食物冷冻后会没有营养和味道。知道什么是冰冻吗最近日本掀起了一阵“冷冻学”的热潮，出现了很多相关的书籍教你如何冷冻食材
冰箱是每个家庭必备的家用食品保鲜用具，但并不是所有的食物都适合放在里面。有些食物冷冻后会越来越好吃，而有些食物冷冻后会没有营养和味道。
知道什么是冰冻吗
最近日本掀起了一阵“冷冻学”的热潮，出现了很多相关的书籍教你如何冷冻食材。所谓“冷冻保存”，就是通过冷冻来阻止食物中的细菌和微生物。食物中含有丰富的各种营养物质，是细菌和微生物的最佳滋生地，因此产生有毒物质称为食物腐败。
但是这些细菌和微生物会在-10°C的环境中停止活动，而家用冰柜的温度是-18°C，这确实可以防止食物腐烂，这也是为什么一万年前埋藏在寒冷地区的猛犸象在被挖掘的时候仍然可以保持其完好的遗骸。
随着技术的发展，冷冻变得更加方便，充分利用冷冻功能，为烹饪增添风味和营养！在这里，有着“冰箱博士”美誉的东京海洋大学教授铃木告诉你哪些食物应该冷冻，哪些食物应该避免。
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