酵母是泡打粉吗 泡打粉和酵母是一样的吗
婚姻生活导语：我们在做一些蛋糕的时候，总是会用到酵母或者发酵粉，但是很多人对这两种食品添加剂并不是很了解，甚至认为它们是一种东西。其实发酵粉和酵母有很多区别，使用时要注意区分。那么发酵粉和酵母有什么区别呢？发酵粉和酵母可以一起用吗？让我们看看。发酵粉和酵母的区别发酵粉和酵母有很多区别。首先从种类上来说，发酵粉是
我们在做一些蛋糕的时候，总是会用到酵母或者发酵粉，但是很多人对这两种食品添加剂并不是很了解，甚至认为它们是一种东西。其实发酵粉和酵母有很多区别，使用时要注意区分。那么发酵粉和酵母有什么区别呢？发酵粉和酵母可以一起用吗？让我们看看。
发酵粉和酵母的区别
发酵粉和酵母有很多区别。首先从种类上来说，发酵粉是一种复合膨松剂，是中性的，而酵母是生物膨松剂。发酵粉是一种化学发酵法，含有小苏打和酒石酸。在水中预热后，会产生热氧化碳成分。而酵母则是一种生物发酵的方式，主要依靠其中所含的酵母来产生二氧化碳。用途不同，发酵粉是用来做蛋糕和饼干的，而酵母通常用来烤面包。
发酵粉和酵母可以一起用吗
泡打粉和酵母简单来说也可以一起使用，但是如果出现这种情况，面团会变得非常蓬松，表面会不光滑，甚至面团会变黄，所以我们应该尽量不要一起使用。与发酵粉相比，酵母更安全、更有营养，应尽量减少化学发酵粉的使用。
发酵粉和酵母有什么区别？我们可以一起用吗？从上面的介绍可以看出，酵母和发酵粉有很多不同之处。虽然可以一起使用，但是效果不好。
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