牛初乳十大名牌 牛初乳安全性惹争议

最近，一直被称为“牛奶中的白金”的牛初乳再次引发争议，负面报道不断出现。有声音指出牛初乳不应该给婴儿，甚至指出或引起儿童性早熟，可能致癌，并表示牛初乳在国外不流行，只卖给新西兰华人。各种言论在公众和业界引起轩然大波。牛初乳可以吃吗？消费者充满疑虑。

从本周开始，《信息时报·食品周刊》将推出初乳系列报道，深入行业，采访行业领先品牌、国内权威专家、中国乳业协会、消费者等。，对整个行业进行全面分析，并向大家还原初乳的真相。

起源

许多专家质疑牛初乳的安全性

近日，浙江某电视台和国内某报纸报道了牛初乳的功效，并采访了多位儿科医生、专家和业内人士。其中，有内部人士指出:“用牛初乳作为婴幼儿食品是违法的。因为婴幼儿食品生产许可证没有一个是关于牛初乳的，牛初乳不符合婴幼儿配方奶粉国家标准。”浙江当地一位儿科医生表示，牛初乳不能直接给婴儿服用，也不能添加到奶粉中。东北农业大学乳品科教重点实验室主任霍桂成对媒体指出:“卫生部颁布的婴幼儿食品配方材料中禁止添加牛初乳。”甚至有一句话很神奇，说“牛初乳有诱发癌症的可能。”这些言论给了初乳行业很大的打击。

昨天，广东省营养学会副会长罗海基教授告诉记者，牛初乳是国家美国食品药品监督管理局批准的功能性保健食品，适合免疫力低下人群食用。同时，一家从事婴幼儿营养食品的跨国公司相关负责人告诉记者，中国并没有颁布所谓的“婴幼儿食品配方原料清单”。记者了解到，牛初乳粉行业标准是2005年由中国奶业协会制定发布的，国家质检总局也在2010版《乳制品生产企业许可条件审查细则》中规定了牛初乳的生产许可。上述跨国公司负责人告诉记者，牛初乳作为一种常见的食品，已经得到国家相关部门的认可。根据我国现行法律法规，只有食品添加剂、营养补充剂和新资源食品才会限制其添加，而牛初乳粉不属于添加剂范畴，因此在GB 2760、GB 14880中没有规定。同时，牛初乳粉在我国已经消费多年，并不是一种新的资源食品。因此，从法律法规的角度来看，牛初乳是一种适合所有人的常见食品。无法确定牛初乳粉是否被禁止添加到婴儿食品中，因为没有法律和标准允许使用牛初乳粉。

分析

渠道混乱，杂牌泛滥行业口碑

记者了解到，牛初乳作为乳品行业的新兴产业，在我国发展才十几年。从1999年初消费者不清楚，到2007年收获，市场容量暴涨，现在行业鱼龙混杂，初乳行业经历了两次从天堂到地狱的循环。在粗糙的市场环境下，越来越多的品牌开始怀疑前景，甚至有企业逐渐收缩初乳战线，转向婴幼儿配方奶粉等其他行业。

最近有几个牛初乳龙头品牌表示，销售渠道混乱、杂牌泛滥是产生疑惑的主要原因，这让真正的品牌企业面临很大的挑战。“近年来，随着牛初乳行业国家标准的加强和消费者对产品认识的加深，牛初乳行业开始回归良性发展的轨道。很多大品牌在开始加大市场开发的同时，继续培育市场和消费者。“但近两年，一批杂七杂八的品牌异军突起冲击市场，行业有了回归原形的味道。”又开始倒退了，也引起了媒体的质疑。一只老鼠毁了一锅汤。著名牛初乳品牌Life Sunshine总经理季志东告诉记者:“如果这种情况持续下去，整个行业都会被摧毁。“培智相关负责人也表示，我国牛初乳的发展环境存在挑战，乳制品的国家标准和体系有待商榷。

日前，一位乳业资深人士向记者透露，目前市场上不合格初乳的收购价格约为3.5折，这往往是厂家生产的伪劣产品。为了获取巨额利润，婴童店会大力向消费者推销这些不合格的品牌。

日前，记者走访了广州天河的几家婴童店。XX宝、XX健等杂牌初乳随处可见。价格不低于生活阳光、亨氏、汤臣边建、培智等一线品牌，但空之间有较大折扣。比如XX宝可以买3送1，XX剑可以打九五折。只要看到记者在初乳货架前闲逛，销售人员就会热情地上来，把一些你没听说过的劣质品牌卖给记者，但你不会提到一线品牌。上述乳业资深人士向记者透露，很多杂七杂八的品牌不仅以35折的超低价格进入婴童店，还会偷偷“推广”，比如找到某知名配方奶粉品牌的常驻推广人员，让他们“兼职”帮助推广自己的品牌，每罐50元的佣金更高。

以某品牌初乳为例。卖488元一罐，买三送一是成本的3/4，再乘以0.35倍，结果是2.6倍。也就是126.88元/罐，少了导购的佣金，成本70多元。“如果是100%进口原材料，这个价格对于原材料来说是不够的。”上述业内人士向记者指出，这些较低的购买价格只是迎合了一些快速扩张的婴儿用品商店的需求，这些商店以不低于名牌初乳的价格向不知名的消费者出售劣质品牌。“也就是说，小品牌与不负责任的渠道勾结，通过以次充好的产品牟取暴利，消费者却毫不知情。”

预报

未来市场将超过100亿

近年来，生命阳光、亨氏、王海等初乳龙头品牌在产品质量和品牌形象上逐渐发力，初乳产业发展迅速。据了解，整个行业以每年30%以上的速度增长，所有知名保健品品牌都涉足初乳行业，市场容量从五六年前的2亿跃升至现在的50亿。业内普遍认为，牛初乳的市场容量不容小觑。随着国民收入的提高和亚健康人群的增加，人们对自身健康的要求越来越高。乳制品已经成为日常生活中不可或缺的食品，市场也需要更高级别的牛奶来满足需求，因此初乳将获得巨大的商机。按照正常发展速度，未来3~5年市场容量将超过100亿元。

乳业资深专家王定绵指出，真正的初乳是指奶牛产犊后72小时内的乳汁，对原料采集、生产工艺、包装等都有非常严格的要求。恒天然是全球最大的乳制品原料供应商，每年生产牛初乳约200~300吨。牛初乳的收集与每年的气候条件和技术应用密切相关。产量极不稳定，属于稀缺资源；除重点合同客户外，大部分初乳原料将在网上拍卖，出价最高者胜出。好的初乳可以在网上拍卖高达6 ~ 7万美元/吨，每年供不应求。比如为汤臣边检、生命阳光等提供原材料的恒天然。，每年完成所有初乳原料。季志东告诉记者，在需求驱动下，欧美国家将放大收集量，未来将有更多高标准初乳投放市场，未来全球整体供应量将会增加。

纪志东表示，高端原材料是乳品企业未来发展的重中之重。“不仅综合回报率高，还会带动内部技术创新和组织结构调整。”国内乳业只有发展成为高端乳业，才能打破目前的困境。牛初乳产业将带动整个高端乳品原料的再利用。