生酮减肥原理 生酮减肥原理

如何减肥医生说:闭上嘴，迈开腿。病人感叹:美好的食物和爱情不能辜负，不能守口如瓶！

如果我告诉你，你可以每天吃大鱼大肉，减肥，这是个好消息吗？有相当多的人和你想法一样。这大概就是近一两年生酮饮食在美国越来越流行的原因。

什么是生酮饮食

生酮饮食始于1921年:拉塞尔·怀尔德开始使用这种饮食来治疗儿童癫痫。现代癫痫药物问世后，这种饮食方式已经沉寂多年。最近生酮饮食的兴起是由于它在短期减肥中的有效性。它是一种高脂肪、中等蛋白质和极低淀粉的饮食。比如一天2000大卡的食物消耗量，一天只有20-50克淀粉类食物:是一两的一半！注意，这是一天的量，不是一顿饭！来一碗牛肉面，面里的淀粉一定超标。然而，你可以每天吃大鱼。

当然，蛋白质也有局限性。蛋白质的摄入量不应超过每磅1克。也就是说，如果你有130磅，你一天可以吃143克。如果你每天大量运动，蛋白质的摄入量可以是每磅1.5克。听起来不多。然而，你的脂肪消耗没有限制，你的总热量摄入也没有限制。吃奶酪、脂肪和鳄梨。绿叶蔬菜可以食用。吃很少的水果。

举个西餐一天生酮饮食的模式：举一个西餐中天然酮饮食的例子:

早餐:奶酪和火腿煎蛋，涂有一大勺黄油的小谷物面包，热茶

午餐:一个鸡翅，两个鸡蛋，一杯卷心菜沙拉，10个橄榄；1杯水

晚餐:8盎司牛排，两杯芹菜黄瓜芝士香肠沙拉，和自制沙拉酱；一杯牛肉汤和一个煎蛋。

目前不知道中餐的生酮饮食模式。

为什么这种饮食减肥？

每天摄入淀粉类食物少于50克时，胰岛素分泌会减少，低胰岛素水平会促进脂肪分解。脂肪代谢的产物是酮体物质，具有抑制食欲的作用。

一个人刚开始饿的时候，会觉得好饿。当他饿了一会儿，他不会吃东西，但他会感到饿。这是因为身体分解脂肪产生酮体。酮体过高，1型糖尿病人会产生极其危险的酮症酸中毒。但在糖代谢正常的人体内，酮体物质不会高到改变体液的pH值，所以饿了也不会引起酸中毒。

生酮饮食保证体内酮体物质处于微量值，相当于一个健康人挨饿时的酮体值，使人不感到饥饿，长期下来总热量摄入会减少，有利于减肥。

许多研究表明，热量相同的低脂生酮饮食减肥效果更好。许多人在两周内减掉了10磅。生酮饮食有利尿作用，所以最初的减肥是由于脱水，然后开始减脂。体重能减多少取决于很多其他因素，比如年龄、性别、种族、活动、基因和热量摄入。

对于维持体重来说，有限的研究成果似乎也有利于生酮饮食:人体一旦实现减肥，人的基础代谢率就会下降，所以你会发现减肥越来越难。例如，低脂饮食每天会降低基础代谢率约400千卡，但生酮饮食不会降低基础代谢率。具体机制还不清楚。

除了减肥，生酮饮食还可以降低腰围、血压、血糖、好胆固醇和甘油三酯。

生酮饮食听起来不错，但是有副作用吗？

当然有！可能会很严重！它会增加坏胆固醇的水平。有人提出，多吃不饱和脂肪酸，少吃脂肪酸，可能会抑制LDL的升高，但生酮饮食中什么比例的油最好，目前还不清楚。

生酮饮食开始时，有些人可能会感到不舒服，如头晕、疲劳、失眠或便秘。有人称之为“酮症感冒”。症状会持续几天，甚至几周后，症状会自行改善。多喝水会促进康复。生酮饮食时需要检测肾功能，因为可能引起电解质紊乱，甚至损害肾功能。如果有糖尿病，大部分治疗药物需要减量甚至停药，否则会引起低血糖。长期食用生酮饮食会增加脂肪肝和肾结石的概率。有些人不适合开始生酮饮食，如胰腺炎、肝功能异常或先天性脂肪代谢紊乱的人。

目前对生酮饮食的长期研究有限。一般建议是在医生指导下开始减肥，从2-3周到6-12个月。达到减肥效果后，逐渐添加淀粉类食物。

很多减肥专家不建议使用生酮饮食来减肥，因为任何极端的饮食从长远来看总会有副作用。此外，减肥应该是一个改变饮食、运动等行为模式的长期过程。如果一个人没有学会什么好的饮食习惯可以长久，比如均衡营养、控制体重等。，那么使用生酮饮食对短期减肥是有效的，而且以后很容易反弹。为了防止体重反弹和以任何方式减肥，安全有效的减肥率是每周1%。所以，控制体重不是短跑，而是一辈子的健康习惯。