糙米的功效 糙米的功效与作用 糙米具有均衡营养的功能

糙米的功效与作用世间万物皆珍贵。水稻春种秋收，聚天地之灵气。俗话说“一公斤人参不如一升糙米”。与白米相比，糙米具有更均衡的营养功能。

据唐代医学家孟宪的《食疗本草》和明代医学家李时珍的《本草纲目》记载，糙米补中焦，强筋骨，强血管，五脏俱全，色泽好。

糙米比大米结实80%

要了解糙米的营养价值，必须了解大米的结构。

大米中60%~70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都积累在外层组织中，但我们平时吃的细腻白米虽然洁白细腻，但这些外层组织都被破坏了，基本上80%的营养都流失了。除了饭前洗，剩下的主要是碳水化合物和一些蛋白质...

但糙米脱壳后仍保留了部分外皮、糊粉层和胚芽，含有较多的维生素和膳食纤维。与普通精制白米相比，糙米更好，结合人们普遍的饮食习惯，被认为是一种绿色健康的食品。

研究表明，糙米中的钙含量是白米的1.7倍，铁含量是白米的2.75倍，尼古丁含量是白米的3.2倍，维生素B1含量高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍...但是在精制白米中，我们不能吃这些。

中国人民仍在抵制它，

国外达到了新的高度！

日本和中国一样，是一个以大米为主食的国家，但是日本已经开始吃糙米了。

因为很多上班族深受便秘困扰，把主食换成糙米后，很多人的便秘问题不仅解决了，还变得苗条了。除了经典的糙米，还有味噌、豆浆、抹茶、生姜等不同口味的糙米。

想想国内这种即食产品，除了方便面没有其他选择。如果我们不着急，就不要偷懒。糙米要自己做！

其实糙米的好处不仅仅是这个！

糙米的功效:

1延缓衰老，去除皱纹和斑点

糙米富含维生素E，其最大的功效是从内部中和自由基，消除日晒、污染和压力产生的自由基，增强皮肤组织的抗损伤能力，减少氧化导致的皮肤老化和松弛，避免色素沉着，从而延缓皱纹、黄褐斑和老年斑的出现，使皮肤看起来年轻明亮。

2预防脚气

糙米富含维生素B1，比任何其他食物都多。脚气的主要原因是缺乏维生素B1，适当食用糙米可以有效预防脚气。

日本的研究证明，糙米的血糖生成指数远低于白米，同等量食用时有更好的饱腹感，有利于控制食物量，帮助肥胖人群减肥。

三代主食有利于糖尿病控制

日本琉球大学进行的一项研究表明，富含糙米的“γ-谷维素”可以调节胰腺的“β细胞”，帮助胰腺更好地发挥功能，从而起到预防糖尿病或缓解糖尿病症状的作用。

此外，糙米中的碳水化合物被粗纤维组织包裹，人体消化吸收速度慢，能很好地控制血糖；此外，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于改善胰岛素敏感性，帮助糖耐量受损人群。

4有利于减肥和预防便秘

糙米中的糖分被粗纤维包裹，人体消化吸收速度慢，可以增加饱腹感，帮助控制食物摄入，是减肥人士的好帮手。

能促进肠道有益菌的增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；同时，膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排泄，从而帮助高血脂患者降低血脂。

5提高人体免疫力

米糠和糙米胚芽中的维生素B和维生素E能提高人体免疫功能，促进血液循环，帮助人们消除抑郁和烦躁，使人充满活力。

6保健牙科

糙米中丰富的锌和铁元素对口腔黏膜的完整性和修复起着重要作用。

5：5或者2：8的比例口感好5: 5或2: 8的比例味道不错

米饭总是给人吃的。如果人们不喜欢或者味道太差，他们自然不会被喜欢。我们建议精米和糙米一起吃，既能兼顾营养价值，又能兼顾口感。糙米比例在20%到50%之间相对更容易接受。

▲在糙米含量为50%和20%的混合米中，获得了更多的笑脸。

在糙米中浸泡几个小时，煮的时候会更软。此外，为了让米饭味道更好，可以尝试在烹饪前滴几滴醋。