蒸菜怎么做 蒸菜食谱大全及做法 蒸菜怎么做最好吃

蒸菜食谱大全及做法周一：粉丝蒸海虾

周一蒸菜食谱和做法:粉蒸虾

原料：海虾；葱；姜；蒜；剁椒；豆瓣酱；盐；白酒；做法：1、将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净后，加入少许盐和少许白酒腌制20分钟；2、大蒜剁成末，剁椒和豆瓣酱切碎，姜切末备用；3、开水烫粉丝10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底，将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上，将剁碎的豆瓣和剁椒铺在虾身，然后撒上姜末和蒜末；4、凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火5分钟，然后关火即可。周二：黑木耳蒸鸡翅

原料:海虾；洋葱；生姜；大蒜；剁椒；豆沙；盐；白酒；做法:1。切掉虾须，切虾背，挑出沙纹，清洗干净，加入少许盐和少许白酒腌制20分钟；2.大蒜切碎，剁椒、豆瓣酱切碎，生姜切碎备用；3.粉丝放入沸水中煮10分钟，待软后捞出，铺在干净的盘子底部，将腌制好的海虾均匀地放在粉丝上，将切碎的豆瓣和胡椒粉铺在虾身上，然后撒上姜末和蒜末；4.用冷水在锅里蒸，然后在大火上烧。锅煮开后，转小火煮5分钟，然后关火。周二:黑木耳蒸鸡翅

食材:鸡翅5个；黑木耳；生姜1小块；少许葱花；约2汤匙蚝油；酱油适量；红糖约1汤匙；一点白胡椒；

做法：1、黑木耳提前用冷水泡发；鸡全翅，分成翅尖，翅中，翅根三截，放在碗里，用姜茸，蚝油，生抽，红糖，白胡椒粉拌匀腌制至少1小时；2、把黑木耳洗净，沥干水分，撒一丁点儿盐用手抓匀；铺在盘子底部；黑木耳蒸鸡翅3、把腌好的鸡翅摆放在黑木耳上面，余下的所有腌汁都淋在表面；锅里烧水，水开后上锅蒸大约15～20分钟，以鸡翅熟透为准；周三：肉末蒸豆腐

做法:1。黑木耳提前用冷水浸泡；鸡翅，分翅尖、翅中、翅根三份，放入碗中，与姜茸、蚝油、酱油、红糖、白胡椒粉拌匀，腌制至少1小时；2.黑木耳洗净，沥干水分，撒少许盐，用手抓；铺在盘子底部；黑木耳鸡翅3。将腌制好的鸡翅放在黑木耳上，剩下的卤汁全部淋在表面；锅里烧开水，水开后锅里蒸15 ~ 20分钟左右，以煮熟的鸡翅为准；星期三:肉末蒸豆腐

食材:一盒内酯豆腐；肉末100克；少许青椒丁；几个辣椒；少许葱花；煮一点酒；一点盐；蒸鱼酱油3汤匙；3勺香油；

做法：1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。2、肉切末，用一勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可。将内酯豆腐切片备用。3、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有。将肉糜放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒，浇上一层蒸鱼豉油。4、水烧开后，上锅蒸10分钟左右。另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可。周四：糯米香芋蒸牛肉

做法:1。取下内酯豆腐上的塑料盖，在盘子上倒过来。将内酯豆腐盒的四个角切掉，使其进入空，这样内酯豆腐就可以很容易地在盘子上翻个底朝天。2.将肉切碎，用一勺料酒和少许盐腌制片刻，大约十分钟。内酯豆腐切片备用。3.内酯豆腐放置一段时间后，可能会冒出大量的水，会倒掉，蒸的过程中还会有更多。将肉末放在豆腐上，表面撒上一层青椒，淋上一层蒸鱼酱油。4.水烧开后，在锅里蒸10分钟左右。再拿一个锅，加热，加入香油，使辣椒变香，然后去掉辣椒，趁热把香油倒在豆腐上，然后撒上葱花。星期四:糯米芋头蒸牛肉

食材:半碗糯米；牛肉约300克；香芋；白糖；白胡椒；酱油；蚝油；

做法：1、肉切方小粒；香芋去皮洗净切方小粒；糯米泡发后洗净；2、牛肉切方粒后，调入蚝油一汤勺，生抽一汤勺，白胡椒粉适量，拌匀后保鲜膜覆上入冰箱冷藏20分钟左右；3、牛肉冷藏时处理糯米和香芋，同样的调料搬入糯米和香芋，搅拌均匀待用；4、所有材料处理好后倒入大碗内，一起充分搅匀；入蒸锅隔水蒸制，至少2小时以上；糯米米粒松软后即可。周五：剁椒蒸娃娃菜

做法:1。把肉切成小块；芋头去皮，洗净，切成小块；糯米浸泡后洗净；2.牛肉切成方块后，转移一汤匙蚝油、酱油和适量白胡椒粉。搅拌均匀后，盖上保鲜膜冷藏20分钟左右；3.牛肉冷藏时，处理糯米和香芋。将同样的调料移入糯米和香芋中，搅拌均匀备用；4.所有材料加工好之后，倒入大碗中，一起拌匀；在蒸锅中蒸至少2小时；糯米粒变软后。星期五:剁椒蒸婴儿蔬菜

食材:2个娃娃菜；剁椒50克；洋葱丝；姜末；1勺蒜末；清蒸鱼酱油1茶匙；蚝油1茶匙；一点胡椒粉；植物油适量；

做法：1、准备材料，将娃娃菜洗净备用。将一棵娃娃菜切成6瓣。2、切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟。3、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料。放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。周六：豉汁清蒸鲈鱼

做法:1。准备好材料，给宝宝洗碗备用。把一个小蔬菜切成六片。2.将切好的娃娃菜放入沸水中焯水至熟5分钟。将油倒入煎锅，加热至60%的热度。加入剁椒、姜末、蒜末、蚝油和蒸鱼酱油，小火翻炒约3分钟。3.将烤好的娃娃菜放入盘中，倒入炒好的剁椒调料。上蒸锅蒸8分钟左右，然后撒上葱花。周六:酱油蒸鲈鱼

原料:原料:鲈鱼；生姜；鲜红的辣椒；香菜；辣椒；料酒；植物油；酱油适量；盐；

做法：1、鲈鱼处理干净，在鱼身上的两面各划三刀，用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制十五分钟。2、锅热油至八成热，放入鲈鱼两面煎黄，煎好的鲈鱼放入盘中，将豉汁均匀地放在鱼身上。3、入蒸锅大火蒸十五分钟，出锅，摆上切碎的鲜红椒和香菜即可。周末：蒜香粉丝蒸培根

做法:1。鲈鱼洗净，两面切三次，用盐、胡椒粉、料酒、姜片腌制15分钟。2.锅内油烧热至八成热，放入鲈鱼煎至两面发黄，将煎好的鲈鱼放入盘中，将酱油均匀地抹在鱼身上。3.上蒸锅蒸15分钟，取出，放入剁碎的红辣椒和香菜。周末:蒜蓉粉条蒸腊肉

食材:腊肉；粉丝；大白菜；大蒜；剁椒；蒸鱼酱油；蚝油；酱油；芝麻油；盐；糖；

1、粉丝用温水泡发。将白菜叶子铺入盘中，上面铺上泡好的粉丝。白萝卜切薄片，再将培根切成合适大小，和白萝卜一片片夹起来摆盘中。2、蒜切碎，将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用。炒锅热油，放入蒜末爆香。倒入调好的酱汁烧开。3、酱汁倒入盘中，上锅蒸熟。撒点红剁椒即可。