红毛丹怎么吃 红毛丹怎么吃 教你正确食用红毛丹

红毛丹怎么吃

1.新鲜食物

红毛丹也叫毛荔枝，吃法和荔枝很像。吃红毛丹时，只要轻轻挤压软毛刺，就会露出白色透明果肉，石头就不能吃了。毛丹的味道类似荔枝和葡萄，酸甜可口。有些人不知道剥皮容易伤手指。正确的做法是双手上下托住，像打开瓶盖一样拧开。

但是吃红毛丹的时候要用牙齿一层一层慢慢轻轻咬。否则容易破核膜，膜肉相连。但是这个核膜是人的肠胃消化不了的，吃了会划破肠胃内壁，所以一定要在吃的时候把这个膜去掉。

2. 茶

除了红毛丹果实，红毛丹果壳也有一定的食用功能。将红毛丹果壳洗净，加水煎煮成茶，可改善口腔炎和腹泻。此外，红毛丹植物的根可以作为日常饮料用水清洗煮沸，可以降火退烧；其树皮煮茶，对舌炎有显著效果。

3.制作罐头、果酱、沙拉等

自制红毛丹罐头

成分:新鲜红毛丹和冰糖。

练习:

1.红毛丹去皮，准备冰糖。

2.红毛丹加水，放在奶锅里煮。

3.加入冰糖，煮三到五分钟，直到红毛丹浮上来，汤才有味道。

4.放在瓶子里，放在冰箱里。

红毛丹果酱

配料:红毛丹果肉果汁2公斤，柠檬1个(压榨)，麦芽糖/蜂蜜随意。

练习:

1.准备一个玻璃瓶，放入沸水中灭菌5分钟，然后风干。

2.将红毛丹碾碎，去皮(红毛丹在操作过程中会产生大量水分)，用榨汁机将果肉和汁液一起碾碎。

3.将果肉/泥倒入锅中，用大火煮沸。煮沸并撇去泡沫。

4.转中火煮至水差不多干。加入柠檬汁和麦芽糖/蜂蜜，稍微勾芡(边煮边沿锅底搅拌)

5.放入无菌瓶中，待完全冷却后，放入冰箱保存。

红毛丹虾沙拉

配料:虾500克，红毛丹1碗，色拉油适量，盐适量，淀粉适量，白酒适量，沙拉酱适量。

练习:

1.用刀切虾背，去掉纱，洗净，加少许酒，加一勺盐，拌匀，腌15分钟。

2.咸虾加入一汤匙干淀粉，用手抓匀，让每只虾均匀涂上淀粉。

3.往锅里倒适量的油。当油热到六七成时，将虾滑入锅中，转中火，炸一分钟，然后捞出虾至金黄酥脆。

4.红毛丹去皮，果球洗净备用。

5.将水果球和虾仁混合在一起，挤压一些沙拉酱，搅拌均匀即可食用。

食用红毛丹的注意事项

1.有些人不能吃红毛丹

消化性溃疡、胃炎、胃热的人不宜吃红毛丹。此外，患有口干、扁桃体发炎、痤疮、高血压、牙周病、口臭强、便秘、痔疮、热咳嗽等热病的孕妇不宜多吃。

2.红毛丹的核心膜不能吃

红毛丹的核上有一层硬脆的保护膜，与果肉紧密相连。这种膜在人体胃里是不能消化的，吃的时候会划破胃内壁，对孕妇来说是很严重的事情，所以吃的时候要把这种膜去掉，避免误食。

3.注意红毛丹的购买

新鲜的红毛丹是鲜红色，一点点青色都正常。壳外的“触须”非常柔软坚韧。如果红毛丹的壳不新鲜或者长时间不去掉，就会又黑又黑。如果碰到外壳上的毛刺，会很硬，有一种刺痛的感觉。但是要注意避免买颜色太鲜艳的红毛丹。因为红毛丹太红，一般会加入合成色素，很多合成色素对人体有害。

4.红毛丹应该买了就可以吃了

红毛丹应立即购买，不宜长期存放。常温下3天后会变色变斑。如果数量过多，可以用塑料袋密封，放入冰箱冷藏，可以保鲜10天左右。

5、吃红毛丹要洗干净

红毛丹果实布满柔软的刺，很容易藏污纳垢，庇护邪恶的人。所以一定要仔细清洗，晾干或者用纸巾擦干，然后去皮吃，以免污染肉。

6.注意红毛丹的食物

红毛丹+黄瓜:黄瓜含有维生素C分解酶，能破坏维生素C。

红毛丹+海鲜:海鲜中含有五价砷化合物，而红毛丹富含维生素c，两者一起食用会产生“砷”，可引起中毒。

红毛丹+猪肝，牛奶:猪肝和牛奶会氧化红毛丹的维生素，使维生素失效。