荷斯坦牛 荷斯坦奶牛 你来自何方

作为世界上最著名的奶牛品种，“荷斯坦牛”适应性强，患病少，产奶量世界第一。数百年来，荷斯坦奶牛被引入世界各地，成为最重要的优秀奶牛之一。那么，你知道荷斯坦奶牛来自哪里吗？

当你闭上眼睛，首先想到的是哪个国家？

荷兰？

是的，那是荷兰！

作为世界上著名的农牧业国家，荷兰约三分之一是牧场，“荷斯坦牛”起源于荷兰北部的“弗里斯兰省”，因此“荷斯坦牛”又被称为“荷斯坦弗里斯兰牛”或“弗里斯兰牛”。

弗里斯兰以其广阔的草原和湖泊以及高质量的牛而闻名。数百年来，它提供高品质的乳制品来滋养人们的身体，创造了荷兰人令人羡慕的高大体格。荷兰的乳制品工业历史悠久。1870年以前，所有的乳制品都是由奶牛场加工的。弗里斯兰乳品厂是荷兰第一家乳品加工厂，成立于1879年。那时候没有冰箱，牛奶要运出去才能腐败。因此，奶农自发成立奶业合作社，以确保牛奶的销售，并在市场上获得更多的权利。后来，越来越多的奶农自发加入了荷兰各地的奶牛场合作组织。

合作促进了荷兰的乳制品工业。如今荷兰已经成为世界上乳品一体化程度最高的国家之一，并发展出了世界上最大的合作乳品公司——“皇家弗里斯兰坎皮纳乳品公司”。目前，欧洲有15000多名成员农民，他们与经理一起拥有和管理公司，换句话说，他们都是公司的股东。2004年，公司被荷兰王室授予“皇家”荣誉称号，其牛奶、配方奶、奶酪、黄油等乳制品分布在全球100多个国家。在中国市场广受欢迎的“美素佳儿”婴幼儿奶粉就是它的品牌。

中国母亲对苏梅嘉尔并不陌生。很多妈妈在网上评论苏梅佳儿“不生气，不便秘，口味清淡”。当然，很多人都知道苏梅嘉儿是“百分百荷兰人”。从名字上，不难看出弗里斯兰乳业公司和荷斯坦奶牛之间的渊源。事实上，在2008年之前，荷兰最大的两家乳制品公司是弗里斯兰和坎皮纳。2008年底，两家公司合并为皇家弗里斯兰坎皮纳乳业公司，年营业额90亿欧元，是全球四大乳业巨头之一。

弗里斯兰是荷兰北部的一个省，而坎皮纳是荷兰南部著名的草原和森林的名字。荷兰的花和草地是众所周知的。荷兰人热爱大自然，大自然也给了荷兰人很多礼物。天然纯净的绿草，与世界上最好的奶牛一起，做出高品质的牛奶，世界级的乳制品，世界级的奶粉。去过荷兰的人都很欣赏它清新的空气、绿色的环境和迷人的牧场。

著名作家王小波曾这样描述荷兰的牧场:

“我去荷兰旅游，看到运河旁边有一个风车，风车下面有一个牧场，于是我站下来看了看，然后我就震惊了。这片牧场在一片低洼的土地上，远远低于运河的水面，一些奶牛正在绿色的草地上吃草。乍一看，只是一个乡村的景象，但当你仔细观察时，你会发现别的东西:那些草原中央隆起的地方被浅浅的沟渠包围着；整个地面像波纹铁一样微微起伏，凹的地方与沟相连，浅的相通通向深的沟，深的沟通向通道。所有的通道都通向风车。这样，即使下大雨，牧场里也不会有水。水流入沟渠，等待风车把水抽到运河里。没有这样精心设计的排水系统，这个地方就没有牧场，只有沼泽。站在运河边上，就你所见，到处都是这样井然有序的牧场。当然，这些地方并不是这样诞生的，它们是人们精心建设的结果。这种农村如果出自现代工程技术人员之手，也没什么。事实上，这些运河、风车和牧场都是十七世纪荷兰人的作品。”

王小波描述的荷兰牧场都是精心维护的人工牧场，牧场也是专门为奶牛挑选的品种。奶牛饲料由天然成分制成，不含抗生素、增产剂和合成添加剂。只有具备良好操作规范证书的饲料企业才允许向奶牛场提供混合饲料。饲料企业GMP批准的依据是ISO—9002质量管理标准和危害分析与关键控制点技术标准。

荷兰一半以上的牧场属于皇家弗里斯兰坎皮纳。在弗里斯兰坎皮纳的成员农场里，每头荷斯坦奶牛都有一张小黄牌，耳朵上写着数字和字母，相当于奶牛的身份证。会员农户将对每头奶牛实行身份证和登记管理，简称I&R管理系统。奶牛的所有健康记录都存储在耳标中，以供查询。对奶牛健康保障和良好健康记录的检查内容如下:一是落实奶牛强制健康证明制度。二是在定期检查的基础上，落实疾病控制计划的实施。第三，通过I&R管理系统对每头牛实行强制登记制度。动物卫生局负责出具健康证明，跟踪检测疾病。动物卫生局和荷兰皇家乳品联合会共同负责I&R管理系统的日常工作。