板栗饼的做法 板栗饼出没 大家快来围观板栗饼的做法

栗子蛋糕的具体做法:配料:栗子、面粉、猪油、白糖。

练习:

一:栗子馅怎么做:

1.新鲜的栗子摊开晒干两三天。

2.用剪刀在每个板栗上剪开一个小口，然后将板栗放入沸水中煮沸，去掉过冷水。

3.板栗壳和板栗皮容易剥掉，板栗肉可以取出。然后将板栗肉放入高压锅中，加入少许水，彻底煮沸。

4.煮熟的栗子肉用料理机打成细末，锅里放少许油，倒入栗子泥，炒干。加热的基础是把栗子糊揉成一团。

结皮的方法:

1.酥油:100克面粉，50克猪油和酥油面团。

2.糕点:面粉250克，猪油60克，白糖80克，开水15毫升，制成糕点面团。

3.两种面团混合后，松弛20分钟左右，蛋白酥皮砸成大块；把面团放在糕点上，包起来。

4.包好的酥油和油酥被压扁，卷成大块，再卷成三折的长方形，然后反复折叠，最后卷成长方形的薄片。

5.将擀好的面片从一个长边擀成长管，准备切成小块。

c:制作栗子蛋糕:

1.将擀好的面团从一个长边擀成长管，切成小块。

2.挤小剂，擀成中间厚周边薄的圆形片，用栗子馅包好，封好，压成扁圆形。

3.把饼干模具塞进去压出图形，在芝麻中滚动，压实。

4.熟栗子蛋糕表面刷上清水，放入烤箱，180℃烤20分钟，翻面再烤20分钟。

果酱栗子蛋糕做法:

配料:板栗仁250克，果酱80克，精粉150克，芡实50克，植物油适量。

调料:白糖200克，奶粉50克，鸡蛋2个。

练习:

1.将板栗仁、芡实研成粉末，放入容器中，加入鸡蛋，加入白糖、精粉、奶粉、水和50毫升植物油，搅拌均匀。

2.制作直径约3厘米的栗子圆饼。

3.将锅放在旺火上，倒入足够的植物油，加热到70%后分批次放入栗子蛋糕，炸至金黄色浮起来，然后捞出加果酱即可食用。

功效:益精补肾，健脾祛湿。

栗子蛋糕的烤制方法:

配料:板栗200克、白糖20克、鸡蛋1个、小麦粉适量、油适量。

练习:

1.栗子粉碎去皮，切碎，糖和油放入容器中搅拌均匀。

2.打入鸡蛋，加入小麦粉、少许小苏打和泡打粉，搅拌均匀。

3.倒入切好的栗子，做面团。

4.烤盘上抹一点油，把面团做成小棉球，放在烤盘里。

5.将棉球压平成饼干坯，放入烤箱中层烘烤，上下加热，170℃烘烤18分钟左右。

6.烘烤冷却后即可食用。

栗子蛋糕盘的做法1:

配料:面粉400克，栗子仁200克，食用油30克，猪油10克，酵母粉5克，饮用水适量，白糖10克，黑芝麻少许。

练习:

1.板栗仁蒸熟，熟的板栗仁磨成粉备用。

2、面粉、酵母粉，加入少许水做成面团，静置20分钟，在栗子粉中加入少许猪油和白糖，揉成栗子丸子。

3.将面团分成6等份，用擀面杖擀成面团，在面团中加入适量的板栗馅。

4.合上嘴，捏成包子，嘴朝下，用擀面杖擀成薄片，沿边缘擀开，撒上少许面粉，再擀一遍，用手掌压平，撒上少许黑芝麻。

5.向锅中加入油，加热至70%的热度。将饼坯放入锅中，两面刷油。

6.煎饼可以一直吃到两面金黄。

栗子蛋糕盘的做法二:

配料:面粉110克，白糖10克，热水40克，猪油45克，栗子馅适量，黑芝麻。

练习:

1.首先，将面粉、糖、猪油和热水倒入碗中，搅拌成面团。

2.分8小剂，服一剂，打开擀开用擀面杖擀开，然后擀干再擀开备用，以此类推。

3.取一卷药，用擀面杖擀成圆皮，用栗泥包好，合上后压平。

4.案板上撒点黑芝麻，把黑芝麻压在栗子蛋糕上，一个栗子蛋糕就做好了。

5.然后拿一个平底锅，在锅底刷上油。

6.加入栗子蛋糕，中小火煎至两面金黄。

提示:

1.栗子一定要挑好味道。一般栗子煮熟去皮后就可以看出是否好了。

2.栗子仁本身是甜的，不要加太多糖。如果你喜欢吃咸的，可以在栗子泥里加点盐。

3.栗子蛋糕的外皮不需要用糕点覆盖，而是用猪油，这样会让外皮更加酥脆。

4.炒栗子饼时一定要中小火炒至两面金黄，这样皮才能熟透，口感很脆。

5.板栗富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。