香椿芽炒鸡蛋的做法 香椿芽怎么吃 香椿的做法大全
美体塑形香椿蛋饼:香椿芽、鸡蛋、十三香粉、油、盐等。
做法:首先将嫩香椿芽洗净挑选，去掉老叶，切成1厘米左右的段，用开水焯一下或者直接放入锅中焯一下，不要煮太久，只煮1-2分钟即可。取出放入碗中，敲两个鸡蛋，然后加入一勺半十三香、少许盐和一勺清水搅拌均匀。锅里放一点油，转动煎锅，让锅底沾满油。加热后，倒入香椿蛋液，煎成蛋饼。
注意:香椿中含有亚硝酸盐，尤其是老香椿的叶子中，所以要用嫩芽。
豆腐拌豆腐的方法
食材:香椿150克，嫩豆腐250克，盐适量，香油适量。
做法:选择香椿嫩芽，去老叶，焯水切块，豆腐切小块，煮开水，加盐焯水，1-2分钟捞出控湿。取一碗大小适中的，加入少量盐和一大勺香油，再加入少许开水，搅拌均匀，淋在炒好的豆腐和香椿上，拌匀。
冷拌香椿的方法
配料:香椿200克、大蒜、干辣椒、酱油、盐、蚝油、香油、鸡精。
做法:选取嫩香椿芽叶，倒入锅中一分钟，水中开少许盐和油，待潮后捞出放在切菜盘上，香椿上剁3-4个蒜；再取一碗，一勺酱油，一勺耗油，少许盐，半勺香油，少许鸡精，拌匀，淋在香椿和大蒜上，再加入干辣椒丝，最后加热一勺左右的食用油，淋在香椿上。
香椿芽炒鸡蛋的制作方法
配料:香椿芽、鸡蛋、料酒、香油、盐等。
练习:
1.香椿芽洗净，焯水捞出，清水洗净，挤出切碎。
2.将鸡蛋敲入碗中，倒入料酒，将少量水打散成蛋液。
3.加热炒锅，沥干油。转中火倒入蛋液翻炒。加入香椿芽、盐、香油翻炒。
炒香椿芽的方法和材料:嫩香椿芽、面粉、鸡蛋、盐等。
实践
1.首先将香椿芽清洗干净，焯水1分钟后控水备用；
2.用面粉、鸡蛋和盐做成粘稠的面糊；
3.将香椿芽蘸上面糊，放入油锅中炸至焦黄。
注意:
1.香椿的嫩芽必须鲜嫩，否则可以泵送空冷冻。
2.煎炸时油温要先低后高，使其变脆。
香椿芽的腌制方法
材料:香椿芽500克，盐30克。
实践
1.香椿芽洗净淹死，捞出控干水分；
2.将干的香椿芽放入干净的锅中，在香椿芽上撒一勺盐，最好将盐均匀地撒在香椿芽上，层层叠放；
3.一个平板扣在上面，重物压在上面。腌制3天后即可食用；
4.吃的时候尝尝味道。如果太咸，用水冲洗。