怀孕能不能吃皮蛋 孕妇吃皮蛋的好处

特别注意孕妇整个孕期的饮食！如果准妈妈上门爱吃各种食物，很可能会对胎儿的健康发育产生非常负面的影响。为了帮助大家更好的了解孕妇是否可以吃皮蛋，我们就详细介绍一下！

孕妇可以吃皮蛋吗

看着胎儿一天天长大，是所有准妈妈最幸福的事！10月份，我努力怀孕，只希望宝宝能平安健康地来到这个世界，幸福地生活。因此，许多准妈妈为了胎儿的健康，特别注意孕期的饮食。那么，孕妇可以吃皮蛋吗？来了解一下吧！

皮蛋是由新鲜鸭蛋通过特殊的制备方法制成的食品。鸭蛋由鲜蛋变为皮蛋，含水量下降，但蛋白质和脂肪变化不大。但皮蛋中的钠含量远高于鸭蛋，这是因为泥中加入的盐和碱都含有钠，钠可以通过蛋壳的微小缝隙渗透到皮蛋中。皮蛋味辛、涩、甜、咸、寒，入胃经；具有润喉、清热、醒酒、泻火的功效。若掺醋，可清热消炎，养心养身；可用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴。

所以孕妇可以适当吃一些皮蛋，对身体有一定的影响。但是不要吃太多！因为皮蛋含有一定量的铅，经常食用会导致铅中毒。症状为失眠、关节痛、贫血、注意力不集中、思维活跃、思维迟钝、严重智力低下、脑功能障碍。铅会替代人体内的钙，造成缺钙。夏天不宜多吃。夏季炎热的天气和高温使人的胃肠功能减弱，胃液分泌减少。所以在这个季节，胃液对人体更重要。而皮蛋中含有大量碱性物质，食用后会迅速中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用，影响人体对食物的消化吸收。

知道了这一点，准妈妈们在吃皮蛋的时候可以放心了，希望每一位准妈妈都能开心的看到自己的宝宝平安健康的来到这个世界。

孕妇吃皮蛋的好处

皮蛋是以鸭蛋为原料，经过特殊的生产工艺腌制加工而成。所以皮蛋既有鸭蛋的营养价值，又有其特殊的营养成分，也是孕妇的好食品。为了帮助大家更好的理解，我们来详细介绍一下。

1.皮蛋的营养成分与普通鸡蛋十分相似，腌制过程中经历了强碱的作用，使蛋白质和脂类分解，更容易消化吸收，胆固醇变少。

2、辛、涩、甜、咸、寒，入胃；具有润喉、清热、醒酒、泻火的功效。若掺醋，可清热消炎，养心养身；可用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴。

3.因为皮蛋是由石灰等强碱性物质制成的，可以自然中和我们的胃酸，缓解胃酸引起的胃痛或胃病。

4.皮蛋的制作方法决定了皮蛋含有非常丰富的矿物质，能有效促进消化吸收，提高人们的食欲。

5.皮蛋还可以保护血管。同时可以提高智商，保护大脑功能。

因此，皮蛋对孕妈妈孕期饮食有一定的好处。但是皮蛋不能一次吃太多，不能长期大量食用！

皮蛋怎么吃

皮蛋是许多朋友最喜欢的食物。独特的生产技术将鸭蛋作为原料转化为更美味、更受欢迎的食物。在这里，我们不得不无限赞叹美食家的智慧。皮蛋的发明简直是吃货的福音。其实皮蛋的吃法有很多种，不同的皮蛋吃法有不同的风味。为了帮助大家更好的理解，我们将详细介绍如何吃皮蛋。

1.三色蒸蛋

配料:鸡蛋(三个)、皮蛋(一个)、灰蛋(一个)、咸蛋黄(三个)、生姜(一个)、葱(适量)、盐(半茶匙)。

做法:皮蛋，灰盖蛋，咸蛋黄切粒备用，蛋清蛋黄分离，姜泥滤汁。准备一个不粘锅，刷上油。蛋黄和蛋清分两份加入盐和姜汁，搅拌均匀。三种鸡蛋放在容器下面。

倒入蛋清，盖上保鲜膜，均匀戳小孔。放入蒸笼中，用沸水蒸10分钟。拿出来。蛋黄倒在上面。用保鲜膜包裹，蒸15分钟。取出来，切成块，装盘，用葱装饰。可以直接切片摆盘，也可以这样切菱形块。

2.肉馅饼蒸蛋

配料:肉末、鸡蛋、皮蛋、咸蛋黄、盐、酱油、糖、胡椒粉、食用油、鸡精。

做法:将肉末与所有调料混合，制成美味的饺子馅。皮蛋去皮备用。打碎两个鸡蛋，加入等量的水，搅拌均匀。把肉末铺在碗底，不要太厚。用筷子戳一些洞。将皮蛋切成两半，朝一个方向排列，中间放入咸蛋黄。撒上蛋液。用保鲜膜包好，用牙签戳洞，用开水煮一下，蒸十五到二十分钟。炖五分钟。

皮蛋的营养价值

皮蛋是由鸭蛋腌制加工而成，有特殊的制作工艺。不仅在风味上比鸭蛋好，在营养价值上也比鸭蛋好，因为其特殊的制作工艺，皮蛋的营养价值比鸭蛋高。为了帮助大家更好的理解，我们来详细介绍一下。

1.皮蛋的营养价值和鸭蛋差不多，口感比鸭蛋好很多。皮蛋和鸭蛋一样，含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分。

2.鸭蛋由鲜蛋变为皮蛋，含水量下降，但蛋白质和脂肪变化不大。

3.皮蛋中的钠含量远远高于鸭蛋，这是因为泥中加入的盐和碱都含有钠，钠可以通过蛋壳的微小缝隙渗透到皮蛋中。

皮蛋味辛、涩、甜、咸、寒，入胃经；具有润喉、清热、醒酒、泻火的功效。若掺醋，可清热消炎，养心养身；可用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴。

可见，皮蛋的营养价值比鸭蛋更丰富，营养价值更高。除此之外，味道也更加独特，以皮蛋为食材的各种菜肴更加丰富多样。

吃皮蛋的注意事项

皮蛋虽然味道鲜美，风味独特，具有一定的营养价值，但许多菜肴都是以皮蛋为配料烹制而成，深受人们的欢迎和喜爱。但是吃皮蛋的时候，也要遵守一些注意事项，避免对身体产生不良影响。

1、婴幼儿、脾阳虚、寒湿腹泻、心血管疾病、肝肾疾病患者少食。

2.皮蛋含有一定量的铅，经常食用会导致铅中毒。症状为失眠、关节痛、贫血、注意力不集中、思维活跃、思维迟钝、严重智力低下、脑功能障碍。所以在学生中要特别注意。铅会替代人体内的钙，造成缺钙。

3.夏天不宜吃皮蛋。夏天，炎热的天气和高温削弱了人们的胃肠功能，减少了胃液的分泌。所以在这个季节，胃液对人体更重要。而皮蛋中含有大量碱性物质，食用后会迅速中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用，影响人体对食物的消化吸收。

4.吃红糖皮蛋会胃疼，这是一种食物，不应该一起吃。皮蛋不宜与龟、李子同食。

5.皮蛋一般都有斑点。这些黑点是鸡蛋中蛋白质分解产生的硫与金属离子反应的结果。铅铜含量高的皮蛋表面会有更多的斑点。脱皮后可以看到部分蛋白质颜色偏深偏绿或者偶尔出现黑点，不适合购买。换句话说，斑点多的皮蛋不宜多吃。