招待客人十道的家常菜 招待客人的精致家常菜 教你简单摆一桌美食

为客人准备的精致家常菜——皮蛋和嫩豆腐

成分:

盒装嫩豆腐、酱油、皮蛋、糖、麻油、香油、醋、香菜粉、葱花、蒜末、炒花生米。

练习:

1.把豆腐倒入深盘。

2.将炒好的花生去皮碾碎，将准备好的调料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中。

3、食材香菜、葱花、蒜末随意放入盘中拌匀。

4.将皮蛋丁倒入盘中，放入醋即可食用。

成分:

半白萝卜、半龙皮、适量凉拌、盐、白糖、白醋

练习:

1.白萝卜切成两半，去皮，切片，加盐半小时。

2.加入一些冷煮的火龙果桃子，用料理机打成汁。

3.萝卜片加汁拌匀约一小时，碗中留少量汁。

4.碗中的果汁根据自己的口味加入适量的白糖和白醋。

5.萝卜片用清水洗净，否则会从外围向里粘着摆动。

6、放好内环，将皱皮萝卜片从里到外塞进去

7.最后倒入步骤5准备好的果汁。

成分:

两个茄子，香菜，蒜末，盐，醋，红油和鸡精。

练习:

1.整个茄子洗净，蒸熟，放凉，撕成小条，放入盘中。

2.将欧芹洗净切掉；最后，将所有材料混合在一起并搅拌。

3.将各种调料拌入碗中，淋在茄子条上，撒上香菜和蒜末，即可食用。

成分:

豆皮16个，里脊肉180克，莲藕1根，胡萝卜1根，鲜香菇12个，姜片5片，小葱一些，肉汤700毫升，盐适量，米酒1汤匙，酱油和林炜

练习:

1.里脊肉剁成块，加入米酒、盐和姜末，顺时针搅拌至粘稠。

2.莲藕去皮2/3，胡萝卜去皮1/2，用切片机切片，沥干水分。

3.鲜香菇切丝，小葱用热水浸泡，全部加入肉泥中，搅拌均匀。

4.豆包的顶部是敞开的，里面装着60%的蔬菜馅，上面扎着小葱。

5.依次包裹备用，剩下的莲藕胡萝卜用模具雕刻成花的形状。

6.将肉汤、味噌和酱油倒入砂锅中煮沸。

7.加入豆包，煮25分钟。

成分:

猪肉馅400克，荸荠4颗，葱姜适量，鸡蛋1个，料酒适量，酱油、盐、白胡椒粉、生粉、香油、八角、桂皮、酱油、糖、西蓝花各1朵

练习:

1.肉中加入料酒、酱油、少许盐和胡椒粉、鸡蛋、生粉，同向搅拌至凝胶，加入剁好的荸荠粉、葱花、姜粉，搅拌均匀。

2.把肉分成4等份，用手将肉团起来，用手蘸清水，取一块肉，在手心之间来回拍打几次，使肉丸变得结实。锅里多放点油，保持中火。油温七成热时，加入肉丸，炸至表面金黄捞出。

3.锅底留油，炸姜片、葱结、八角、桂皮。倒入酱油、酱油、糖和开水烧开。

4.将肉丸放入锅中，盖上盖子，用小火慢慢煨。最后，打开盖子，用大火将汤汁收至浓稠，然后关火。

5.大火收汁时，可以在另一个锅里煮开水，加点盐和油，煮开西兰花，取出来，摆在盘子周围，然后把煮好的肉丸放在桌子上，浇上肉汁。

成分:

1鱼、大葱、姜、青椒、小红椒、花椒、小葱、蒸鱼鼓油、料酒和盐

练习:

1.清洗被杀的鱼。

2.切掉鱼头鱼尾，放在一边备用。将鱼从背部到腹部均匀切片，但要确保腹部连续相连。切好后，均匀抹上一层盐和胡椒粉，腌制20分钟。

3.准备其他辅助材料。洋葱和生姜切片。

4.小红辣椒和青椒切碎装饰，红辣椒可以切成小块装饰。

5.在盘子底部撒上洋葱和生姜。

6.把切好的鱼放在盘子里，摆好。将鱼头和鱼尾分别放在鱼头和鱼尾处，摆成骄傲如孔雀的造型。

7.放上青椒，倒入蒸鱼酱油，滴少许料酒，放入沸水中蒸7-10分钟，关火后继续蒸3分钟不开锅。

8.鱼出锅后，撒上葱花和小青椒装饰。做一个火锅，加热一些食用油，然后把热油倒在鱼身上。准备吃了。

成分:

猪肉1000克，生姜4片，小葱，冰糖，酱油，酱油，花雕酒，清水，大红枣

练习:

1.生产方法:

2.首先，选择肉厚、多层次、紧肉的猪肉

3.将猪肉切成40毫米x40毫米的方块，用粗棉绳打结，口朝下

4.锅里放半碗油，肉皮朝上，中小火慢慢炸油，取出肉备用

5.取一个大砂锅，在砂锅底部铺一条竹条。

6.将葱和姜片放在锅底

7.把炸好的肉片铺在锅里

8.炒锅中放入80克冰糖和50克水，用小火烧至冰糖融化，锅内冒烟，冰糖变成深褐色

9.冷却后，加入50毫升清水，再次加热，将糖色煮沸成棕色糖浆水

10.锅中加入50毫升酱油、酱油、糖水和花雕酒

11.向2/3的猪肉中注入600毫升清水，用大火盖上盖子，煮60分钟左右

12.大约30分钟后，把猪肉倒过来继续炖。大约45分钟后，将其翻转并煨至只剩下锅底

13.将猪肉放入大碗中，倒入剩余的汤汁，放入切好开口的红枣，然后倒入30毫升花雕酒

14.锅里的水烧开，肉蒸60分钟

成分:

8个鸡翅，洋葱，生姜，5毫升酱油和1瓶可乐

练习:

1.在鸡翅上画几条线，方便品尝

2.将鸡翅放入冷水锅中，加入姜片和洋葱段

3.舔鸡翅，去除血液

4.用水清洗鸡翅

5.锅中倒入少许油，加入鸡翅和凉面炸至金黄

6.倒一瓶满满的可乐，用大火煮沸

7.鸡翅改小火，放酱油，慢慢收汁

食材：成分:

黄豆芽1个、鲜香菇、肉丝、春卷皮、水淀粉

练习:

1.黄豆芽洗净切丝备用，鲜香菇洗净切丝备用

2.肉丝中加入料酒、生粉和盐备用

3、火从油锅开始，将肉丝快速翻炒，七八成熟锅备用

4.大火启动油锅，将黄豆芽放入炒锅，翻炒至黄豆芽出水，加入鲜香菇继续翻炒。蘑菇打碎后，加入肉丝继续翻炒

5、盖上锅盖煮5分钟，加入盐和鸡精调味，加入水淀粉和少许水调稠，关火放凉成为春卷馅

6.准备一个春卷皮，放一勺馅料进去三分之一，用勺子轻轻推成条状，左右两边折向中间

7.用身体一端的皮将馅料擀开，在封口处贴上一些水

8.用大火启动油锅，等待油烧至七八成热，放入春卷中，改小火，煎至表皮金黄，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油

成分:

纯牛奶500克、淀粉100克、蛋清1个、白糖50克、面粉适量、黄油2克、盐

练习:

1.牛奶中加入白糖，小火煮开，用水将淀粉搅拌均匀，一点一点加入牛奶中。顺时针搅拌。牛奶糊沸腾时加入蛋清，快速搅拌。一定要用低热。

2.将奶糊倒入容器中，将盛有奶糊的容器放入冰箱冷藏。

3.脆皮桨的做法:面粉、淀粉、水为5:1；4调成糊状，加入少许盐，搅拌均匀，然后加入少许色拉油，静置15分钟

4.先把切好的牛奶块用淀粉切成小块，然后挂脆浆，然后就可以在锅里炸了，油也不要太少

5.当奶块外皮变成金黄色，捞出后即可食用。