肥羊卷的做法大全 牛羊肉卷家常做法大全 牛羊肉卷美味吃法推荐

牛羊肉卷是一种常见的做法。涮火锅总是很无聊。那么，它能做出什么好吃的菜呢？赶快往下看....

冬天，很多家庭吃火锅和涮羊肉，简单又温暖，但最后剩下的羊肉片往往会融化，变得松软塌陷。这个时候如果再放进冰箱冷冻，下次拿出来的时候，肉片会冻成冰，然后放在锅里煮，很难融化，最后肉片会有不好的味道。用这些菜可以很好地解决剩下的羊肉片和肥牛片；

孜然炒羊肉

原料：原材料:

羊肉片；洋葱；小葱；孜然粉；酱油；白糖；盐；料酒；

练习:

1.洋葱切成薄片，小葱切成3-4厘米长的段备用；

2.炒锅用手加热至能感受到明显的热量，然后放入适量的油，放入肉片后迅速溜走，翻炒至肉片变色后即可盛出；

3.锅中剩余的油重新加热，放入洋葱翻炒至四成热，然后放入炒好的肉片，倒入酱油、孜然粒、盐、白糖，搅拌均匀，搅拌均匀。最后出锅前撒上孜然粉和小葱拌匀。

葱爆羊肉片

原料：原材料:

羊肉片；大葱；香菜；酱油；米醋；白糖；盐；

练习:

1.先把大葱切成斜片，欧芹洗净切成3厘米左右的小段；

2.当油锅加热到50%时，加入羊肉片，快速翻炒；看到羊肉片开始变白时，加入大葱，加入酱油、糖、盐，翻炒均匀至肉片变白；羊肉成熟后，倒入米醋，加入欧芹搅拌均匀，然后立即取出。

2.锅中放入60%的油，然后放入洋葱，吐出香味，放入腌制好的鸡腿，然后放入姜片、洋葱段，将酱油翻炒几分钟，再翻炒八角辣椒，加入一杯开水；水烧开后，把鸡块移到砂锅里，因为砂锅炖的很好吃；

番茄羊肉

原料：原材料:

羊肉片50-60克；1个西红柿；1/8洋葱；一点欧芹；半根芹菜；1勺番茄酱；蚝油1勺；1/2勺糖；1/2勺料酒；

练习:

1.洋葱切成小块，西红柿去皮切成小块，欧芹切碎；芹菜切成小块。

2.锅里少倒点油，炒洋葱片。

3.倒入西红柿和芹菜，翻炒至西红柿变软。

4.羊肉块放入番茄汤，用筷子轻轻搅拌变色。

5.倒入1勺番茄酱，半勺蚝油和糖调味。

6.大火收汁后撒上香菜粉。

冬天喜欢吃羊肉的人很多。炖羊排和红烧太麻烦了。涮涮最好买一盒羊肉片和牛肉片。你也可以吃顿热饭。

羊肉米线锅

原料：原材料:

羊肉片；蘑菇；冻豆腐；大白菜；香菜；火锅底料；

练习:

1.火锅底料；蘑菇洗净切段；将冻豆腐切成块；大白菜洗净；粉丝断绝；将欧芹切成段；你可以直接在火锅里买羊肉卷。

2.锅中加水，将火锅料倒入锅中；加入香菇、冻豆腐和葱姜片，煮2分钟；加入粉丝。

3.加入羊肉片；熬的时候，会有很多浮沫，脱下来；烧开，放入油菜，关火。

4.倒入少许香油；加入欧芹段；出锅。

酸汤金镇肥牛

原料：原材料:

250克；肥牛肉片；金针菇160克；；2个青椒；6个红辣椒；姜片5g；海南黄灯笼辣椒酱50克；；1勺白醋；2勺料酒；一点盐；一点鸡精；少许细砂糖；1茶匙白胡椒；适量清水或肉汤；

练习:

1.提前解冻肥牛，用白胡椒粉和料酒腌制肥牛。腌制15分钟左右。把青椒切成圈。金针菇是用沸水煮的。取出冷冻水，铺在盘子上。

2.将姜片和黄灯笼辣椒酱放入锅中翻炒。然后加入料酒翻炒。倒入清水或肉汤。煮沸后，用筛子从锅里捞出残渣。筛选掉。倒入肥牛肉、盐、鸡精和细砂糖。

3.赶紧煮，倒点白醋。出去钓鱼。倒入盖有金针菇的盘中。倒入酸汤，撒上青椒。

原料：

肥牛片10片；金针菇100g；香辣酱适量；肥牛片10片；金针菇100克；；适量的辣酱；

练习:

1.金针菇洗净去根，用肥牛肉片卷起来，放入料理箱中；根据个人口味倒入适量辣酱；

2.盖上烹饪箱的盖子，送到微波炉；用700瓦微波火加热约5分钟，然后加入一些辣酱。

孜然羊肉生菜卷

原料：原材料:

小绵羊；适量生菜；半根黄瓜；半个红甜椒；葱3-4根；大葱1段；生姜1片；炒芝麻少许；适量的盐；一点糖；料酒；2茶匙酱油；孜然粉；1茶匙孜然；少许胡椒粉；

练习:

1.锅中倒入清水，加入葱结和姜片，大火烧开后倒入1茶匙料酒，将羊肉片放入锅中；羊肉冲洗至变色；

2.羊肉捞出沥干水分备用；

3.不放油加热炒锅。将1茶匙孜然放入锅中，用小火翻炒。烧热炒锅，注入少许油。油温上升后，将羊肉片倒入炒锅，用锅铲打散。炒锅内喷少许料酒，加入2茶匙豆油搅拌均匀。撒上孜然粉、炒孜然粒和少许胡椒粉。将羊肉翻炒两次，然后开始炒锅；

4.腌好的红椒丝、黄瓜丝、葱丝，加少许盐和少许糖，铺在一杯莴笋叶上，撒上孜然羊肉，再撒上几粒炒芝麻点缀。食用时，将孜然羊肉用莴笋叶包裹，直接食用或蘸沙拉酱食用。

在冬天的早晨，每个人都喜欢吃热的东西。清汤面和米线有点太素。懒的时候不用自己买肉切片，买一两个肥牛羊卷，在汤锅里烧一两个，既添味又添热。

香菇肥牛汤面

原材料:

2个西红柿；5个蘑菇；两张脸7；3小菜籽；适量肥牛片；2个鸡蛋；1茶匙白胡椒；1勺酱油；一点鸡精；一点盐；几滴香油；

练习:

1.先煮一锅，锅中放少许底油，将西红柿翻炒2分钟，然后倒入水；

2.待锅开后，放入香菇片；水再次煮沸后，加入面条搅拌，防止粘在一起；

3.水再次煮沸后，加入鸡蛋，搅拌，使其呈花状。面条成熟后，加入油菜，最后加入牛肉片。搅拌后，加入鸡精、酱油、白胡椒粉和盐，搅拌3分钟左右。滴香油~ ~开始吃。