酸奶保质期多久 自制酸奶的保质期多长 过期酸奶也有妙用

自制酸奶的保质期有多长？一般来说，只要你用科学的方法制作酸奶，在冷藏条件下，手工酸奶的保质期不到5天。

并不是说5天后就不能喝了。只是5天后里面的细菌会复活，酸奶的味道会变酸。而且酸奶中的益生菌会随着储存时间的延长而逐渐减少，健康功能自然会大打折扣。我们自制的酸奶需要新鲜，新鲜的酸奶有最活跃的益生菌和最好的保健功能。

所以冷藏下，自制酸奶最好三天内喝完，最长可以保存一周，但是益生菌三天后就没有活性了，也就是说喝完就没有营养了。

影响自制酸奶保质期的因素

1.制冷温度

温度对保质期会有一定的影响，冬季室温与冰箱中较为适宜保存自制酸奶。不冷藏酸奶中的活性乳酸菌会大大减少，成为无活菌的酸性乳品，奶制品的营养价值随之降低。而且其中的一些有害的细菌也会开始繁殖，从而致使酸奶的质量变坏。

但是，冷藏温度并不意味着越低越好。酸奶的推荐储存温度一般为4-10℃，最低温度不宜低于4℃，会影响怕冷的人。而且有些冰箱温度控制不稳定，解冻后会导致结冰和乳清析出。虽然喝了不会影响健康，但看起来像变质的酸奶，会影响食欲。

2.你什么时候加糖

自制酸奶时，发酵好了之后加糖，会延长酸奶发酵的时间。原味的酸奶保藏时间较长，若发酵之前加糖的酸奶，最好当天吃完，不然容易变质；而之后加糖的酸奶则可以多保存几天哦。

因此，如果想延长自制酸奶的保质期，建议发酵后加糖。

市售酸奶的保质期有多长

市售酸奶在制作过程比自己在家自制肯定要严谨，所以保质期也会相对长一些。酸奶的包装一般分为袋装以及盒装，而且酸奶的储藏温度应该维持在2到6度之间。所以如果是袋装的话相对保质期比较短应该是一周左

对，如果是盒装的，大概是18天到21天。

所以可以喝半个月，但如果发现袋装酸奶有漏气的情况，一定不要喝。如果遇到空，酸奶很容易变质，喝了可能会拉肚子。而且酸奶一旦打开，最好在两小时内喝完，否则里面的益生菌会失去原有的营养价值。

我可以喝过期的酸奶吗

很多人一直在质疑过期的酸奶是否可以继续喝。有人认为酸奶是发酵的产品，放的时间越久，发酵的越好，也有人认为不可以，可谓是众说纷纭。

不管过期的酸奶能不能喝，过了保质期你会发现原来的液体酸奶里有结块。即使能喝，也避免不了心里打鼓，怕危害身体健康。建议不要喝过期酸奶。不要说可能危害健康，也没有营养。

过期的酸奶其实有神奇的功效

过期酸奶一般不要喝，但是可以作为别的妙用哦：

1.美容护肤

乳酸具有软化角质、保湿的作用。可制成面膜，滋润皮肤。

过期的酸奶应该用作面膜。刚过期的酸奶，过期太久就不要当面膜了，因为会含有过多的细菌，伤害皮肤。

另外，过期的酸奶也可以涂在手上，摩擦清洁角质层后皮肤会变得非常嫩滑。

2.护发保湿

刚刚过期的酸奶也可以用来护发！酸奶中含有乳酸，用碱性洗发水中和后，可以滋润头发，减少头发损伤，让头发更加柔顺有光泽。

酸奶护发小贴士:

方法一:用洗发水洗头，冲洗干净，然后用酸奶作为保湿剂。头发不仅会有洗发水残留的问题，而且会感觉很柔软。

方法二:将适量酸奶、一个蛋黄和少许橄榄油混合成糊状，按摩头皮作为护发乳液，大约30分钟后用低于体温的温水和冷水仔细清洗。受损的头发会感觉焕然一新。

3、家庭清洁

擦地板。

可以将过期的酸奶和清水混合，稀释后直接洒在地板上，然后用拖把擦拭。地板会像新的一样明亮。

去除墨水

过期的酸奶可以用来去除衣服上的墨迹。先用清水把衣服洗干净，然后倒入过期的酸奶，用清水轻轻搓洗。渐渐地，衣服上的墨水消失了，整个衣服白得像新的一样。

家具布置

如果过期的酸奶有少量沉淀，但气味还没有开始变坏，那么过期的酸奶可以用来擦拭家里的皮革。它可以恢复皮革家居原有的光泽，修复微小的裂缝。

擦皮鞋

首先用刷子刷掉鞋面的污垢，然后用纱布蘸取适量过期酸奶，均匀涂抹在鞋面上。酸奶干了以后，用干布把酸奶擦掉，鞋面马上就会发亮，皮革表面的干爽感也会消失。

4.美白酸奶浴

过期的酸奶会产生酶，可以用来美容。有美国美容专家指出，据说克利奥帕特拉非常喜欢用鲜奶洗澡，但后来她发现用过期的牛奶洗澡后，皮肤更光滑了，所以用了很长时间。

用过期的酸奶或牛奶洗澡，真的达到了物尽其用的目的。洗澡时，将过期的酸奶均匀地涂抹在全身，按摩至酸奶被身体吸收，然后用清水冲洗干净。这时，你会发现你的皮肤变得非常嫩白。

另外，用过期酸奶洗脸，美白效果也很出色。但是需要注意的是，用于护肤的酸奶不能过期太久，过期有异味的酸奶绝对不能用来洗澡！

5.作为酵母

过期的酸奶可以用来做面条。其实酸奶在这里的作用相当于酵母的作用。这是因为酸奶本身含有乳酸，具有发酵的功能。

馒头和以酸奶为酵母蒸出来的面包，香甜可口，奶香味浓郁，口感比普通酵母更好。

6.烹调

是的，过期的酸奶可以用来做菜，但是需要注意的是，过期的酸奶这里不用，马上就要用了。你可以用小火煮，然后让它冷却，然后把它加入菜肴和浓汤中。

7.浇花

注意，这种过期酸奶，过期时间长，酸味明显，可以用来浇花。

首先把过期的酸奶按1:1的比例稀释，然后在花土中间挖一个小坑，把过期的酸奶埋在里面，可以起到和化肥差不多的效果。不过味道有点容易散，容易招惹虫子，浇花前记得稀释一下！

8.鱼饵

不管酸奶是过期太久还是有异味，过期酸奶也是给爱钓鱼的朋友准备鱼饵的好配方。过期的酸奶用清水稀释，再与拉丝粉混合制成饵料，更容易吸引鱼上钩。