粥的各种做法 黑米粥的各种做法

黑米粥的各种做法

导读:黑米性温，能补气血，暖胃健脾，滋补肝肾，止咳平喘。特别适用于脾胃虚弱、体虚乏力、贫血、失血、心悸气短、咳嗽气喘、早泄遗精、尿频的患者。黑米最常见的吃法就是做黑米粥。黑米粥的制作方法有很多。现在，我们将介绍以下每一种方法，教你如何把黑米粥做得最美味。

黑米粥

原材料:

黑米100克，红糖适量。

练习:

先将黑米洗净，放入锅中，加入清水煮粥。粥稠后，加入红糖煮一会儿。

是黑米常见的食疗。

“三黑”粥

原材料:

黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。

练习:

一起煮粥，加入红糖调味。

经常吃可以乌发、润肤、健脑益智，还能补血。适用于头发早白、头晕、贫血的患者。

黑米、银耳、枣粥、黑米

原材料:

黑米100克，银耳10克，大枣10个。

练习:

一起煮粥，煮好后加入冰糖品尝。

它能滋阴润肺，滋养脾胃，四季皆宜。

黑米莲子粥

原材料:

黑米100克，莲子20克。

练习:

一起煮粥，煮好后加入冰糖品尝。

它能滋阴养心、补肾健脾，适用于孕妇、老年人和病后身体虚弱的人。健康人食用还能预防疾病。

黑米桂花粥

原材料:

黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

配件:

适量冰糖。

练习:

1.黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净沥干备用。

2.将锅放在火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加入1000克水，大火烧开，小火煮1小时；加入花生继续煮30分钟。

3.加入桂花和冰糖，拌匀，煮3分钟。

雪梨糯米香米

原材料:

黑米25克，糯米75克，分别用雪梨糯米浸泡

练习:

1.黑米浸泡24小时，白糯米浸泡4-5小时；

2.将米粒混合，按照米水1:1的比例加水，用微波炉盖上盖子4分钟，用微波炉盖上盖子3分钟，闻到一股很香的香味出来，不要打开盖子，继续煨15分钟，香熟了，取出备用，取一个小碗，在周围刷上少量色拉油，底部放上黑枣、核桃仁、枸杞，四周切开。

3.盖上碗盖，或者用保鲜膜盖住，留一个小孔，放入微波炉加热4分钟，倒出盘中食用；

4.如果你喜欢甜食，可以掺入适量的糖，吃原味的不用加糖。微波11分钟，雪梨味道鲜美。蒸出来的梨非常香糯，有糯米的清香和水果的香味，略带酸甜，鲜美独特，营养丰富。

南瓜黑米粥

原材料:

南瓜200克，黑米150克，大枣60克

练习:

南瓜洗净，切掉，取出种子，切片，黑米和大枣洗净，一起放入锅中，加入1000毫升水，用大火煮沸，然后用文火煮沸，直到米饭腐烂。

黑米馒头

原材料:

黑豆和黑米

练习:

黑豆黑米洗净，用清水浸泡8小时以上，用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机时，要注意不要放太多米，否则容易糊。

这是副产品。过滤后的豆渣做的馒头，虽然又黑又黑，但吃起来很香。

原材料:

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豆渣、面粉

练习:

待过滤后的豆渣冷却至40℃时，加入面粉和泡打粉，揉成面团，盖上湿布。揉面，切成小块，放入抽屉里放入冷水，中火蒸20分钟。

注意:蒸锅里要提前铺好湿抽屉布或专用的烹饪纸，蒸好后要把馒头挑热。当它们干的时候，它们会粘在抽屉的布上

黑米红豆粥

材料:

黑米、红豆和少量白米饭做粥

练习:

1.将原料混合在一起，用清水清洗，然后加入一些冷水，将火调到最大。

2.煮十分钟后，将火调至中小火，再煮一个小时。

3.最后，把火降到最低，盖上锅盖半小时。

4.煮粥的过程中，如果发现粥太稠，加入适量的水。

5.煮好后趁热放入碗中，加入一些白糖，使其超级营养爽口。

黑米一巴人包粥

材料:

黑米一两，薏米一两，糯米一两，糯米一两，花生，红枣，无芯白莲，白芝麻

练习:

1.黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用水浸泡；

2.放入锅中先煮开，然后加入糯米、粳米、花生仁、白芝麻，再用小火煮至接近粘稠状，然后盖好闷一会儿，就做成了美味的黑米粥。

爱吃甜食的人可以加蜂蜜或者和蔬菜一起吃。这粥营养价值高，是四季佳品。

八宝黑米粥

材料:

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八宝，即莲子、薏米、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜子、红枣等八种原料。

练习:

1.薏米、桃仁去皮切块，瓜元切块，红枣去核，莲子、薏米、芡实、花仁、百合用水膨润备用；

2.黑米用清水洗净，锅中加入少量紫糯米，加入清水烧开，加入八宝料，小火煮两个小时左右。做饭时，注意不时用勺子搅拌，避免出锅。当品质浓糯时，加入碎冰糖，然后放入碗中。

粥紫黑色，软糯香甜。具有营养和食疗作用，是一种营养食品。

牛奶黑米粥

原材料:

牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量

练习:

黑米洗净，加入适量的水，放入锅中浸泡2-3小时，然后用中火煮至粥差不多熟，再加入牛奶和糖煮。

一天两次，早晚温服空。这种粥具有补气养血、生津健脾和胃的作用。适用于产后、病后及气血不足、脾胃虚弱的老年人。

什锦黑米粥

大米50克，黑米50克，红豆30克，花生20克，干枣几个。所有原料提前混合浸泡24小时。去掉日期。加水放入高压锅，熬成软粥，直到花生变软烂。

芒果黑米粥

做法:黑米150克，大米50克，芒果300克，酸奶100克，白糖适量。芒果切成丁。将芒果籽放入水中煮20分钟。黑米和米饭一起洗净，加入芒果水，放入锅中小火煮至软糯滑，然后加入糖搅拌均匀。将芒果肉撒在粥上，倒入酸奶。

椰子黑米粥

黑糯米200克，冰糖1汤匙，椰汁1/2杯。黑糯米洗净，放入水中浸泡2小时，取出，稍微沥干水分。放入深锅中，加入3杯水烧开，转小火搅拌30分钟左右至完全被侵蚀，加入冰糖煮1 ~ 2分钟至完全溶解，关火，待温度稍微下降时加入椰汁拌匀。

制造要点:

黑米包裹着坚韧的种皮，很难熬制。烹饪前可以浸泡一夜，但不要丢弃浸泡过的米水，否则营养会随水流失。黑米粥粘稠，不易受热均匀，容易糊。所以要小火慢煮，随时搅拌均匀，防止粘锅。

制作黑米粥的提醒:

1.最好和你一起吃黑米粥。一次做太多是不可取的。再次加热会变质；

2.脾胃虚弱时，少吃黑米；

3.黑糯米不容易消化，所以早餐最好避免在刚起床的时候吃黑米粥，以免给胃带来负担。如果在两餐之间作为甜点食用，效果会更好。

真假黑米之辨:

市场上经常出现假黑米，那么如何才能买到优质的黑米呢？专家给你几个诀窍:

首先，消费者可以刮掉米粒的外皮层。如果米粒里面不是白色的，可能是人工染色的。优质黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，有光泽，颗粒均匀，碎米少，无虫无杂质。

其次，取少量黑米，吸一口热空气后立即闻一闻。优质黑米应香味正常，无其他异味。如果有异味、霉味、酸味、腐臭味等异常气味，就是劣质黑米。

三是用手摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸

最后，取少量黑米放在嘴里咀嚼，或者磨碎品尝。优质黑米口感好，微甜，没有任何酸味、苦味或其他不良味道。