素炖白菜炖粉条 白菜炖粉条家常做法

自制白菜烩面的方法

你知道炖白菜粉条的常见做法吗？我习惯吃大鱼大肉，想吃点素菜。说到材料，你忘不了的是白菜炖粉条。你知道白菜炖粉条有多好吃吗？以下是边肖为大家准备的白菜炖粉条的家常做法。希望大家都能喜欢，从中学习。

白菜烩面的家常做法1

白菜烩面

吃腻了大鱼大肉，全是风味元素和添加剂的快餐，突然怀念起这道妈妈味炖白菜粉条。简单的食材和调料，搭配一碗热腾腾的白饭，久违的家的味道。

材料

大白菜

五花肉

粉丝

蘑菇

洋葱、姜和八角

盐、鸡精、酱油、蚝油

白菜洗净切好，炒一会儿白菜，然后加入白菜叶继续炒。白菜烩面的做法

将五花肉切成薄片，放入油锅中翻炒至油状，微微呈褐色，然后与葱、姜、八角一起翻炒。

倒入蚝油，加盐，加入泡好的香菇，顺便倒入泡过香菇的香菇水，盖上锅盖炖10分钟。

将泡好的粉丝放入锅中翻炒至粉丝变软。

撒上鸡精即可食用。

技巧

1.五花肉片要煸炒至焦黄后再炖，使味道鲜而不腻。2.因为白菜本身出水，炒熟后加入泡好的香菇水或少量水炖煮。

炖白菜粉丝的家常做法2

佐料

五花肉、红薯粉丝、大白菜

佐料

葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、酱油、冰糖

厨房用具

锅

步骤

1.这次选择了农心品牌的有机蔬菜，农心所有的安全蔬菜都是在我自己的蔬菜基地生产的。从源头控制蔬菜品质，有机种植，全程冷链配送，原生态、原产地、原味，从“田”到“餐桌”，安全保鲜。捍卫舌头的安全，在记忆中找到味道。

2.准备材料。这道菜我用的是鑫源阳光生产的有机蔬菜大白菜。

3.将卷心菜清洗干净，切片备用。

4.把五花肉切成块。

5.准备红薯粉丝，不要泡得太软。粉丝更能吸收汤的味道。

6.将五花肉用冷水煮开，去血水捞出备用。

7.把基础油放在煎锅里。油热后，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶，将五花肉翻炒均匀。加入料酒、酱油、冰糖翻炒至颜色最高。

8.加入适量温水，用大火和小火将五花肉煮一小时。

9.加入红薯粉丝，切白菜。

10.大火煮，小火煨5分钟。

食谱介绍

秋冬空空气极度干燥，大白菜性微寒，有清热除烦、止渴利尿、通胃清肺的功效。如果想清热利湿，利水利胆，可以多吃白菜等食物。从而达到治疗效果。大白菜的含水量在95%左右，但热量很低。

小把戏

1.最好选择红薯粉条或者土豆粉条，好吃。2.你可以多做红烧肉，在做其他菜之前先放点面条和白菜。

小常识

五花肉的练习技巧

1.猪肉不宜长时间浸泡在水中；切肥肉的时候，先把肥肉蘸冷水，然后放在案板上。切的时候撒点冷水，省力，使肥肉不滑，不易粘在案板上。

2.猪肉在烹饪前不应该用热水清洗。猪肉中含有一种肌红蛋白，在15摄氏度以上的水中很容易溶解。如果用热水浸泡，会失去很多营养，味道不好。

3.猪肉要煮熟，因为有时候猪肉里面有寄生虫。如果生吃或未完全调理，肝脏或大脑中可能有寄生绦虫。

五花肉的功能

补肾养血，

滋阴润燥

红薯粉丝的制作工艺

红薯粉条是一种非常随和的食物，可以搭配很多食物，可以用各种方式烹饪，可以做成各种菜肴。红薯粉条是用白菜、土豆、猪、牛、羊肉炖的，味道鲜美，雅俗共赏。

红薯粉丝的功能

1.粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

2.粉丝的味道很好，可以吸收各种美味汤的味道。此外，粉丝本身柔软光滑，使其更加清爽宜人。真正的绿色粉丝具有红薯的大部分保健功能。

大白菜的练习技巧

1.可以炒、烧、煮、拌、烤等。，也可作为汤和馅料；

2.切白菜时，要顺着丝切，这样白菜容易熟；

3.烹饪时，不宜用煮沸、烫后榨汁等方式。，避免营养大量流失；

4.大白菜不宜在沸水中烫太久。最好的时间是20 ~ 30秒，否则太软太烂，味道也不好；

5.大白菜在腐烂的过程中会产生毒素，产生的亚硝酸盐会使血液中的血红蛋白失去携氧能力，造成人体严重缺氧甚至危及生命。

大白菜的功能

能促进肠壁蠕动，帮助消化；规律饮食有助于增强身体的免疫功能，预防动脉粥样硬化和一些心血管疾病

大白菜禁忌

切记不要吃隔夜煮熟的大白菜或未去皮的大白菜。腹泻的人要尽量避免吃大白菜，气虚胃寒的人不宜吃太多。