纤维素的作用 纤维素对人体健康的价值作用
娱乐星闻蔬菜、瓜果中纤维素含量高。虽然纤维素不是人体所需的营养素，但人们越来越重视其美容保健价值。近年来，它深受人们的喜爱，被称为“第七营养素”。瘦身蔬菜、水果、蔬菜中的纤维素能刺激肠胃蠕动，加速食物和食糜快速通过小肠，有效减少小肠对各种物质的吸收，尤其对脂肪的消化吸收率影响最大，从而减少身体脂肪的沉积。另外，多吃富含纤维素的蔬菜和水果，既能产生饱腹感，又不影响正常的葡萄糖吸收和胰岛素释放，使身体保持正常的生理功能，达到去脂健身的目的。
第一，通大便，治面部疮。有些面部疮与消化道疾病有关，尤其是一些患有习惯性便秘的年轻人，会让脸上长满痘痘。痤疮是由于未能及时排出体内废物，同时粪便中的蛋白质腐败产生一种叫吲哚毒素的物质，从肠道吸收皮肤中的毒性反应，产生痤疮。蔬菜瓜果中纤维素的化学本质是植物多糖。人体胃肠道分泌的消化液缺乏催化纤维素分解的酶，所以纤维素很难被人体消化吸收。但它能刺激人体内的消化液，有助于肠内食物营养的充分消化吸收，同时促进胃肠蠕动，使肠内杂质能及时向下排出，保证大便通畅，从而缩短有害毒素在肠内的停留时间。因此，多吃富含纤维素的蔬菜和水果可以预防便秘，消除面部溃疡。
第二，预防动脉粥样硬化的原因之一是血液中胆固醇含量增加，更多的胆固醇沉积在血管内壁，使血管内壁变厚变薄，影响血液循环，降低血管的韧性和弹性，从而引发冠心病、高血压等疾病。蔬菜、水果、蔬菜中的纤维素不仅能抑制肠道对胆固醇的吸收，还能与胆固醇代谢产物结合，形成人体无法吸收的类固醇物质，加速胆固醇的代谢和排泄，明显降低血清中的胆固醇含量。此时，如果在正常饮食的基础上给予他们20%的纤维素，他们血液中的胆固醇明显下降，胆汁酸排泄也增加。因此，多吃富含纤维素的果蔬，可以有效预防血管硬化，有利于预防冠心病、高血压的发生和恶化。
三、防治糖尿病高纤维饮食不仅可以减少糖的摄入，还可以调节胰岛素的分泌，使血糖和胰岛素保持正常的生理需求。糖尿病是一种常见的内分泌代谢紊乱疾病，是由人体胰腺分泌的胰岛素绝对或相对不足引起的，主要是因为糖不能被人体利用而从尿液中排出，还因为皮肤中的糖含量升高，引起皮肤瘙痒、皮肤感染等疾病，严重影响美容。食物纤维素由于吸水会形成凝胶，减缓肠道黏膜对葡萄糖和胆固醇的吸收，使血糖缓慢升高，降低对胰岛素的需求，使血糖和胰岛素保持在理想水平。食物中的纤维素还可以增加饱腹感，控制糖分摄入，有助于缓解糖尿病。
蔬菜水果中的纤维素虽然具有一定的美容保健价值，但也不必吃太多，因为过量的纤维素也会给人体健康带来一定的危害。