胡萝卜的营养 胡萝卜是营养价值极高的小菜
轻奢品牌导语：胡萝卜在我国生产广泛，胡萝卜的营养价值越来越被人们所认识，吃胡萝卜的人也越来越多。据研究，胡萝卜具有美肤、抗癌、抗衰老的作用。这是因为它含有胡萝卜，胡萝卜素在小肠中分解成维生素A。如果人体内维生素A供应不足或吸收不良，就会出现夜盲症、干眼症、毛囊角化症、糙皮病以及各种腺体的分泌功能下降，引发一系列
胡萝卜在我国生产广泛，胡萝卜的营养价值越来越被人们所认识，吃胡萝卜的人也越来越多。据研究，胡萝卜具有美肤、抗癌、抗衰老的作用。这是因为它含有胡萝卜，胡萝卜素在小肠中分解成维生素A。如果人体内维生素A供应不足或吸收不良，就会出现夜盲症、干眼症、毛囊角化症、糙皮病以及各种腺体的分泌功能下降，引发一系列继发性疾病。皮肤粗糙有刺会让人失去吸引力和痛苦，而这些问题往往可以通过科学饮食和补充足够的维生素A来解决，维生素A的最佳来源是动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全脂牛奶、奶油、禽蛋等。胡萝卜素的良好来源是常见的绿色蔬菜，如菠菜、豌豆苗、红心红薯、胡萝卜、辣椒、冬季蔬菜等。最经济的应该是胡萝卜。
因为胡萝卜素是脂溶性的，不溶于水，所以人们把胡萝卜泡成咸菜或吃胡萝卜汁是不科学的。胡萝卜素不能被吸收转化，不能发挥胡萝卜应有的营养作用。所以如何吃胡萝卜，你不妨试试以下方法。
冷拌三丝:将胡萝卜、海带、生菜切成细丝，拌上凉拌酱。凉拌酱可以根据每个人的口味加减，但一定要加适量的油。芝麻油、芝麻油、辣椒油等。这道菜好吃，让人食欲大增。我相信它会受欢迎的。用猪肉、牛羊肉炖胡萝卜，或者用油炖胡萝卜，也是科学的吃法。有一道菜叫“山鸡红”，其实是用胡萝卜和适量的牛肉丝炒出来的一道菜，在食客中也很受欢迎。
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