蒸菜的做法大全家常菜 家常蒸菜的做法大全 多道营养蒸菜菜谱推荐

家常菜蒸菜的做法是最喜欢的菜是蒸菜

厨房里很容易买到的几种食材

在锅里蒸，就能得到美味的蒸菜！

蒸菜对食材要求不高

烹饪步骤也很简单！

而且，蒸菜不会破坏菜品的外观

还能锁住食材本身的鲜味~

简直就是懒癌+吃食物的最佳选择！

今天，唐晓梅就给大家介绍几个蒸菜的做法

清蒸鱼头

佐料

鳙鱼头，蒜末，姜末，红辣椒粒，

葱花，盐，酱油，豆瓣酱，

白糖，白酒，

生面粉和油

实践

1.排骨洗净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用；

2.陈皮用热水捞出，用大蒜和红辣椒切碎。姜切丝，葱切丝，干豆粕用刀略剁；

3.洗净的排骨沥干水分，放入盆中，转移到料酒和陈皮中；

4.调入少许盐、1汤匙蚝油、1汤匙酱油；

5.继续加入少许糖、1汤匙生粉用手抓透，再加入姜蒜和葱抓腌30分钟；

6.30分钟后，将所有调料和豆粕放入排骨中，加入少许色拉油再次拌匀，然后铺在盘子上，盖上一层保鲜膜；

7.开水锅中大火蒸15分钟左右，捞出撒上葱花和红辣椒。

黑豆蒸排骨

佐料

排骨、豆豉、姜、葱、陈皮、

八角，肉桂，胡椒，大蒜，红辣椒，

盐，糖，蚝油，酱油，

干生粉，鸡精

实践

1.排骨洗净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用；

2.陈皮用热水捞出，用大蒜和红辣椒切碎。姜切丝，葱切丝，干豆粕用刀略剁；

3.洗净的排骨沥干水分，放入盆中，转移到料酒和陈皮中；

4.调入少许盐、1汤匙蚝油、1汤匙酱油；

5.继续加入少许糖、1汤匙生粉用手抓透，再加入姜蒜和葱抓腌30分钟；

6.30分钟后，将所有调料和豆粕放入排骨中，加入少许色拉油再次拌匀，然后铺在盘子上，盖上一层保鲜膜；

7.开水锅中大火蒸15分钟左右，捞出撒上葱花和红辣椒。

粉丝扇贝

佐料

扇贝、青椒、红椒、粉丝、蒸鱼酱油、

蚝油，盐，糖，白胡椒粉，

芝麻油，大蒜

实践

1.准备食材，提前泡好粉丝，青椒切成小块，大蒜切碎，准备其他调料

2.在碗中准备酱汁、蒸鱼酱油和少许蚝油，拌匀备用

3.蒜蓉放入热锅翻炒，油凉至微黄。加入白胡椒粉和少许盐，让其冷却备用

4.扇贝清洗干净，包装整齐

5.加入少许粉丝和炸好的蒜末

6.放入蒸笼盖中蒸8分钟

7.将调味汁和切碎的青椒倒入锅中，享用吧

粉蒸肉

佐料

五花肉、土豆、蒸面、盐

实践

1.食材准备:2个五花肉，1个土豆，1袋蒸米粉

2.将五花肉切成小块，用酱油和老酒腌制半小时

3.将蒸好的米粉和水混合，倒入五花肉中，拌匀

4.马铃薯片放在底部

5.把混合好的肉倒在蒸锅上

6.上锅蒸30分钟左右，然后取出

清蒸鲈鱼

低音的

佐料

鲈鱼、洋葱、生姜、料酒、盐、蒸鱼豆油和油

实践

1.将鲈鱼的内脏和鱼鳞去掉，清洗干净，斜切，将大葱切成葱花和葱丝，生姜切片。

2.将料酒和盐混合，均匀地涂在鱼上。在碗底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼上放葱花和姜片。

3.锅中烧开水，放入鱼，蒸8-10分钟，关火后再蒸35分钟。

4.蒸好的鱼盘中挑出葱和姜，倒出盘中多余的汤汁，将葱丝撒在鱼上。

5.把锅里的油加热，倒在鱼身上。

6.将蒸好的鱼酱油倒入锅中，少加水倒在鱼上。

青菜蒸五花肉

佐料

五花肉、李子、油、盐、鸡精、

八角，肉桂，香叶，胡椒，

洋葱，生姜，大蒜，酱油，

酱油和蚝油

实践

1.梅菜在水中浸泡一晚

2.浸泡后的梅菜洗净3-4次，充分洗去杂质和泥沙，挤出水分备用

3.将五花肉放入锅中，加入八角、桂皮、香叶和胡椒粉，煮20分钟

4.取出煮熟的五花肉，擦干水分

5.趁热把酱油放在五花肉上

6.煎锅里放油，把五花肉的皮一面放入煎锅里，直到冒泡，然后把另一面煎至油状

7.把炒好的肉拿出来，稍微放凉，以便切

8.取一碗，与盐、鸡精、酱油、酱油、蚝油混合

9.炒锅放油，放入葱、姜、蒜炒熟

10.加入梅菜翻炒

11.将果汁倒入炒菜中

12.翻炒均匀，备用

13.将炸好的肉切成大约8毫米厚的块

14.将切好的肉片和肉皮放入碗中。

15.把炒好的梅菜铺在肉上

16.放入蒸锅，蒸2小时，扣在盘子里

甜糯米蒸藕

佐料

莲藕、糯米、冰糖、桂花

实践

1.糯米用水洗净，控干水分备用

2.将莲藕刮去外皮，洗净备用

3.剪掉结附近的盖子

4.莲藕洞用水冲洗干净，灌上糯米，用筷子一扔，压实

5.糯米吃饱后，把盖子放回去，用牙签固定

6.将莲藕放入锅中，让水溢出莲藕，用大火煮沸，再用小火煮沸30分钟。

7.打开锅盖，放入适量冰糖和桂花，小火煮1小时

8.出锅后，将糯米藕切片，装盘，淋上桂花