家常的咖喱牛肉土豆 咖喱牛肉土豆的家常做法
女性健康咖喱牛肉土豆的家常菜做法食材:牛里脊肉400克，土豆300克，油适量，盐适量，胡萝卜1根，洋葱60克，椰子粉适量，水适量，淀粉适量，红糖适量，咖喱
练习:
1.将洗净的牛肉切成约2厘米的方块。
2、冷水入锅，煮沸，去除血水，直至果肉变白。
3.把煮好的牛肉拿出来洗净备用。
4.将土豆、胡萝卜和洋葱切成滚刀块备用。
5.锅里的油烧热，炒洋葱。
6.加入土豆和胡萝卜翻炒至变色。
7.加入烤牛肉，稍微翻炒。
8.加入咖喱炒香。
9.椰子粉要提前用水打开。锅中加入适量的水，水位刚好超过食材。加入混合好的椰子粉，大火烧开。
10.加入适量的盐和红糖。
11.大火煮15分钟，小火煨至牛肉和土豆变软烂，然后加入少许水淀粉收汁。它和食物一起味道很好。
点评:这道菜色泽金黄，咖喱味浓郁，牛肉酥脆可口。咖喱牛肉可以说是冬季最好的暖胃菜，有着浓郁的开胃咖喱味，以及土豆淀粉块茎和肉片带来的饱腹感。给它颁发“最幸福的一餐”的奖项并不过分。
咖喱牛肉土豆制作小贴士
1.牛肉应选自牛里脊肉或牛腩。这些嫩的部分适合做咖喱牛肉。
2.椰子粉可以用椰子汁代替。
3.超市里卖的块状咖喱也可以用来做这道菜，不同产地不同品牌的咖喱味道也会不一样。
4.咖喱本身有咸味，所以放盐要适量，量少的话不放盐就可以了。尤其是做好的咖喱块，口感很好，不需要加入盐等调味料调味。
5.如果你想让味道更浓郁，可以多放点咖喱。
6.用勺子搅拌，防止咖喱汁浓稠时粘底，同时加快咖喱块的融化。
7.如果不喜欢红糖，可以用白糖代替。红糖只是为了丰富咖喱的味道。
8.咖喱的质地比较辣，牛肉和土豆块吃起来比较干，所以可以搭配新鲜的冬瓜汤或者青菜沙拉一起食用。
咖喱牛肉的做法
材料:牛里脊800克，土豆400克，胡萝卜300克，红洋葱半个，咖喱块300克，椰奶适量
练习:
1.胡萝卜和土豆去皮，切成大小均匀的块，洋葱按照经纬线切开。
2.将牛肉在水中煮沸，撇去血沫，捡起来切成土豆大小的块。
3.将洋葱放入热油中加热，煸炒洋葱，煸炒牛肉，煸炒至肉面无血色。
4.倒入胡萝卜和土豆，稍微翻炒一下。将食物切片煸炒至微熟。加入咖喱块、椰奶和盐，翻炒均匀。
5.咖喱块融化，汤汁呈现咖喱色后，将食材倒入压力为22 kPa的高压锅中。如果读数无法设定，选择合适的炖煮类型，大约30分钟。锅前加入少许生粉，增加汤的黏稠度。
咖喱是什么
咖喱是指一种由各种香料制成的酱料，常见于印度菜、泰国菜、日本菜等东南亚菜系，通常与肉类、米饭一起食用。最著名的是印度和泰国的咖喱烹饪法。咖喱已经成为亚太地区的主流菜肴之一。
除了茶，咖喱是为数不多的真正的泛亚洲菜肴或饮料。但需要指出的是，它来自印度。印度口味是一种咖喱食谱，以混合不同的风格和制作异国菜肴而闻名。咖喱是香料的结晶。据说香料组成咖喱，起源于印度最初以气味浓烈的羊肉为主要肉类，单一的香料无法去除其气味，所以用各种香料粉制成的浓汁烹制。这就是咖喱的来源。
后来，香料和咖喱被引入欧洲国家，那里的主要食物是肉。为了便于储存和运输，香料以干货形式出口，粉状香料一直盛行到现在。正宗的印度咖喱会用丁香、茴香、香菜、芥末籽、姜黄粉和胡椒等香料来制作。由于用料重，又缺少椰奶降低辣味，正宗的印度咖喱辣味浓厚浓郁。