去超市看护发素的时候，看到除了一系列的啤酒花，蜜蜂也听说过啤酒，但是我从来没有听说过啤酒花。啤酒能开花吗？

什么是啤酒花

是桑科葎草属多年生攀援草本植物。它的茎、枝和叶柄密被毛和带刺。叶片卵形或宽卵形，先端锐尖，基部心形或近圆形，边缘粗锯齿，表面密被多刺毛，叶柄长度不超过叶片。雄花排成圆锥花序，有5片花被片和雄蕊；每两朵雌花生在一个苞片的腋下；苞片覆瓦状排列成近球形穗状花序。穗圆锥形，瘦果扁平，花期为秋季。

原产于欧洲、美洲和亚洲。分布于中国新疆和四川北部，栽培于全国各地。这种耳朵用来做啤酒，雌花用来入药。

啤酒花可以帮助啤酒储存

很少有不含啤酒花的啤酒，这赋予了酒精饮料啤酒迷人的苦味。在巴氏杀菌之前，不含啤酒花的啤酒很少能储存超过两周，这很容易变质或变酸。加入啤酒花后，质量可以保证几年。然而，古代酿酒人很久以前就证实了这一点。在此之前，他们为了提高啤酒的品质，使用了很多其他的香料，比如石南、海藻、松树、云杉、甜盖尔草、蓍草、野生迷迭香、美味风蛇等等。

啤酒花可以去除啤酒的苦味

国际苦味指数IBU可以在许多啤酒的常规参数中找到，而IBU是通过计算配方中添加啤酒花的时间和数量获得的。这说明几乎每种酒都会加入啤酒花来增加苦味。在啤酒花中，使啤酒变苦的是一种叫做α酸的物质。α酸本身不苦，但是在高温下，α酸会变成异α酸，这就是苦。因此，在煮沸过程中加入啤酒花会增加啤酒的苦味。啤酒花煮得越久，越苦。

除了苦味，啤酒花还提供许多风味。不同品种的啤酒花可以带来不同的风味，从松香到各种水果风味，这些都可以由啤酒花提供。

啤酒花茶可以缓解痴呆症

研究表明，啤酒花可以缓解老年痴呆症...这也可能解释了成为陌生阿姨后爱上啤酒花可能是生理原因？如果你有幸得到一些啤酒花，你可以泡茶喝，不多，就一两个，味道清淡苦涩。

啤酒花可以缓解失眠

把啤酒花放在你的枕头里。根据一些高级动物实验，干啤酒花可以帮助你睡眠。所以重点是，啤酒花是好东西，所以不要为了它吃太多啤酒。