排骨怎么做好吃 排骨怎么做好吃：如何挑选排骨和排骨功效作用
美体塑形如何吃好排骨:如何选择排骨及其功效
排骨怎么做才好吃？相信还是有很多朋友不知道排骨怎么做才好吃，下面小编就为大家整理一些相关的内容。让我们用小编来看看。
如何让排骨好吃
1.如何吃好排骨
食材:排骨500克，豆豉3汤匙，葱、姜、蒜5瓣，干辣椒5个，酱油1汤匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，盐1/4茶匙，油1汤匙。
练习:
1.1.洋葱、大蒜和生姜切片备用。排骨洗净后，放入锅中用冷水煮至水沸腾，然后捞出。洗泡沫。
1.2.锅里的油热到七成左右时，加入葱、蒜、姜、豆豉、干辣椒翻炒出香味。
1.3.将葱、蒜、姜、豆豉、花椒炒香后倒入烤好的排骨中，加入酱油、料酒、白糖、鸡精、盐搅拌均匀，腌制1-2小时左右。
1.4、口味清淡可以不加盐，因为豆豉本身就是咸的，重口可以加少量的盐。
1.5.将腌制好的排骨放入蒸锅中蒸50分钟。
2.排骨的营养价值
排骨提供了人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，可以维持骨骼健康。
排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。因此，它自古以来就是一种受欢迎的食物。
3.排骨适合人吃
排骨的吸引力在于它依赖于骨头，骨头咀嚼时具有纤维感和肉质细嫩的特点。肋骨适用人群:
3.1.一般人都可以吃，尤其是气血不足、阴虚的人。
3.2.湿热痰瘀者慎用；肥胖和高血脂的人不宜多吃。
如何选择排骨
1.排骨一般有两种:圆排骨和平排骨。选择的时候，只看里面的骨头是圆的还是平的。平牛排吃起来更香。
2.排骨上的肉要先鲜，再肥再瘦，这样炖出来的排骨汤或排骨才能嫩。
3.注意肉的颜色不要太红，一般是粉红色的没有异味。特别注意的是，如果你觉得很湿，你不能要求。很可能是冷冻或者充水的排骨。
4.用手摸排骨时，感觉肉比较紧，表面略干或略湿，不粘手。如果你按下它，凹版印刷可以很快恢复，这是一个很好的肋。
5、你只能检查骨髓，白色无味的骨头才是好骨头。如果在家做排骨汤，建议用脊骨。
6.新鲜排骨外观为鲜红色，最好是粉色，不要太红或太白。
7.气味应该是新鲜猪肉的味道，有轻微的腥味。一旦有其他异味或者异味就不要买了，很容易坏排骨。
8.用手指按压肋骨。如果用力按压，排骨上的肉可以很快恢复原状。如果是软的，肉质不好；然后用手触摸肋骨表面。表面有点干或微湿，不粘手。如果你把手伸进去，那就不是新鲜的排骨。肉摸起来很紧。
排骨的功效与作用
1.补中益气
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是清炒。
2.滋养脾胃
排骨能滋养脾胃，合理吃排骨，保护脾胃功能。
3.改善贫血
排骨可以提供血红素和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
4.增强你的骨骼和肌肉
排骨富含铁、锌等微量元素，能强健筋骨。
5.增强体力
肋骨富含肌氨酸，可以增强体力，使人精力充沛。
6.补钙
肋骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可以为儿童和老人提供钙质。
7.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质的蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
8、滋阴壮阳
中医认为，排骨能滋阴壮阳，是男女都很好的食疗材料。