维生素b2食物 哪些食物中维生素B2的含量丰富
维生素B2广泛分布于食品中,各种畜禽肉及肉制品、鱼类、蛋类、奶类和奶制品中都富含维生素B2。很多蔬菜类食物,尤其是绿色蔬菜,维生素B2含量并不低,所以每天摄入1.8毫克维生素B2并不难。食品中维生素B2的含量见表23。怀孕中后期的准妈妈每天需要100克左右的蛋白质。按食用量计算,他们每天的饮食中有250-300克动物肉、300毫升牛奶、1个鸡蛋和大约400种主食,这样他们就可以获得维生素B21.8毫克。此外,如果饮食中有500-600克的蔬菜和水果,或者每周间隔吃一些动物的肝脏和肾脏,维生素B2的供应就会更加丰富。在烹饪过程中,选择新鲜的原料,不要把原料切成薄片,不要加热太久,也不要加碱,这样更有利于维生素B2的供应。
富含维生素B2的饮食
腰丝芦笋
原料:猪腰、芦笋、红辣椒、葱、姜、料酒、白胡椒粉、香油、醋、蒜泥、酱油、盐。
生产方法
猪腰去掉腰,洗净,切成粗丝;芦笋去皮切丝;去掉红辣椒,切丝。将猪里脊肉、芦笋、红辣椒放入沸水中煮开,捞出装盘,加入白胡椒粉、香油、盐、酱油、醋、蒜拌匀。酿造鸽子蛋
原料
鸽蛋3个,甜酒30克,白糖、桂花、红绿丝适量。
生产方法
将鸽子蛋打入沸水中,用小火煮,然后放入碗中捞出。酒里加30毫升水拌匀,然后加入桂花和白糖,放在火上烧至微沸,放入碗中,加入煮熟的鸽子蛋,撒上红绿丝。黄瓜炒鸡蛋
原料
黄瓜100克,鸡蛋2个,姜末,葱花,盐和色拉油。
生产方法
黄瓜洗净切片;鸡蛋打散,加入葱花和盐,拌匀。锅中烧热油,翻炒鸡蛋,即可食用。锅中加入少许油,炒熟姜末,加入黄瓜翻炒,加盐调味,然后加入鸡蛋搅拌均匀,盛盘即可。红烧鳗鱼
原料
鳝鱼200克,五花肉50克,酱油、盐、蒜、料酒、白糖、胡椒粉、色拉油适量。
生产方法
黄鳝洗净,切成段;剁猪肉。上锅烧热,放入蒜末炒香,然后放入猪肉末翻炒,加入酱油、料酒、盐、清水、鳝鱼,大火烧开,小火慢炖40分钟,加入糖,收集浓汤,撒上胡椒粉,放入锅中。