豆腐怎么做好吃 豆腐怎么做最好吃

怎么做豆腐最好。第一，溜豆腐

材料:一块半豆腐，豌豆和胡萝卜丁。

辅料:姜丝、全伟高线、花椒水、酱油、白糖。

练习:

1.豆腐切成小方块，用开水烫一下；

2.锅里放油和姜丝，掐一下锅，把鲜味、花椒水、酱油、糖全部放进去。加入少量的水

3.煮开后，用淀粉勾住汁液，把豆腐滑一下。

二、番茄豆腐

食材:内酯豆腐1盒，酱油1勺，红油6勺，芝麻少许，白糖适量，米醋少许，芝麻花生酱1茶匙，盐少许，花生少许，榨菜少许。

练习:

1.内酯豆腐翻转过来，用剪刀搭建一个小开口，让空气体进入，在盘中完成。

2.将花生和芝麻酱放入调味碗中，加入少许水，加入红油、素蚝油、酱油、米醋盐等调味品，带出酱汁备用。

3.将榨菜铺在豆腐上，撒上酱汁。

第六，可乐豆腐

食材:内酯豆腐1盒，酱油1勺，红油6勺，芝麻少许，白糖适量，米醋少许，芝麻花生酱1茶匙，盐少许，花生少许，榨菜少许。

练习:

1.内酯豆腐翻转过来，用剪刀搭建一个小开口，让空气体进入，在盘中完成。

2.将花生和芝麻酱放入调味碗中，加入少许水，加入红油、素蚝油、酱油、米醋盐等调味品，带出酱汁备用。

3.将榨菜铺在豆腐上，撒上酱汁。

第六，可乐豆腐

食材:内酯豆腐1盒，酱油1勺，红油6勺，芝麻少许，白糖适量，米醋少许，芝麻花生酱1茶匙，盐少许，花生少许，榨菜少许。

练习:

1.内酯豆腐翻转过来，用剪刀搭建一个小开口，让空气体进入，在盘中完成。

2.将花生和芝麻酱放入调味碗中，加入少许水，加入红油、素蚝油、酱油、米醋盐等调味品，带出酱汁备用。

3.将榨菜铺在豆腐上，撒上酱汁。

第六，可乐豆腐

配料:豆腐、可乐、姜、红辣椒、酱油、椒盐面。

练习:

1.豆腐切成2厘米左右的方块。

2.姜和红辣椒剁成小块。

3.在豆腐上撒一会儿胡椒粉和盐。

4.锅热的时候，在锅里放一点油，把豆腐煎到每一面都是金黄色。

5.取出豆腐，留少许油，煸炒姜末，然后将炒好的豆腐块加入可乐、酱油和中火中。

6.开锅，放入红辣椒圈，加盐调味。盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已经放了一次盐，可以用小火收汁。

七、姜汁铁板豆腐

材料:南豆腐350克，胡萝卜50克，西兰花100克，生姜1汤匙，玉米淀粉20克。

调料:酱油2勺，砂糖2勺，素蚝油1/2勺，料酒1勺，汤1/3杯。2茶匙玉米淀粉和3茶匙清水。

练习:

1.南豆腐切成厚片，粘上玉米淀粉。

2.在锅里加热油。粘一块后，把一块放在锅里，用小火煎。

3.煎至两面金黄，即可食用。

4.在锅里剩下的油里加入姜，让它变香。

5.加入炸好的豆腐块。

6.倒入2汤匙酱油、2茶匙糖、1/2汤匙原味蚝油、1汤匙料酒和1/3杯肉汤。

7.大火烧开后，转小火煮，不用加锅盖。

8.再来一壶开水，加入胡萝卜煮开。

9.加入西兰花，煮至半熟。

10.把豆腐汤放在锅里煮至浓稠。

11.加入烫过的西兰花和胡萝卜即可食用。

八、香菇鲜豆腐

食材:豆腐1个，香菇3个，胡萝卜1/4个，盐少许，素蚝油适量，素汤适量，水淀粉适量，西班牙橄榄油1汤匙。

练习:

1.豆腐切成方块，大小可以根据个人喜好。我切了大约2厘米的方块。

2.蘑菇丁和胡萝卜丁。

3.往锅里倒一点西班牙橄榄油。

4.油热后，加入香菇和胡萝卜翻炒2-3分钟。

5.倒入高汤煮沸，加入豆腐块。

6.煮大约5分钟，用盐和普通蚝油调味。

7.最后加入水和淀粉勾芡。

九、菠萝和豆腐

食材:老豆腐1个，菠萝半个，番茄酱5汤匙，水淀粉2汤匙，生姜1/4茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙。

练习:

1.老豆腐洗净，菠萝硬核切掉，切片用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

2.用厨房纸吸干老豆腐表面的水分，切成小块。菠萝切成小块。

3.锅热后，放入油加热。加入姜片，小火翻炒。把它们拿出来扔掉。

4.将老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎至表面金黄捞出备用。

5.用锅里剩下的油炒半分钟番茄酱。

6.倒半碗清水煮开。

7.倒入步骤4炒好的豆腐，加入盐和糖，翻炒两分钟，让豆腐入味。

8.倒入菠萝块，翻炒一会。

9.最后倒入约两勺稀水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，包裹在豆腐和菠萝表面。