羊蝎子的家常做法 羊蝎子的家常做法大全
美体塑形香辣洋谢子材料:鲜洋谢子、葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、八角、孜然。
练习:
1.羊蝎子剁成块，洗干净。将羊蝎子放入清水中充分浸泡出血水，中间换水；
2.羊蝎子用冷水蘸锅，大火煮开，继续煮，不断清洗浮沫，直到水面完全干净；
3.加入葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、八角和孜然颗粒；
4.加入料酒、酱油、少量白糖烧开，然后转中火慢炖；
5.炖至羊肉可以用筷子砸碎，转小火慢炖半小时；
6.用盐调味，烹饪前撒上香菜。
炖洋谢子汤
食材:羊蝎子600克，白萝卜1个，盐适量，葱适量，姜适量，干辣椒2个，料酒适量，炖肉适量
练习:
1.将羊、蝎子剁成块，用清水洗净。
2.锅里放水，然后放羊和蝎子，再放一点料酒。大火烧开后，用勺子撇去泡沫，一定要彻底撇去泡沫。
3.把羊和蝎子拿出来，放在锅里。不要把锅里的水倒出来。
4.锅里再放入水烧开，然后放入羊和蝎子。加入洋葱和姜片，一个炖包和两个红辣椒。
5.锅里的水烧开后，用小火慢慢煨，大约一个小时后放一些盐。
6.白萝卜洗净切段。
7.锅里炖过的羊蝎子有一些骨头的时候，加入切好的白萝卜一起炖。
8.炖至锅里汤浓，萝卜软烂，羊蝎子软烂。关火后甚至可以吃肉喝汤。
炖羊蝎子
配料:全蝎、欧芹一些、八角三个、几瓣、茴香适量、草果四叶香、胡椒粉适量、花椒适量、大蒜五瓣、盐适量、酱油1勺、鸡精适量、酱油适量。
练习:
1.把买来的羊蝎子剁成小块，清洗干净；
2.羊蝎子用清水浸泡半小时。目的是把血散发出去。血过之后，取出羊蝎子控水；
3.取一个碗，放入五瓣大蒜、两个八角、一个草果、适量茴香、两小块肉桂、适量花椒、适量花椒、四片香叶、几瓣；
4.准备一些欧芹清洗干净，切成欧芹段备用；
5.锅中倒入适量的食用油加热，碗中的调料就会爆香；
6.控水好的羊蝎子倒入锅中翻炒，加入适量的盐，继续用酱油和酱油翻炒；
7.锅中加水可以盖住羊蝎子，小火煮一个小时；
8.出锅前加入适量鸡精调味。取出时，将事先准备好的香菜段放在羊蝎子上。
红烧羊蝎子材料:羊蝎子500克，干辣椒1个，八角2个，大蒜3瓣，生姜少许，冰糖适量，胡椒粉少许，香叶一片，红烧酱油一勺，酱油一勺，料酒2勺
练习:
1.将羊和蝎子切成块，用清水浸泡去血水。
2.将羊蝎子放入锅中用冷水煮沸，然后洗净备用。
3.锅内小热香辅料和豆瓣酱。
4.加入羊蝎子继续翻炒上色。
5.煮料酒，加入生水，然后加入其他调味料。
6.烧开后转小火煮45分钟左右，最后收汁。
羊蝎子火锅
材料:羊蝎子1000克，小米椒4个，葱姜3片，酱油1勺，酱油1勺，料酒2勺，盐适量，冰糖10颗，麻辣火锅料适量，胡椒粉适量，小茴香1勺，香叶2片，肉桂1片。
练习:
1.将1茶匙胡椒、1茶匙茴香、2片香叶和1片肉桂制成香料包备用；
2.将羊蝎子放入锅中，加入冷水、葱、姜、料酒大火烧开，将羊蝎子的血水捞出；
3.水烧开后，将羊蝎子捞出沥干水分备用；
4.炒锅翻炒，加入火锅料，然后放入羊蝎子搅拌均匀，再加入酱油、酱油、料酒煮熟翻炒，然后加入冰糖；
5.将香料包放入锅中，加入小米椒，加入足够的热水，煮沸，用小火煨。大约两个小时后，你就可以在锅里吃了。