凉面做法 凉面做法

冷面石发大泉

面食是北方的强项。然而，制作简单的冷面，伴随着当地的制作方法、口味习惯和食材，也是多种多样的。接下来是边肖收集的冷面做法。请参考。

冷面做法1

材料

食材:日本进口绿藻面1包，芥末酱少许，海苔丝少许，水5杯，酱油1杯，糖沙少许，香料少许

实践

1.先将水、酱油、沙糖、少许味素烧开，然后放凉，放入冰箱冰镇备用。

2.用清水滚一滚，晾干。关小火，煮10-12分钟左右。面条煮好后，用冰水冷却。冰箱里想吃的时候拿出一些辣酱和海苔丝。

3.吃面汁时，根据个人口味加入适量的芥末酱和海苔丝。4.凉面汁粘好后即可食用。

日本料理

一个好的厨师一定是食客与自然之间的桥梁，让客人在厨师精心烹饪后，品尝到最正宗的天然美食。

日本料理的特点是注重自然风味，这无疑是日本料理的首要精神。它的烹饪方法，如用文火熬制几个小时的汤、调味和烹饪技巧，都是在保持食物原有风味的前提下进行的。

日本料理的美味秘诀基本上就是糖、醋、味精、酱油、柴鱼、海带等。除了味道，味觉、触觉、视觉和嗅觉也不容忽视。

除了以上的烹饪颜色，吃也是有学问的，所以要在口味、时间、烹饪食材上相互体现，做到100%的美妙口感。

日本料理是用眼睛品尝的，更准确的说，应该是用五官来品尝。即:视觉味觉；鼻嗅觉味觉；耳听觉味觉；触觉味觉；自然有舌头的味道和味道。然后说到你能品尝到什么，首先是五味。五味可能和中国菜一样，甜、酸、苦、咸。菜肴需要五种颜色，黑色和白色，红色和黄晴。五色齐全后，要考虑营养均衡。日本料理由五种基本调理方法组成:切、煮、烤、蒸和炸。日本料理的烹饪方法相对于中国料理来说比较简单。日本料理以五味、五色、五法为基础，用五官来品尝。

冷面练习2

开胃酸辣凉面的方法

练习:

1.准备材料，黄瓜切丝，小米和辣椒切成小块，大蒜切成小块

2.将鸡蛋放入锅中煮熟，将煮熟的鸡蛋放入冷水中浸泡一段时间，以便于去壳

3.在蒸锅里蒸熏肉

4.锅里的水烧开，加入面条，偶尔搅拌一下，防止面条粘在一起。水烧开后，加入冷水继续煮，煮面条

5.取出煮熟的面条，放入冷开水中，让面条完全冷却，然后从较深的盘子中取出

6.凉开水、鲜酱油、番茄酱、白糖、盐、醋和辣椒油混合成汁

7.蒸好的腊肉切成小条，煮好的鸡蛋切成小块，放在面条上。加入黄瓜、大蒜、胡椒粉，撒上葱花，倒入酸辣汁

冷面练习3

什锦凉面的做法

练习:

1.将香椿芽腌菜表面的盐粒洗净，切碎备用

2.胡萝卜泡菜表面洗净，切碎，与切碎的香椿芽混合均匀，放入小碗中备用

将花生放入冷油锅中，用小火油炸

3.将嫩豇豆放入沸水锅中煮五分钟

4.将烫好的豇豆切成一厘米的豇豆备用

5.将蒜泥放入小碗中，加入香醋、麻汁和少许矿泉水，拌匀成酱备用

6.热锅上油，加入切好的西红柿，翻炒西红柿汁

7.加入适量热水煮沸

8.将蛋液均匀地撒入锅中，煮沸

9.加入欧芹和葱花，加入切碎的芥末

10.大火烧开，关火，冷却备用。

11.将面条放入沸水锅中煮，取出冷水一两次，然后取出放入盘中

12.加入切碎的胡萝卜泡菜、切碎的香椿芽和油炸花生

13.用勺子舀西红柿调味汁

14.加入芝麻酱、大蒜和香醋酱，拌匀即可食用

冷面做法4

佐料

主料拉面300克，辅料胡萝卜80克，黄瓜100克，叉烧80克，白芝麻，香油，豆瓣酱2勺，盐

实践

1.腊面变蓬松；

2.煮适量开水，水开后加入少许盐，放入腊面中煮至完全熟透；

3.煮腊面时，将配料黄瓜、胡萝卜、叉烧切成丝备用；

4.腊面用冷水或冰水煮开后，加入少许香油拌匀，避免粘在一起；

5.将黄瓜丝、胡萝卜丝、肉丝放在拌好的腊面上，舀一茶匙葱伴豆瓣酱，撒上白芝麻，吃的时候拌匀。