苦苦菜 苦苦菜泡水喝的功效有哪些
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将苦菜浸泡在水中会有什么影响
在我国，由于产量巨大，尤其是北方地区，立春时节人们每次采摘苦菜，可以用来拌菜、泡水等。因为有这么多，在人们眼里是微不足道的，但这微不足道的东西却是发生饥荒时救命的东西，其营养价值极高。今天就给大家讲讲苦菜晒干后泡水的功效。
紫花苦菜很讲究吃法，不能泡。泡着喝对身体不好，因为我们都是寒性体质，应该煮着喝。即使饿着吃，也会经常把中间的苦核去掉，这样就不会觉得苦了。不建议单独多吃苦味蔬菜。然而，当你用它来调节你的胃或维持它时，你应该加入红糖。用起来有点巧。
红糖是煮后加的，不是煮的时候。否则，海桑的功效和作用将难以发挥。紫花苦菜，又称荣树苦菜，原产于江苏省灌南。
苦叶菜，又称曲曲菜。苦味是它最大的特点，就像人们吃的苦瓜一样。俗话说“良药苦口利于病”。虽然苦，但人们爱吃。曲曲菜含有大量的维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1和维生素B2等营养物质。曲曲菜的苦味比苦蝴蝶菜更苦，所以苦蝴蝶菜在一些地区吃得更多。
一、药用价值
1、防治贫血，消暑保健。曲曲菜富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等。对防治贫血、维持人体正常生理活动、促进生长发育、解暑保健有很好的作用。
2、清热解毒，杀菌消炎。曲曲菜含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株和溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、铜绿假单胞菌、痢疾杆菌等也有一定的杀灭作用。，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热、慢性支气管炎和扁桃体炎有一定疗效。
3.预防和治疗癌症。瞿曲菜水煎剂对急性淋巴细胞白血病和急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防和治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌。
二、吃法
1.最常见的吃法是蘸酱，这样几乎吃不出苦味。
2、也可以凉拌，加一些醋，苦味会去掉很多。
3.此外，它可以干燥并浸泡在水中。
4.有神仙用曲曲菜做饺子馅。因为太苦了，大部分人都不习惯。