儿童营养早餐 儿童早餐

对于孩子来说，早餐是一日三餐中最重要的，会直接影响孩子的健康和学习效率。那么，孩子早餐应该注意哪些问题呢？哪些食物不适合孩子早餐吃？

儿童不吃早餐的危害

许多孩子不吃早餐是为了多睡一会儿或赶着去上学，但他们不知道这对他们的健康非常有害:

1.影响学习效率

经过一夜的消耗，昨晚晚餐的补充已经没有多少能量了。人体，尤其是大脑，处于严重缺乏营养的状态。如果你不吃早餐去上学，你将无法集中精力有效地学习。大量的观察和统计表明，不吃早餐的孩子早上第二节课不能把观察和注意力集中在课程上，还可以做一些小动作。

2.容易发胖

如果你不吃早餐，你就无法避免饥饿。你午餐经常吃很多。而午餐摄入的食物被消化道吸收利用的比例在空腹部会更高。这两点会导致摄入更多的糖和脂肪，从而导致肥胖。

3.引起疾病

不吃早餐的话，中午会吃很多，对胃造成严重负担，诱发胃病。另外，空腹部胆固醇饱和，容易形成胆结石。

根据营养学家的说法，我们在吃早餐时应该注意以下几点:

1.早餐必不可少

早餐提供的能量约占一日三餐提供能量的30%。因此，我们必须强调早餐的重要性，这是每天必不可少的。不吃早餐的孩子会失去注意力和记忆力，严重影响学习，对身体健康产生不良影响。

2.早餐种类应该丰富

食物的多样化保证了碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质的全面摄入。那些结构不合理的单一早餐不仅不利于孩子的健康成长，还会给他们带来很多问题，比如超重和记忆力下降。

3.蔬菜和水果是不可缺少的

蔬菜和水果是人体所需维生素和纤维素的主要来源。然而，中国学生消耗的维生素和纤维素显然不能满足身体生长发育的需要。这些营养物质可以促进消化系统，防止便秘和肥胖。

4.慢慢咀嚼是必要的

吃早餐的时间可以适当延长，有利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收。

1.热量:主要来自碳水化合物。孩子正处于身体和智力快速发展的时期，对热量的需求当然非常大。

2.蛋白质:童年是长大的时候。蛋白质是人体的主要成分，也是不可缺少的营养元素。

3.脂肪:脂肪是碳水化合物之外的第二种热量来源。此外，它是人体生长发育所必需的脂肪酸的主要来源。

4.维生素:它们可以从蔬菜和水果中获得。

5.矿物质:出生4个月后，人体必需的铁等矿物质已经消耗殆尽，必须从饮食中获取。

有些食物不适合孩子当早餐吃，比如:

1.剩余物

隔夜食物会产生大量亚硝酸盐，可能致癌，尽量不要吃。

2.西式早餐

西式早餐含有大量的糖和脂肪，热量过剩，但维生素和纤维素严重不足。这种食物不能保证均衡全面的营养摄入，所以不适合作为儿童早餐。如果非吃不可，应该同时吃一些蔬菜和水果，午餐和晚餐选择低热量的食物。

3.油炸食品

最常见的食物，如油条，有以下危害:

食物油炸后营养流失严重。

油炸食品也容易致癌。

高脂肪食物也对你的健康有害。

4.早餐吃零食

饼干等零食一般都是脱水食品。早上，人们的身体经常缺水，所以不容易消化这些食物。

这样的谷类食物长时间不能给人体提供能量，吃一会儿就会饿。

单一营养素对健康不好。

5.袖手旁观在路边边走边吃

边走边吃早餐对消化不好，真的不可取，而且这些食物大多卫生不好。

这里有一些推荐给孩子的营养早餐，简单介绍一下他们的做法。

1.青菜火腿鸡蛋饼+饼干酸奶+苹果

材料:1个鸡蛋，白菜叶，一点火腿和面粉。

步骤:

鸡蛋打碎，和面粉拌匀，加入切好的青菜叶和火腿，再次拌匀。

把上面的面团放在案板上做成饼，放在油锅里炸。

把切成小块的饼干和酸奶混合在一起。

功效:鸡蛋含有极其丰富的营养物质，满足孩子身体和智商发育的需要，是早餐的理想食物。另外鸡蛋饼味道也不错，酸奶能刺激食欲，会受到孩子的青睐。

2.素肉馄饨+蛋炒面包+橘子

食材:鸡蛋1个、虾、青菜、馄饨皮、面包片等。

步骤:

剁虾、青菜等。打成肉末，再加入生姜、洋葱等。还有程朝天的馅。

将上述馅料包入混沌中，放入锅中煮熟。根据自己的爱好，可以选择紫菜、香菜、香油等调味料调味。

一个鸡蛋，打碎，盖上面包，放在油锅里炸至金黄色。

功效:虾肉蛋白质含量高，含有人体所需的各种矿物质，不仅能帮助牙齿和骨骼发育，还能提高人体免疫力。蛋炒面包色香味俱佳，易于消化吸收。

3.坚果玉米粥+蛋花三明治

配料:花生、核桃、黑白芝麻、玉米粉、糖、葡萄干、鸡蛋、黄瓜、面包、火腿和牙线。

步骤:

将花生、核桃、黑白芝麻炒熟，加入到调好的玉米粉中，加入糖、葡萄干等甜品，拌匀。

煎一个荷包蛋；同时将黄瓜切片，用糖醋腌制。

三明治荷包蛋、黄瓜、火腿片、肉松等。两片面包之间。

功效:花生、核桃仁、芝麻等坚果的蛋白质含量远高于鱼和肉，并且含有相当数量的磷脂，对孩子的大脑发育非常有帮助。

以下是一周儿童早餐食谱，供家长朋友参考:

主食

肉

肉

水果

星期一

营养谷类早餐30克

面包75克

/

227克牛奶

草莓酱15g

星期二

花卷50克

25克蛋糕

/

227克牛奶

一个梨大约50克

星期三

1个鸡蛋饼

/

酸奶200克

1个苹果

星期四

营养谷类早餐30克

肉包子50克

/

227克牛奶

100克香蕉

星期五

50克面包

1个煎饼

鸡胸肉20克

227克牛奶

50克橘子

星期六

粳米粥100克

50克蔬菜袋

一个煎蛋

酸奶200克

/

在星期日

营养谷类早餐30克

50克面包

25g火腿肠

227克牛奶

100克香蕉