小苏打是发酵粉吗 酵母粉是小苏打吗
轻奢品牌导语：酵母粉和小苏打都是制作面食的添加剂，所以很常见。很多人会怀疑酵母粉是不是小苏打，尤其是不碰面食制作的时候，他们甚至觉得是一回事。但事实上，是吗？酵母粉是小苏打吗其实酵母粉根本不是小苏打。它们是两码事。先说酵母粉。酵母粉其实是一种发酵
酵母粉和小苏打都是制作面食的添加剂，所以很常见。很多人会怀疑酵母粉是不是小苏打，尤其是不碰面食制作的时候，他们甚至觉得是一回事。但事实上，是吗？
酵母粉是小苏打吗
其实酵母粉根本不是小苏打。它们是两码事。先说酵母粉。酵母粉其实是一种发酵物质。面团发酵时，加入适量的酵母粉可以帮助面团更快地发酵，使面团在食用时有更好的口感和味道。小苏打的主要用途是增加面团的体积，因为小苏打在面团受热时会分解。所以小苏打和酵母粉是完全不同的东西。
另外，在做面包的时候，我们通常会选择使用酵母粉，而在做蛋糕产品的时候，我们不会使用酵母粉，通常会加入小苏打或者发酵粉。由此可见，酵母粉和小苏打是完全不同的东西，使用的环境可能也不一样。所以，如果酵母粉是小苏打，答案很明显。酵母粉根本不是小苏打。
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