广禾堂 央视报道广禾堂传承中华文化 创新做大月子餐市场
轻奢品牌日前，来自北京、上海的采访团队前往上海广和堂总部，对创始人钟玉福、中央厨房、专利产品悦乃堂进行了采访。而在7/28海峡对岸呢？目的——《台湾商业足迹》播出。真实记录了广和堂14年来的不懈传承，台湾省民如何深度培育大月饭市场。
如今，随着西医技术的日益普及，中医技术似乎淡出了大众视野。但也有人亲自证明，中医疗法在当代仍有广泛的空。
跟着央视的镜头，我第一次来到广和堂的上海总部，照片上是墙上的感谢信，是很多新妈妈的感谢。因为有了科学的坐月子指导，这些新生儿妈妈的新陈代谢和血液循环都有了明显的变化，她们的产后恢复也更加迅速。
坐月子这个概念是中国的传统概念，它的起源可以追溯到西汉的《礼记·内则》。古人称之为“月中”，因为中国人大多以大米为主食，吃的食物都是凉的，所以生产后需要补充热量。女性产后一个月气血最弱的时期也叫坐月子，期间的饭菜叫月子餐。虽然月球餐的概念自古就有，但如何科学地坐在月球上一直是一个模糊的概念。
央视记者采访了广和堂创始人钟玉福。钟玉福说，开通运营后，发现大家对“坐月子”这个词都有所了解，但这是一个关于如何科学坐月子的空白字。
他首创了科学的农历餐，推翻了传统的对农历月的误解。他反而提出要分四个阶段，即新陈代谢排毒、内脏收缩、补中益气、固乳，四周分别补充。不仅如此，由于母婴属于特殊敏感人群，所以月子餐的食材和卫生标准都比普通餐要高。钟毓福本着匠心精神，多年来一直努力将太阴餐的功效发挥到极致。
随后，央视采访组一起来到了中央厨房。只见忙碌的专业烹饪团队，准备好食材，坚持用黑芝麻油烧姜，炒好食材，再炖；月食所需的饮用水也是用去酒精后加工的月奈汤制成；食材当天购买，肉类要有可追溯性，保证食材的营养和健康；烹饪后，立即将食物放入0-4度的冰箱中快速冷藏。所有操作程序均通过ISO9001食品安全管理体系认证，食品从中央厨房直接送到顾客家中。
一位上海妈妈刚刚结束坐月子，也接受了央视记者的采访。回想自己坐月子完全是循序渐进的，吃月子餐的过程中体重并没有增加多少，也没有遇到奶水不足的烦恼。
为了让科学证据为自己说话，证明月子餐的有效性，钟毓福不仅在国内外发表了许多学术论文，还走遍中国各地讲学推广。十年的坚持不仅扩大了农历年夜饭市场，也激励了人们回归中医疗法。
广鹤堂的实践证明，作为黄帝的后裔，它在中国传统文化的创新方面取得了巨大的成就。