牛鞭做法 枸杞牛鞭的原料以及做法
轻奢品牌导语：枸杞牛鞭是一种美味的滋补药膳。外形美观，味道鲜美，营养丰富，补肾壮阳，养血补虚，清心明目。原料食材:水牛鞭400克。食材:枸杞50克，鸡肉酱、豌豆尖100克，小盘心10个，蛋清1个，水灵菇10帽。调料:精盐白糖5克，味精胡椒粉4克，料酒10克，葱姜汁10克，湿淀粉10克，香油10克，猪油20克，干
枸杞牛鞭是一种美味的滋补药膳。外形美观，味道鲜美，营养丰富，补肾壮阳，养血补虚，清心明目。
原料
食材:水牛鞭400克。
食材:枸杞50克，鸡肉酱、豌豆尖100克，小盘心10个，蛋清1个，水灵菇10帽。
调料:精盐白糖5克，味精胡椒粉4克，料酒10克，葱姜汁10克，湿淀粉10克，香油10克，猪油20克，干淀粉3克，鸡汤200毫升。
准备
将打好的牛鞭从中间切开，洗净污垢，切成7厘米长的段，然后从一端每隔3毫米梳一次花刀，放入沸水锅中，卷成菊花状，捞出放入碗中，加入盐、味精、胡椒粉、糖、料酒搅拌均匀。枸杞用水洗净，放入碗中，放入牛鞭花、洋葱、姜汁、猪油和少许鲜汤，笼蒸。
洗盘子，放入沸水锅中焯一下，捞出来，淋浴后吃。将水培蘑菇盖洗净，用白盐水品尝。
取一大盘，抹上香油，将l0片白菜叶向内呈放射状摆动，用刀尖将白菜头部切开，去掉干淀粉，将鸡球挤入白菜内，盖上菇帽。
坐在餐桌前15分钟，将菜放入笼中，中火蒸至鸡肉熟透，取出，取出枸杞牛鞭碗，挑出葱和姜，滗出蒸好的汁备用，在盘中翻面。挑出豌豆尖的老茎，洗净，用热油抹平，包在牛鞭周围。
烧热炒锅，加少许油，加入鸡汤原汁和蒸好的牛鞭，用鸡油、盐、味精、花椒面调味，用湿淀粉勾芡，将汁倒在牛鞭和白菜心上。
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