重阳糕的做法 重阳糕的来历和制作方法
娱乐星闻导语：农历九月九日是我国民间的传统节日。九九相重，九又为阳数，故称重阳节。 在我国古代，重阳节有重九登高的习俗。以后又逐步演变为户户插茱萸，家家都吃糕，世代沿袭，遂有今日插有小旗的重阳糕。以小旗代菜萸，重阳糕代登高，似乎原意尚在。吃糕可以消灾固属荒诞，但作为节令小吃的重阳糕，其传统特色却
农历九月九日是我国民间的传统节日。九九相重，九又为阳数，故称重阳节。
在我国古代，重阳节有重九登高的习俗。以后又逐步演变为户户插茱萸，家家都吃糕，世代沿袭，遂有今日插有小旗的重阳糕。以小旗代菜萸，重阳糕代登高，似乎原意尚在。吃糕可以消灾固属荒诞，但作为节令小吃的重阳糕，其传统特色却被保留下来。
原 料：
糯米粉一斤九两，白糖二斤，粳米粉八两，红糖一两，红绿果脯二两，豆油五钱，赤豆三两
制 法：
1．将赤豆、白糖、豆油制成千豆沙一斤二两左右。
2．将糯米粉、粳米粉搀和成相粉，取三两拌红糖，加水一两左右，拌成糊状的细相粉浆。
3．将其余的相粉拌上白糖，加入冷水五两，拌和拌透，用十六眼筛筛过。取其二分之一放入糕模刮平，将豆沙均匀地分摘在上面，再将剩下的二分之一糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸五分钟。待气透出粉面时，把细相粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，继续蒸两分钟。再透气时，盖上笼帽，蒸一分钟，即可端离蒸锅，用刀切成菱形的瞧块。另用彩纸剪成小旗，插在糕面
特 点：色彩美观，松、糯、甜、香。
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