河虾的做法 青虾的做法步骤
导语:虾仁的做法步骤 日本沼虾,学名青虾,主要分布在中国和日本的淡水水域。它繁殖力高,适应性强,食性广,肉质鲜美,是许多餐馆和酒楼的最佳选择。虾肉含有蛋白质和脂肪。糖、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、烟酸等。其中,钙含量在各类动
虾仁的做法步骤
日本沼虾,学名青虾,主要分布在中国和日本的淡水水域。它繁殖力高,适应性强,食性广,肉质鲜美,是许多餐馆和酒楼的最佳选择。虾肉含有蛋白质和脂肪。糖、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、烟酸等。其中,钙含量在各类动植物食品中最高,特别适合老人和儿童食用。
材料:虾250克,玉米油40克,葱20根,鲜姜20克,酱油20克,黄酒20克,盐20克,鸡精20克
练习:
1.青虾洗净,切掉虾枪,虾腿,打开背部,挑出虾线。
2.将底油放入锅中加热。在锅里加入洋葱片和姜片。
3.将虾放入锅中翻炒。
4.放适量黄酒。
5.放适量酱油。
6.加入适量的糖和盐翻炒。
7.加入两勺清水,煮两分钟。收汤,加入鸡精翻炒一会。把锅拿出来,做一个盘子。
提示:
1.酱油必须放还是不放。颜色太深的酱油会影响虾的颜色和味道。
2.鲜虾和中型虾比较好。太小的虾,炒过之后难免会闷。太大的虾不容易炸透。虾仁越新鲜,成品菜的口感越好,鲜嫩香甜的虾肉富有弹性,否则容易散。
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