酵母粉和小苏打的区别 酵母粉和小苏打的区别
女性健康导语：馒头是北方人熟悉的，因为它是我们日常生活中的主食，相当于南方人的米饭。要做好馒头，有一点是必不可少的，那就是可以用面团发酵。有些人会用酵母粉，有些人会用小苏打。先说说酵母粉和小苏打的区别。酵母粉和小苏打的区别酵母粉用于发酵而不分解。
馒头是北方人熟悉的，因为它是我们日常生活中的主食，相当于南方人的米饭。要做好馒头，有一点是必不可少的，那就是可以用面团发酵。有些人会用酵母粉，有些人会用小苏打。先说说酵母粉和小苏打的区别。
酵母粉和小苏打的区别
酵母粉用于发酵而不分解。它起到了很好的作用。一般我们把酵母粉放入面团或者其他需要发酵的东西中，发酵效果是非常好的。但是酵母粉的发酵不能随随便便，需要一定的温度和湿度才能发酵。用泡打粉发酵的东西手感更软，持续时间更长，但是和小苏打相比，用泡打粉发酵的东西手感更软。小苏打就是我们日常生活中所说的食用碱。如果我们用小苏打发酵东西，发酵时间很快，可以随便发酵，发酵出来的东西比较软，但是发酵出来的东西持续的时间很短。
酵母粉和小苏打的区别，除了以上，就是在用途上有一些区别。一般在大量生产馒头等食品时，我们使用小苏打。酵母粉主要用于抗生素等发酵行业。但是我们注意到的是，如果我们不小心在馒头里放了太多小苏打，我们吃的时候可以吃。
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