九层塔是什么菜 九层塔是什么菜：吃九层塔的好处和几种吃法分享

九层塔，原名罗勒，很多超市都叫罗勒，不同的地区有不同的名字。别名金不换、臭苏、香菜、鱼生菜、广明子、鱼香草、罗勒和留兰香。在综艺节目《中餐厅2》的第一集里，苏有朋把薄荷叶错当成了九层小楼。看的时候，很多观众想知道九层楼是什么食物，是菜还是调料，超市里叫什么，有什么用。

九层塔是什么？

大陆一般叫罗勒，是台湾省的一种流行菜。

1.九层塔。这个名字可能大家都陌生。它也有巴兹尔这个名字。你熟悉吗？是的，它是西餐中常用的香料。相传，罗勒是400多年前荷兰人引进台湾省的。当时，它的名字并不清楚，但因为它迷人的香气和宝塔形的花朵，它被定义为“九层塔”。

2.九层塔的果实大小如芝麻，富含蛋白质和碳水化合物等。，广泛用于果汁、米酒等颗粒悬浮饮料。九层塔也可以入药，因为它有驱蚊止痒的作用，所以在皖北不作为烹饪材料。

3.罗勒有很多种，比如泰国罗勒和柠檬罗勒。台湾省俗称的“九层塔”是一种罗勒。台湾省和中国大陆的九层塔在味道和形式上与其他国家的罗勒略有不同。

吃九层塔的好处

1.九层塔富含维生素A、C和矿物质，不仅能增强身体免疫力，有效缓解支气管炎，还能在产后起到很大的调理身体、促进月经期间血液循环的作用。

2.九层塔具有祛风解表、祛风消肿、散瘀止痛的功能。它可以治疗偏头痛，帮助消化和呼吸系统，抗痉挛，杀菌，促进血液循环，抗衰老，治疗痤疮，紧致皮肤。同时能提神醒脑，改善功能障碍，稳定情绪，抗抑郁。

3、提神效果。由于工作时间长，人们容易昏昏欲睡，精力不足。很多人利用罗勒特有的气味来制作精油，无色。气味清凉，对神经系统有很强的刺激作用。当你累了，可以马上用它来提振精神，对注意力不集中、长期分心、无精打采、心存疑虑都有效果。

4.香气调味料主要用于意大利和法国的希腊料理，在东方的印度和泰国也经常用于烹饪。它可以用作比萨饼、意大利面酱、香肠、汤、番茄汁、调味汁和沙拉的调味品。而且，罗勒非常适合搭配西红柿。无论是做菜、煮汤还是做酱，味道都很独特。

分享九层塔的几种吃法；

一、九层楼炸蛤蜊

配料:九层塔、蛤蜊、百里香、酱油、糖、盐、醋、姜丝、蒜片。

1.将蛤蜊放入滴水清水中一天，每隔3小时换水一次，让蛤蜊吐出淤泥。

2.锅中烧开水，加入百里香，将蛤蜊放入沸水中煮一分钟。闭蛤死了，需要扔掉。将煮蛤蜊的水倒入盆中沉淀，上面的清汤作为肉汤。

3.锅里烧油，放入姜丝、蒜片调香，倒入有控水的蛤蜊火中，翻炒一分钟，加入酱油、糖、盐，沿锅壁煮一勺醋。出锅前先把九层塔洒上。

二、九层塔苏打饼干

如果你喜欢烤饼干当零食，不妨在做饼干的时候加点干罗勒叶。因为有了罗勒，最后烤出来的饼干有了独特的味道。

苏打饼干容易消化，孩子可以吃。这也是一个非常简单的吃九层塔的方法。

三、蚝汤的做法

食材:鱼蚝300克，豆腐1块，酸菜50克，生姜4片，九层塔10克，盐米酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

练习:

1.牡蛎用盐水浸泡15分钟，捞出冲洗干净；酸菜洗净，生姜去皮，切丝；豆腐洗净沥干水分，切成小块；把九层楼的塔洗干净，把叶子拿走备用。

2.锅中倒入半壶水烧开，加入豆腐和姜丝煮开，加入生蚝和酸菜煮开，加入调味料拌匀，撒上九层塔叶。

第四，罗勒番茄汁

用水果或蔬菜榨果汁是吃九层塔最简单的方法。具体水果或蔬菜的选择也可以根据个人口味进行。今天，我们主要推荐西红柿。

西红柿富含维生素C，可以美白肌肤。在炎热的夏天，喝一杯凉爽的番茄汁会很好，也很凉爽。

制作时，只需要在榨汁机中放入适量的西红柿和一把新鲜的罗勒叶，就可以放心地等待美味的饮品。当然，你可以在这种饮料中加入适量的白糖来调味。