吃燕麦片有什么好处 夏日养生吃燕麦片的好处有哪些

夏天吃燕麦片有什么好处

燕麦耐寒、耐旱，对土壤适应性强，能够自我播种和繁殖。燕麦含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，方便排便，热量低，血糖指数低，降低血脂和血糖，也是高档补品之一。燕麦谷物用于研磨或作为饲料，具有很高的营养价值。在中国人消费的小麦、大米、玉米等9种食物中，燕麦的经济价值最高，主要表现在它的高营养、医疗保健和饲用价值。燕麦中的β-葡聚糖可以减缓血液中葡萄糖含量的增加，防治肥胖、糖尿病和心血管疾病。燕麦富含膳食纤维，可以清理肠道垃圾。

一、美容效果

保湿滋润皮肤

蛋白质是燕麦片最重要的成分之一。蛋白质经酶水解可得到小分子肽和氨基酸。这些分子中含有亲水基团，可以吸收角质层中的水分或锁住水分，具有非常好的保湿效果。高分子量的燕麦蛋白可以在较低浓度下成膜，可以包埋或分离小分子物质，快速转移活性成分或定期释放，改善发质和皮肤干燥。蛋白质、肽和氨基酸也是组织和细胞生长发育所必需的营养物质。将这些物质添加到化妆品中，还可以滋润皮肤，滋养细胞，促进皮肤组织的健康生长发育。燕麦富含优质油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。燕麦的油性成分和水合特性能乳化油脂中的大量水分，可作为表皮水合保湿剂的有效载体；燕麦油还能在皮肤表面形成油膜，起到长效保湿作用；燕麦精油中的不饱和脂肪酸能软化皮肤，保湿养颜，给人舒适的肤感。

美白祛斑

皮肤的颜色主要取决于表皮的黑色素含量。人体内的黑色素是由黑色素细胞产生的。在黑素细胞中，酪氨酸在酪氨酸酶的催化下发生一系列生化反应。酪氨酸酶是黑色素形成反应的主要限速酶。抑制酪氨酸酶活性可以抑制黑色素的形成。同时，抗氧化剂可以抑制黑色素形成的生化反应，从而减少黑色素的形成。燕麦提取物中含有大量能抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分，其抑制能力接近目前化妆品中常用的美白剂熊果苷。这说明燕麦提取物的美白效果与熊果苷相当，但成本远低于熊果苷。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，能有效抑制黑色素形成过程中的氧化还原反应，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持皮肤白皙美丽。

二、夏季养生

天气越来越热，人们的饮食越来越清淡。许多人对早餐不像往常那样积极。一部分原因在于天气炎热，人们不乐意自己烧早餐或者吃热的食物。繁忙的生活环境也让人忽略了早餐的重要性。其实早上第一餐是营养摄入最关键的一餐。在充满压力的时代，白领早出晚归，为整个家庭和事业而努力。均衡的营养可以补充体力，为一天带来活力。那么夏天早餐吃什么营养健康呢？营养学家告诉我们，最好吃燕麦片。

燕麦片让人吃饱，能量持久。燕麦片富含高分子碳水化合物和膳食纤维。独特的水溶性纤维β葡聚糖能延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，还能全天带来充沛的能量。它可以在保证健康的同时提供持久的能量，让你为夏天的到来做好准备。即使孩子在夏天大量运动，消耗大量体力，也能让你和家人精力充沛，在学习和工作中表现出色。燕麦，比如贵格会在夏天推出的速食燕麦片，基本上都是速食燕麦，通过不同的烹饪方式加入各种食材或水果即可食用，展现了另一种时尚的方式。控制血糖养颜美容现代人的食物更精细，防止小肠影响淀粉。

第三，保健功能

1.降血脂作用:

燕麦能明显降低刚断奶的白化小鼠和21名健康青年的血清胆固醇。在21名年轻男性中，服用三周后胆固醇明显下降，但停止使用两周后，胆固醇上升到接近原始水平。数据显示，燕麦对控制血脂升高，尤其是降低胆固醇有很强的作用。目前一些化学合成的降脂药物有明显的降脂作用，但都有明显的肝脏肿大和体重增加的副作用。长期使用这些药物甚至可能导致致癌的严重后果。使用这些药物治疗的患者死亡率增加了2.7%。燕麦也有类似的良好降脂效果，可以防止血脂升高，长期使用安全无毒。因此，医生和营养学家都同意用燕麦来降血脂和预防动脉硬化。

2、抗癌:

根据中国传统医学文献记载和国际上关于肿瘤抑制的研究报告，小麦资源中存在抗癌物质的可能性。目前，利用燕麦抑制肿瘤的研究已初具规模。观察到动物肿瘤生长变小，存活时间变长，但尚未达到抑瘤率30%，存活时间延长50%的标准，认为是有活性的。然而，这一结果和发现足以证明燕麦中存在抑癌物质。至于功能成分和作用机制，目前尚无报道，该领域的研究有待进一步深化。

3.抗高血液粘度和血小板聚集:

燕麦还具有抗高血粘度和抗血小板聚集的作用。结果表明，6g燕麦粉能显著降低高脂饮食组大鼠在高剪切速率和低剪切速率下的血浆粘度和全血粘度，同时能显著抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集。因此，燕麦粉可能具有预防血栓形成的功能和功效，目前尚无相关研究报告。

4.控制肥胖:

1993年，美国华盛顿州39岁的糕点大王利德曼体重150公斤，TC达到3.24毫克/毫升。平时只能卧床休息，然后按照医嘱每天吃2~3个燕麦饼。3个月后我的体重降到了125公斤，TC降到了1.75毫克/毫升。这说明燕麦可以预防肥胖。

第四，燕麦片营养食谱

1.什锦水果:

将2勺即食燕麦片和1勺黑芝麻粉放入碗中，加入苹果丁和香蕉丁，加入开水，搅拌均匀，放入微波炉加热3分钟，然后取出滴入两滴橄榄油。

营养点评:苹果香蕉中维生素C含量不多，不用担心热量流失。但钾、镁、果糖和可溶性膳食纤维较多，与燕麦一起更有利于心血管保健、稳定血糖、降低血胆固醇。这粥很适合冬天早上吃，暖胃提神。

2.牛奶蛋羹:

将10克奶酪切成细粉，与2汤匙燕麦粉、1个打好的蛋液和1袋牛奶混合，倒入带盖的碗中，或用优质保鲜膜密封。入蒸锅蒸10-15分钟。

营养点评:家里有小孩或者体弱的老人，可以把燕麦磨成粉，做成蛋羹一起吃。不仅营养不会流失，还能更好的吸收。鸡蛋除了含有优质的蛋白质、卵磷脂和叶黄素外，还含有维生素D，有助于牛奶和奶酪中钙的吸收。这道菜对补钙特别有益。

3.干蜂蜜蛋糕:

将燕麦、玉米粉、黄豆、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉，拌匀，加水打成稍软的面团。面团20分钟，蒸25分钟，关火。

燕麦制成蜂饼后，由于用葡萄干和枸杞代替糖，不仅增加了膳食纤维的总量，还降低了蜂饼的甜度和风味。燕麦和玉米缺乏赖氨酸，而大豆粉富含赖氨酸，可以增强蛋白质的吸收和利用。