帝王蟹多少钱一只 帝王蟹多少钱一斤 帝王蟹为什么那么贵
帝王蟹多少钱?市场上有三种主要的帝王蟹:
1.新鲜帝王蟹
捕捞后尽快运往中国。这些螃蟹的价格都比较高,除了特别高端的宴请,一般家庭都可以选择吃。活蟹性价比不高。通常,活帝王蟹的价格是¥600元/公斤。当然,这是渠道价格,不是每个人都能买到的。
2.熟冻帝王蟹
也就是将捕获的帝王蟹清洗、消毒、煮熟、冷冻并存放在船上。这种螃蟹最适合普通家庭食用。鲜蟹煮熟冷冻后,口感和味道与活蟹几乎没有区别。常温解冻后即可食用,价格比鲜蟹便宜很多,性价比最高。熟冻帝王蟹的价格从每公斤几十元到200元不等,每公斤890元的帝王蟹很常见。
3.生冻帝王蟹
这种螃蟹价格最低,但吃起来有风险。首先不确定是活蟹冻的。此外,生蟹未经高温杀菌,容易残留微生物和寄生虫,冷冻后可能无法完全消除。而且肉质极易变质,口感也不是很好。虽然价格比较便宜,但不建议购买。
为什么帝王蟹这么贵
帝王蟹来自无污染的深海,运输距离长。有钓鱼的危险。一个捕蟹人在捕鱼季节几乎每周都会死在海上,可以说是以命换钱。因此,在享受美食的同时,也要向辛勤工作的捕蟹人致敬。阿拉斯加捕蟹人从事着世界上最危险的职业。在捕蟹季节,白令海峡平均每7天就会有一名捕蟹人死亡,捕蟹人往往要一天工作21个小时,有时甚至会掉头。极度疲劳和寒冷的气候使渔民的反应逐渐变慢,他们开始在颠簸而湿滑的甲板上站立不稳。许多人被凶猛的海浪卷进海里淹死了。
不仅条件差,钓鱼的时间也很宝贵。一年只有短短的两个月,所以可以想见帝王蟹的珍贵。在这两个月里,每个抓到帝王蟹的会员可以拿到65万元的工资。对于这样的员工来说,帝王蟹能便宜吗?
在蟹季,平均每艘蟹船能捕到20吨左右的螃蟹。2004年,阿拉斯加的渔船捕获了6800吨螃蟹,价值6580万美元。这意味着每个渔民在满载的渔船上,五天之内就能赚到2万到10万美元。对于一般文化程度较低的渔民来说,这确实是一笔不小的收入。如果不是为了钱,估计没有人会愿意从事捕蟹。