下饭菜的做法大全家常 好吃下饭菜的做法大全 这些家常菜简直好吃极了

如何吃到美味的大曲青椒蒜炒猪肝

食材:猪肝、两个青椒、两个蒜苗、适量大葱、适量生姜、胡椒粉、半勺盐、一勺干淀粉、一勺酱油、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、白糖、味精

练习:

1.猪肝洗净后，切成2或3毫米厚的薄片，在水中反复清洗；然后用清水浸泡30分钟，换水继续洗，直到没有血为止；用树篱把它拿出来，控水；

2.准备食材:青椒、蒜苗、葱、姜；加入半勺盐、一勺干淀粉、一勺酱油、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、四五个辣椒、少许糖、葱姜片；搅拌均匀，品尝；准备配菜，蒜苗切成小块，青椒切成菱形；

3、热油离锅，油多一点，油要热，当它烧到七八成的时候，倒入口感好的猪肝片；

4、大火，快速翻炒，倒计时5秒钟，或者用眼睛观察，当猪肝的表面刚开始变白，有的还没有变白，而当它呈微肉质的粉红色时，就会立刻被填平；

5.锅中留底油，先将青椒段和蒜苗段的白色部分翻炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火煎几下；关火！撒上蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烧至断。将少许味精放入盘中；

酱油鸡爪

食材:鸡爪500克，酱油80克，八角1个，姜3片，葱花适量，香叶1片

练习:

1.鸡爪用开水洗净；

2、鸡爪比较长，切成两段，鸡爪切成一点，方便品尝；

3.将鸡爪、酱油、香叶、八角放入电饭煲中，按下烹饪键；

4.电饭煲跳闸时，再次按下，再炖15分钟！

红烧茄子

材料:茄子1个，青椒1个，西红柿1个

调料:洋葱1个，姜1个，大蒜5瓣，料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，香油/盐/玉米淀粉适量

练习:

1.准备好所有的材料，清洗干净

2.切茄子，放盐。倒入水约15分钟。挤出茄子水。撒一层薄薄的玉米淀粉，好好抓一抓！

3.切西红柿和青椒，洋葱、生姜和大蒜切片

4、料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，白醋3勺，香油3勺，然后加点水调汁备用

5.锅中放油，烧至七成热。将茄子煎至金黄色，捞出

6.锅里留油，放葱、姜、蒜、香

7.加入西红柿和青椒，炒1分钟。放入事先准备好的果汁，用大火煮沸

8.加入茄子，翻炒均匀，出锅收汁

蜂蜜南瓜杂粮饭

配料:大米、糯米、紫米、麦仁、红豆、豇豆、薏米、核桃、大枣、葡萄干、南瓜、蜂蜜。

练习:

1.将米和豆全部洗净，用清水浸泡3小时以上，将两桶浸过水的米一起放入电饭煲中，加入一些水，用烹饪键烹饪。

2.清洗所有干果、坚果、果脯等。，沥干水分，切成小块或打碎。

3.米饭煮熟后趁热取出，加入大枣、核桃、葡萄干等。，并搅拌均匀

4.南瓜洗净，从上面切一小段，不要扔掉；用小勺子挖南瓜子，做一个有空心的容器

5.把混合好的谷物和大米填满，然后压一些

6.根据样品制作其他小南瓜

7.盖上切好的南瓜，保持南瓜的完整，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到南瓜熟透

8.将蒸好的南瓜放在盘子里或切成块，稍微冷却，倒入一些蜂蜜。

枣香小排

材料:

小排；大的干红枣；枣汁饮料；白芝麻；

番茄酱；盐；石油；花雕酒；水；

练习:

1.将小排浸泡在清水中1小时，中间换水两次，将血水浸泡出来沥干。

2.炒锅大火转中火，放入油，放入排骨；翻炒至肉变白，加入花雕酒继续翻炒。

3.翻炒至排骨边缘的肉卷曲，锅内雕好的酒蒸发，只剩下油，加入番茄酱；翻炒均匀，然后加入清水至排骨1/2高度；加入红枣汁饮料，盖上锅盖，大火转中火。

4.当汤煮到排骨1/2的高度时，加入盐继续煮。

5.煮到汤汁浓稠，肉和骨头分开。加入大枣盖上锅盖煮3分钟左右。

6.用大火收集果汁大约5分钟。当所有的汁都包在排骨和枣子上时，撒上白芝麻，翻过来关掉。

蘑菇炖鸡

配料:半只鸡、香菇、姜、葱、料酒、糖、盐；

练习:

1.蘑菇提前浸泡；

2.好鸡；

3、这鸡不是真鸡，我感觉我还是得舔一下，放姜片和洋葱；

4.蘑菇洗净，捏好沥干水分；

5.锅里放点油，把烤鸡捞出来，在锅里稍微翻炒一下，就会有香味了。这样炖的鸡汤会更香；

6.倒入砂锅中；放两片生姜；清水；盖上盖子，开大火炖煮；

7.煮开后，继续煮10分钟，然后放入香菇炖煮，煮开后，再煨30分钟；

8.放一点糖；

9.用盐调味，味道咸；

10.加入少许料酒，继续炖至喜欢鸡肉的熟度

红薯焖鸡块

食材:草鸡1只，红薯1个，葱适量，姜适量；

辅料:酱油2勺，蚝油2勺，料酒2勺，酱油1勺，开水适量，盐适量

练习:

1.土鸡一斤多，不到两斤。首尾相接。把剩下的切成小块。用冷水浸泡20分钟左右，将血液浸泡出来。用料酒和适量盐腌制十分钟；

2、红薯切块滚刀。油锅炸至表面形成硬壳，然后捞出；

3.把鸡块也煎一下。它被炸毁了。去除并过滤油；

4、炒锅，爆香葱姜，倒入炸鸡块，翻炒，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺酱油、2勺蚝油，翻炒均匀上色；

5、加入没有鸡块的水，盖上盖子，大火煮开，小火煮至鸡肉熟透变软，再用水煮，可以留一些汁倒米饭，非常好；

6.倒入炒好的红薯，一起翻炒，根据自己的口味加入一些盐。从锅里撒一些葱花。

培根和薯片

食材:腊肉200克、土豆400克、酱油、青椒或菜椒、少许青蒜、盐；

练习:

1、蒸好的腊肉，切薄皮。土豆去皮切片，冷水浸泡；

2、锅内放热油，将洋葱和生姜放入炒锅中，倒入培根土豆翻炒，加入酱油上色，加入少许水，翻炒10分钟3至土豆熟，加入青椒翻炒均匀；

3.出锅后加入青蒜调味。爱吃辣椒的可以在炒锅里加入干红辣椒，味道更香。腊肉本身就有咸味，酱油和盐的量也要适量。

酱焖羊肉

用料：羊肉500克；胡萝卜150克；香菜；八角2颗；桂皮一小块；香叶2片；生姜4片；草果一个；干辣椒3个；海天黄豆酱；醋；料酒；酱羊肉配料:羊肉500克；胡萝卜150克；香菜；2八角形；一小块肉桂；2片芳香的叶子；生姜4片；一个草果；3个干辣椒；海天酱油；醋；料酒；

练习:

1.羊肉用清水洗至无血，然后捞出。锅中放入适量冷水，放入羊肉，加两勺醋，煮开，用漏勺捞出，然后用清水冲洗掉血水。沥干备用；

2.八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净，胡萝卜洗净切滚刀块备用；

3.出锅，先放入八角和桂皮，炒出香味，再放入羊肉。羊肉表面水分炒干后，加入两茶匙料酒搅拌均匀；然后下到酱油里搅拌均匀；

4.加入草果、姜片、干辣椒、香叶，倒入约1500 ml热水，用勺子将浮沫烧开清洗干净；然后倒入砂锅，盖上锅盖，小火煮一个小时左右；

5.加入胡萝卜，加入少许盐，盖上锅盖煮40分钟左右，然后加入欧芹即可食用。

粉正排骨

食材:排骨1斤、辣椒10个、盐、胡椒粉、辣椒粉、五香粉、酱油、料酒、1点食用油、1个大土豆、1节莲藕、蒸猪肉米粉、半包；

练习:

1.排骨切成5厘米的块，用盐水浸泡半小时，然后洗净。土豆去皮切段，莲藕去皮切粗条。

2.血洗排骨用辣椒粉、胡椒粉、五香粉、盐、料酒、酱油、食用油、胡椒粉腌制1-2小时，最好隔夜。

3.腌好的排骨一根一根地卷在蒸肉粉里，再盖上蒸肉粉。

4.将土豆和莲藕整齐地放在盘子里，排骨放在上面。腌肉汁倒在上面。

5.放入蒸锅中，大火烧开水，然后用中火蒸1小时。撒上葱花吃！

土豆焖肉

准备材料:

土豆、五花肉、酱油、盐、陈醋、八角、白糖、鲜姜和鸡精

练习:

1.油烧热，加入白糖，炒鲜姜。

2.煸炒肉，给它上色。

3.加入水、酱油、盐、陈醋和八角，小火慢炖。

4.肉煮好后加入土豆。

5.土豆煮熟后，加入鸡精搅拌均匀。

蔬菜鱼粥

准备材料:

鱼肉白肉30克，胡萝卜1/5，萝卜20克，海带清汤1/2杯，酱油，米饭1/ 4碗

制造方法:

1.清洗鱼骨，炖煮并捣碎鱼。

2.用切菜板擦拭萝卜和胡萝卜。

3.倒入米饭、海带清汤、鱼、蔬菜等。放入锅中一起煮。

4.煮至粘稠时加入酱油调味。