麻辣田螺的做法 夜市麻辣田螺的做法 夜市火爆田螺的绝密配方
女性健康导语：夜市香辣螺的做法，首先要彻底清洗。锅中放入适量的水烧开，把要炸的蜗牛倒入锅中，焯水沥干水分。锅中放入100克油和洋葱，然后倒入500克蜗牛，大火翻炒1分钟。倒入水，加入酱汁，煮10分钟，转小火收汁。撒上葱花和蒜末。不辣的辣椒段可以翻炒点缀。第一步:清洁油炸蜗牛之前，必须彻底清洗。将蜗牛浸泡在淡盐水
夜市香辣螺的做法，首先要彻底清洗。锅中放入适量的水烧开，把要炸的蜗牛倒入锅中，焯水沥干水分。锅中放入100克油和洋葱，然后倒入500克蜗牛，大火翻炒1分钟。倒入水，加入酱汁，煮10分钟，转小火收汁。撒上葱花和蒜末。不辣的辣椒段可以翻炒点缀。
第一步:清洁
油炸蜗牛之前，必须彻底清洗。将蜗牛浸泡在淡盐水中，加入一些香油，让蜗牛在里面吐泥排便，浸泡两天，每天换水。然后用小刷子把附着在螺壳表面的污泥清理干净，再用剪刀把螺尾剪掉，这样既能去除粪便，又能让麻辣的螺更入味，吃起来更方便。基本清洗过程结束后，沥干蜗牛，开始油炸。
香辣蜗牛专用酱怎么做
夜市的麻辣蜗牛很好吃，还有一个重要的秘制酱。让我们教你自己调出这种美味的调味汁。
配料:郫县红油豆瓣酱500克，胡椒粉125克，细辣椒粉250克，十三香香料粉125克，色拉油400克。生姜30克，大蒜30克，冰糖15克
做法:将上述原料混合，搅拌均匀，将油倒入锅中，小火翻炒，关火，放入容器中密封24小时后即可使用。
小贴士:这款酱料是烹饪13味甜龙虾、螺蛳和贝壳的最佳调料，也可以用来烹饪一些水煮蔬菜，也能达到强辣红润汤的效果。烧螺蛳的时候可以提前保存酱料，取出来，非常方便。
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