黄瓜苦 黄瓜吃的发苦怎么回事
婚姻生活苦黄瓜怎么了？1.正常的痛苦情况
黄瓜有轻微的苦味是正常的，不用担心。黄瓜的苦味主要来源于黄瓜中含有的丙醇二酸，其他蔬菜中不含有。丙醇二酸和唾液的融合会有一点涩味。不过丙醇二酸是个好东西，黄瓜中含有的这种丙醇二酸可以抑制碳水化合物转化为脂肪。
另一个原因是品种。黄瓜植株在生长过程中容易产生突变株，苦味突变株产生的黄瓜大多是苦味的。比如野生黄瓜含有大量的苦味，而这种黄瓜与正常黄瓜杂交时，其产品有苦味，这与遗传有关，属于不同的品种。
还有一个原因，可能黄瓜吃起来苦，只是因为摘的时候不成熟。
我们平时吃的黄瓜真的是未成熟的黄瓜，正因为如此，我们看到的黄瓜是绿色的，否则，成熟的黄瓜应该是黄色的。只是当我们发现黄瓜不成熟的时候，也就是青涩的时候，会更脆更嫩更好吃，所以我们现在吃的大多是尚未成熟的青涩黄瓜。但是选择的时候要注意，不要选的太生，不然会更苦。因此，不要买太薄但很厚的黄瓜。成熟度低的黄瓜很涩。
2.苦难的情况更加严重
黄瓜生长过程中，当气温或地温低于13摄氏度时，细胞通透性下降，营养和水分吸收受到抑制，黄瓜容易产生苦味。另外，如果温室温度高于30摄氏度的时间太长，黄瓜也会遭殃。
在黄瓜生长过程中，生长在湿度过大的环境中的黄瓜会个别出现苦味。
黄瓜在生长过程中对养分的要求较高，土壤质量差，突然太差，会导致黄瓜中苦味大增，吃起来更苦。
因此，由于生长原因，这些黄瓜大多长得不好。当你看到长得不好的黄瓜很容易受害。
黄瓜离尾巴越近，味道越苦
尤其是黄瓜尾含有较多的苦味。离黄瓜根越近，越苦。黄瓜离水果越近，越苦。不过苦味有抗癌作用，最好不要把黄瓜尾巴全部扔掉。
这是水果和蔬菜的共同特点。同一植物不同部位的果实苦味也可能不同。一般根瓜的苦味较重，随着果实部位的增多，苦味逐渐减少。水果中，靠近肩部的苦味较重，顶部较轻。
黄瓜吃起来会苦吗
它通常是可食用的。吃苦瓜对正常人影响不大。但是，对某些身体抵抗力较弱的消费者可能会引起腹泻、恶心等症状。这些人可能需要稍微注意一下。