年糕放冷藏还是冷冻 年糕怎么保存不会坏了 年糕为什么放水里保存
女性健康怎么保存年糕才不会碎。1.阴影
刚做好的新鲜年糕，一周之内，因为年糕大多是冬天低温做的，只需要把它们分开，依次排列，放在阴凉无风的地方，不要用水存放。不要放在袋子里以免不透气，以免加速水蒸气的衰变，也不要放在密封的塑料桶里，用塑料袋盖住。而且一个星期后，你需要浸泡在水中，否则年糕会裂开，味道不好。
2.室温下浸泡在水中
用清水浸泡年糕是个好方法。因为放入水中可以隔绝空气体，防止氧化，还能保持年糕的湿度，使其不会干燥发霉。但是，浸泡在清水中的年糕要注意:
水要覆盖在年糕上，每天清洗，每天更换，室温下定期更换，大概是水有点浑浊的时候，这样可以保持更长的时间。如果你的年糕已经被水浸泡过，洗过或者换过，甚至有酸味，那就不要再吃了。
3.浸泡在水中，放入冰箱冷藏
如果放在冰箱里，可以切碎放进去，水会盖住年糕。因为冰箱里的水温比室温低，所以换水的次数可以比室温少。建议两三天换一次水。
注意:米糕冷藏时，要先分类。不同种类的年糕需要装在不同的保鲜袋中，然后存放在冷藏室中，这样既方便食用，又不会造成年糕的味道。
4.干燥后放入冰箱冷冻
有些年糕需要长期保存，所以需要冷冻。年糕烘干清洗后，每一片都用保鲜袋包裹，包装效果更好。然后把包装好的年糕放进冰箱。但是买了之后冷冻之前要注意干年糕。
很多人可能会认为冷冻年糕会导致口感不好。事实上，只有当我们不注意方法时，这才会发生。只要将年糕分拣包装好，条件允许的话，包装效果会更好，然后将包装好的年糕放入冷冻室。年糕准备使用时，只需取出放入清水中软化解冻，当达到年糕的正常硬度时，即可用于烹饪、煮沸、油炸。但要注意常温下直接在冷水中解冻，而不是用温水。
如何晾年糕:晾年糕也是有讲究的，不能只放在那里。温度低的时候，如果太麻烦，可以一起烘干。如果温度达到18度左右，最好分开烘干，这样烘干更快。晾晒时只需放在干净的地方，然后在年糕上放一块干净的布，可以防止年糕见风后开裂。
有人可能会问，包盖着干不一样。这样不行。年糕放在密封的袋子里会腐烂得更快，会出现水蒸气，年糕很容易变质。
年糕能在水中保存多久
年糕在15℃以下可在水中保存3-5天，15℃以上只能保存2-3天。冰箱冷藏的保质期约为5至10天。