腐竹的营养价值及功效 吃腐竹有什么好处 分享腐竹的营养价值及功效
娱乐星闻吃腐竹有什么好处？1.预防心血管疾病
过年期间每天大鱼大肉会导致我们消耗过多的脂肪和能量。吃得太油腻加上一些腐竹可以防止我们因为高热量而引发心血管疾病。因为腐竹中含有的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。那些总是不开心不吃肉的人应该多吃腐竹。
2.预防缺铁性贫血
100克腐竹含有16.50毫克铁，是一种富含铁的食物。经常吃腐竹可以有效预防缺铁性贫血。
3.预防骨质疏松症
腐竹含有丰富的矿物质和钙。老人常吃腐竹补钙，防止骨骼退化，孩子多吃可以补钙，促进骨骼发育。对儿童和老人的骨骼生长非常有益。但是小孩和老人吃的腐竹不宜高温油炸，因为太烫太油腻。
4.快速补充能量
腐竹是由大豆制成的，其中含有大量的优质蛋白质，可以快速补充我们身体所需的能量。当你因为工作繁忙等原因饿昏了的时候，不妨在这个时候吃点腐竹类食物，一扫饥饿，让你重新充满活力。
5.健脑效果
腐竹中的谷氨酸含量较高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，而且谷氨酸对大脑活动有重要作用，因此腐竹有很好的健脑作用，能有效预防老年痴呆症。
6.抗菌消炎
腐竹中的大豆皂甙具有抗炎、抗溃疡作用。
腐竹的营养价值
由于其特殊的味道，腐竹受到许多人的欢迎。虽然是豆制品，但其营养价值远高于其他豆制品，而且营养相对均衡，可以说是人们理想的保健食品。那么它的营养价值在哪里呢？
1.蛋白质含量高。众所周知，蛋白质是维持人体正常功能的重要元素。没有蛋白质，我们的身体会弱很多。
2.谷氨酸含量高。谷氨酸对人脑有很好的作用，不仅能提神醒脑，还能提高记忆力。
3.磷脂。腐竹中的磷脂能降低血液中的胆固醇含量，对高血压、动脉硬化有一定的防治作用。多吃可以预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运行。
营养成分:每100克腐竹含脂肪约20克，蛋白质约45~53克，富含膳食纤维、维生素和矿物质元素。不仅腐竹中的蛋白质含量丰富，而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成非常接近人体需要，更容易被人体消化吸收，吸收率接近100%。
由于制作方法的特殊性，腐竹的热量高于其他豆制品，是一种营养丰富的优质豆制品，能为人体提供均衡的能量。如果在运动前后食用，可以快速补充能量，为肌肉生长提供蛋白质。每100克腐竹含热量474千卡，而豆腐是82，豆腐干是140，油豆腐是244。
禁忌吃腐竹1。减肥的人不应该多吃
由于制作方法的差异，腐竹的热量高于其他豆制品，每100克有457千卡，所以想减肥的人要少吃。
2.肾炎肾功能不全者少吃
腐竹中蛋白质含量较高，有肾炎或肾功能不全者应控制蛋白质的摄入，不宜过多食用腐竹，否则会加重病情。
3.痛风患者不宜进食
腐竹含有高嘌呤，痛风患者食用高嘌呤食物可引起痛风。吃一餐高嘌呤食物相当于往血液中注入一剂尿酸，会使血液尿酸浓度升高，引起急性痛风发作。
4.对豆制品过敏的人不应该吃
腐竹是一种豆制品。如果对豆类过敏，食用后会引起皮肤发红、腹泻、消化不良、头痛、咽痛、哮喘等过敏症状。人们也应该避免吃腐竹。
5.不宜与草酸含量高的食物同食
腐竹含钙量高，与富含草酸的食物一起食用，容易形成草酸钙，影响钙的吸收。草酸含量高的常见食物有菠菜、苋菜、竹笋等。
6.小婴儿吃得很小心
腐竹虽然营养丰富，但不建议消化功能弱的宝宝食用。而且腐竹是发品，容易引起过敏。建议等到宝宝大一点。