元宝肉 羊元宝肉是哪个部位 羊后腿四大好吃的部位
娱乐星闻导语：羊元宝肉的哪一部分靠近羊后腿前端和腰坑肉。有一块凹陷的肉，纤维又细又紧，肉外面有三层肋骨。肉质细嫩，呈半球形，称为元宝肉。又名杨林，别名元宝肉。羊后腿的四个部分1.大三叉戟:位于羊臀尖的肉，也叫“大三叉戟”，半胖半瘦，上半部分夹着一层筋，去筋后是嫩肉，可以用来代替里脊肉。2.叉碾肉:称“叉碾肉”，
羊元宝肉的哪一部分靠近羊后腿前端和腰坑肉。有一块凹陷的肉，纤维又细又紧，肉外面有三层肋骨。肉质细嫩，呈半球形，称为元宝肉。又名杨林，别名元宝肉。
羊后腿的四个部分
1.大三叉戟:位于羊臀尖的肉，也叫“大三叉戟”，半胖半瘦，上半部分夹着一层筋，去筋后是嫩肉，可以用来代替里脊肉。
2.叉碾肉:称“叉碾肉”，位于两腿胯部磨平的臀尖下方。呈碗状，纤维不同，肉厚而松，多肥少瘦，侧面有点细筋。适用于烧烤、油炸、油炸等。
3.黄瓜肉:“黄瓜肉”与地面胯肉相连。果肉颜色为浅红色，看起来像两根相连的黄瓜，一根斜纤维，一根直纤维。肉很嫩，一头有一点肥肉，剩下的是瘦肉。
4.元宝肉:后腿前端靠近腰坑肉处有一块凹肉，纤维细而紧，肉外有三层夹筋。肉质细嫩，被称为“元宝肉”和“后鸡心”。
如何制作羊元宝肉
它可以用来代替里脊肉，这取决于你如何烹饪它。可用于烧、炖、酱、煮、炸、炸等。，或者可以搭配西式羊排。
羊元宝肉和羊鸡蛋不是一回事
如果你不仔细看，羊的元宝肉看起来有点像羊蛋，又圆又滚。但是不要混淆两者。
羊的外腰是羊的睾丸，也叫羊卵。羊睾丸是一种高蛋白营养素，不同于动物体内的其他组织。很原始。它在出生前由母亲所生，但不是后天获得的。因此被称为原始蛋白，是动物身体的一种特殊组织。而羊元宝肉就是羊后腿的肉。
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