千涩 18道食谱轻轻松松疏养肝脏
娱乐星闻肝脏不仅参与蛋白质、脂肪和维生素的代谢，还承担解毒和排泄废物的任务。中医认为，肝藏血，是缓解情绪的主要因素。如果肝脏受伤，会导致眼睛干涩酸痛、腿抽筋、腰膝酸软、四肢无力、情绪不稳等。要少食养肝，就要饮食均衡，多吃一些理气排毒的食物，如木耳、西红柿、黄瓜、胡萝卜、竹笋、牛肉等。
第一，番茄菜花牛肉排
牛肉300克，花菜100克，西红柿100克。
盐、味精、酱油、香油、植物油、葱姜片。
实践
1.牛肉洗净，切成块，加水；花椰菜和西红柿分别洗净，切成小块。
2.把植物油倒入锅中，加热。小葱和姜片翻炒，加入适量的水，牛肉块大火烧开，加入盐和酱油，小火煨40分钟至牛肉块熟透，加入菜花块和番茄块，煮15分钟。加入味精调味，倒入香油。
二、枸杞蒸肚
鲜牛肚400克，枸杞10克。
盐、味精、高汤、植物油、料酒。
实践
1.鲜牛肚洗净，切成条状，放入沸水锅中煮开，捞出，沥干水分；枸杞洗净沥干水分。
2.将牛肚条放入碗中，加入高汤、盐、味精、植物油、料酒、枸杞，上蒸锅蒸30分钟至牛肚成熟。
三、木耳炒百叶
黑木耳200克，百叶丝20克，青椒10克，红椒10克。
盐、植物油、水淀粉、洋葱、生姜、大蒜。
实践
1.黑木耳用水洗净去杂，撕成小朵；将百叶帘放入沸水锅中焯一下，取出沥干水分备用。
2.青椒和红椒分别洗净，去蒂去籽，切成片。
3.将植物油倒入锅中，烧至五成热。小葱、姜片、蒜片翻炒，加入黑木耳、百叶帘、青椒片、红椒片，加盐和少许水，用水淀粉煨制。
第四，腰果炸鸡
鸡肉300克，腰果100克，黄瓜和胡萝卜各25克。
盐、白糖、淀粉、植物油、葱花、姜末、蒜末和水淀粉。
实践
1.鸡肉洗净，切成丁，用淀粉上浆；油炸腰果。
2.黄瓜洗净，切成方块；胡萝卜洗净，去皮，切成丁。
3.锅内植物油烧热，小葱、姜末、大蒜炒香，放入鸡丁翻炒至变色，放入腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁，加少许水，加盐、白糖翻炒，用水淀粉勾芡，大火收汁。
第五，糖醋鱼
带鱼600克，胡萝卜和青豆25克。
盐、番茄酱、白糖、醋、植物油、葱丝、姜丝、蒜片、淀粉和水淀粉。
实践
1.将带鱼洗净，用清水洗净；胡萝卜洗净，去皮，切成丁。
2.带鱼段用盐腌一下，用淀粉拍一下，放在油锅里炸至金黄色备用。
3.锅内植物油烧热，葱丝、姜丝、蒜片翻炒，加入所有材料，加入盐、番茄酱、白糖、醋，搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
贴心小贴士
带鱼如果不喜欢面粉，可以用鸡蛋代替；带鱼不要炒得太硬，否则会“毁容”，影响其美观。
第六，芥末鱼卷
鱼片400克，芥末碎200克，鸡蛋2个，面包糠250克。
盐、胡椒、植物油、淀粉。
实践
1.芥末用盐和胡椒粉调味，卷入鱼片，用淀粉和蛋清包裹，蘸面包屑备用。
2.锅内植物油烧热，放入卷好的鱼卷，炸至金黄色。